Thanh cua surumi – món ăn từ Nhật Bản

Surimi là gì ? Thanh cua surimi là gì? Thanh cua

Surimi (nghĩa là “thịt xay” trong tiếng Nhật) là một loại thực phẩm truyền thống có nguồn gốc từ cá của các nước châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc.

Cá nguyên liệu được tiến hành rửa, phi lê, xay nhỏ, băm nhuyễn và phối trộn các nguyên liệu phụ, định hình, xử lý nhiệt sẽ cho sản phẩm được gọi là surimi.

Ban đầu với xuất xứ từ Nhật bản, Surimi được làm từ nguyên liệu thịt cá thờn bơn cao cấp. Được tách xương, rửa sạch, nghiền nhỏ. Chúng không có mùi vị và màu sắc đặc trưng, có độ kết dính vững chắc, là một chế phẩm bán thành phẩm, là một nền protein.

Surimi có hàm lượng protein cao, lipid thấp, không có cholesterol và glucid, cơ thể dễ hấp thụ. Protein của surimi có khả năng trộn lẫn với các loại protit khác. Giúp nâng cao chất lượng của các loại thịt khi trộn lẫn với thịt bò, thịt heo, hay thịt gà….

Từ chất nền surimi người ta có thể chế biến ra các sản phẩm mô phỏng có giá trị cao như: tôm, thịt, sò, điệp, cua, ghẹ, …

Thanh cua (Crab stick) hay thanh cua surimi hoặc que hải sản (seafood sticks) là một loại món ăn hải sản làm từ tinh bột và surimi cá trắng nghiền mịn. Hổn hợp được ướp với bột, đường, lòng trắng trứng và vị cua.

Sau đó được định hình để giống với thịt chân của cua tuyết hoặc cua nhện Nhật Bản.

Giá thanh cua – Thanh cua giá bao nhiêu? Thanh cua surimi gia bao nhieu

Tên sản phẩm: Thanh cua Surimi Nhật

Giá bán  : 245.000 đ/kg

Quy cách: Thanh cua đóng gói hút chân không, bảo quản lạnh

Xuất xứ: Nhật Bản

Bảo quản: -18 độ C

Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất

Dinh dưỡng của thanh cua surumi Nhật 

Tuỳ theo loại cá dùng làm surimi và dạng surimi mong muốn mà surimi có thành phần dinh dưỡng khác nhau.

Surimi từ cá chứa khoảng 76% nước, 15% protein, 6,85% carbonhydrat, 0,9% chất béo và 0,03% cholesterol.

Nhìn chung thanh cua chứa khá ít chất béo và năng lượng.

Cách sử dụng thanh cua surimi

Thanh cua Surimi vị cua được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người dùng. Bên cạnh đó, sản phẩm còn cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại của nên tính an toàn thực phẩm luôn được đảm bảo. Ngoài ra, với nguyên liệu chế biến tươi, sạch, sản phẩm sẽ mang đến cho gia đình bạn những bữa ăn ngon.

Các món ăn bạn có thể chế biến với thanh cua:

– Sushi thanh cua

– Lẩu thanh cua

– Thanh cua hấp trứng

– Bắp cải xào thanh cua

Thanh cua Surimi sau khi rã đông có thể dùng được ngay với nước tương mù tạt hoặc có thể dùng chế biến thành các món ăn khác.

Tại Nhật, người dân rất thích ăn thanh cua surumi. Khi nhập khẩu về đến Việt Nam, món nguyên liệu này lại càng được biết đến và ưa chuộng nhiều hơn.

Các nhà hàng, quán ăn, đầu bếp thường sử dụng thanh cua trong các món lẩu, sushi hay cơm cuộn.