Bán ốc hoàng hậu cho nhà hàng TPHCM

Hãy để chúng tôi giới thiệu Ốc Hoàng Hậu – “Nữ Hoàng” của biển cả, một báu vật từ đại dương sẵn sàng nâng tầm đẳng cấp cho nhà hàng của bạn!

Một “ngôi sao” mới cho thực đơn của nhà hàng – Một món ăn không chỉ ngon miệng, độc đáo mà còn đủ sức gây thương nhớ, khiến thực khách phải quay trở lại!

Ốc Hoàng Hậu – “Nữ Hoàng” Của Biển Cả

Điều Gì Làm Nên Tên Tuổi “Hoàng Hậu”?

Không phải ngẫu nhiên mà loài ốc này được mệnh danh bằng một cái tên đầy quyền quý. Ốc Hoàng Hậu (hay còn gọi là ốc đụn cái, ốc tù và) chính là biểu tượng của sự sang trọng và khác biệt.

Ngay từ cái nhìn đầu tiên, Ốc Hoàng Hậu đã gây ấn tượng mạnh với kích thước “khủng”. Cơ thể nặng từ vài trăm gram đến hơn 1kg mỗi con. Vỏ ốc màu ngà vàng lộng lẫy, vươn ra những chiếc gai nhọn đầy kiêu hãnh như một chiếc vương miện. Chỉ cần trưng bày vài con ốc tươi sống trong bể hải sản. Nhà hàng của bạn đã có một điểm nhấn không thể thu hút hơn.

Phần thịt ốc chính là tinh hoa. Thịt ốc trắng phau, dày và chắc nịch. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được độ dai giòn sần sật đặc trưng. Quyện cùng vị ngọt thanh tao mang đậm hơi thở của biển sâu trong lành. Đây là hương vị tự nhiên, tinh khiết mà không phải loại ốc nào cũng có được.

Là một nguồn cung cấp dồi dào protein, vitamin và khoáng chất (đặc biệt là kẽm, sắt, canxi), Ốc Hoàng Hậu không chỉ ngon mà còn là một món ăn bổ dưỡng. Rất phù hợp với xu hướng “ăn ngon, sống khỏe” hiện nay.

Bí Quyết Sơ Chế ốc Nữ hoàng

Để giữ trọn vẹn hương vị tươi nguyên của ốc, khâu sơ chế là cực kỳ quan trọng. Chúng tôi xin chia sẻ quy trình chuẩn mà các đầu bếp chuyên nghiệp thường áp dụng:

1. Làm Sạch Vỏ: Dùng bàn chải cứng chà sạch mọi rong rêu, bùn đất bám bên ngoài vỏ ốc dưới vòi nước chảy.
2. Giúp Ốc Nhả Sạch Cát (Quan trọng nhất):
   • Cách 1 (Truyền thống): Ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 3-4 tiếng, cắt thêm vài lát ớt tươi. Vị cay của ớt sẽ kích thích ốc nhả sạch toàn bộ nhớt và cát bẩn bên trong.
   • Cách 2 (Nhanh hơn): Ngâm ốc trong thau nước và thả vào vài vật dụng kim loại như dao, nĩa). Cùng với vài trái ớt. Kim loại sẽ tạo ra phản ứng giúp ốc nhả sạch chất bẩn nhanh hơn.
3. Luộc Sơ (Bí quyết giúp lấy thịt dễ dàng & khử mùi):
   • Cho ốc đã làm sạch vào nồi, thêm vài nhánh sả đập dập, vài lát gừng. Đổ nước xâm xấp mặt ốc.
   • Đun sôi khoảng 10-15 phút (tùy kích thước ốc) cho đến khi mày ốc bung nhẹ ra. Việc này không chỉ giúp lấy thịt ốc dễ dàng mà còn làm thịt ốc thơm lừng.
   • Vớt ốc ra, dùng nĩa hoặc vật nhọn nhẹ nhàng khều lấy phần thịt ốc ra khỏi vỏ.
4. Hoàn Thiện: Tách bỏ phần ruột đen (để tránh vị đắng), chỉ giữ lại phần cồi thịt trắng nõn. Rửa lại thịt ốc với nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh để thịt sạch và giòn hơn.

Vậy là bạn đã có phần thịt Ốc Hoàng Hậu hảo hạng, sẵn sàng để chế biến thành những tuyệt tác ẩm thực.

Những Món Ngon “Gây Bão” từ ốc Hoàng hậu

Với chất thịt đặc biệt, Ốc Hoàng Hậu có thể biến tấu thành nhiều món ăn từ dân dã đến sang trọng, chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Ốc Hoàng Hậu Hấp Sả / Hấp Kiểu Thái:

Điểm nhấn: Giữ trọn vị ngọt nguyên bản nhất của ốc.

Cách làm: Thịt ốc thái lát vừa ăn, hấp cùng sả, gừng, lá chanh hoặc hấp với các gia vị kiểu Thái (riềng, sả, lá chanh, ớt, nước cốt chanh).

Thưởng thức: Chấm cùng nước mắm gừng cay nồng hoặc muối ớt xanh hải sản. Đây là món “khai vị” hoàn hảo.

Ốc Hoàng Hậu Nướng Bơ Tỏi / Nướng Mọi:

Điểm nhấn: Mùi thơm nồng nàn, vị béo ngậy khó cưỡng.

Cách làm: Thịt ốc thái lát, ướp nhẹ gia vị, xiên que hoặc đặt lại vào vỏ ốc rồi nướng trên than hồng. Rưới sốt bơ tỏi thơm lừng lên trên khi nướng.

Trình bày: Dùng chính chiếc vỏ ốc hùng vĩ để trình bày món ăn, tạo nên một màn trình diễn ẩm thực ấn tượng.

Gỏi Ốc Hoàng Hậu:

Điểm nhấn: Món ăn thanh mát, chống ngán, kích thích vị giác.

Cách làm: Thịt ốc luộc chín, thái lát mỏng, trộn cùng xoài xanh, cóc non, hành tây, rau răm, đậu phộng và nước mắm chua ngọt đặc biệt của nhà hàng.

Lợi thế: Vị giòn sần sật của ốc kết hợp hoàn hảo với các loại rau củ, tạo nên một bản giao hưởng hương vị tuyệt vời.

Ốc Hoàng Hậu Xào Bơ Cay / Sốt Trứng Muối:

Điểm nhấn: Món ăn “trendy”, chinh phục giới trẻ và những người yêu thích sự đậm đà.

Cách làm: Thịt ốc xào nhanh tay trên lửa lớn với sốt bơ cay (bơ, tỏi, ớt bột, tương ớt) hoặc sốt trứng muối béo ngậy, vàng ươm.

Gợi ý: Dọn kèm bánh mì nóng giòn để chấm cùng nước sốt “thần thánh”Cơ Hội Của Bạn

Bán ốc hoàng hậu cho nhà hàng 

Đưa Ốc Hoàng Hậu vào thực đơn không chỉ là thêm một món ăn. Chúng tôi muốn cùng với nhà hàng của bạn là thêm một câu chuyện, một trải nghiệm đẳng cấp để thu hút và giữ chân thực khách. Đây là cơ hội để nhà hàng của bạn tạo ra một “món đinh” độc đáo. Khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực Sài Gòn.

Chúng tôi cam kết cung cấp nguồn Ốc Hoàng Hậu cho nhà hàng của bạn.  Ốc luôn tươi sống, chất lượng cao, size chuẩn và giá cả cạnh tranh nhất. Trực tiếp từ các vùng biển trong lành.

Liên hệ ngay với chúng tôi để nhận báo giá và tư vấn chi tiết

Chihaisan bán ốc hoàng hậu cho nhà hàng tại TPHCM. Rất hân hạnh được hợp tác và cùng Quý Nhà hàng tạo nên những trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao!