Bán hàu Nhật cho nhà hàng tại TPHCM

Hàu Nhật – Tinh hoa trong từng thớ thịt

Hàu Nhật, hay còn gọi là hàu Thái Bình Dương (Crassostrea gigas). Hàu nổi tiếng toàn cầu nhờ kích thước lớn, phần thịt đầy đặn. Thịt béo ngậy và hương vị ngọt thanh tinh tế, hòa quyện với vị mặn mòi đặc trưng của biển cả. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao

Hàu Nhật mà chúng tôi cung cấp được nuôi trồng theo những tiêu chuẩn khắt khe nhất. Đảm bảo chất lượng và sự an toàn tuyệt đối.

Quy trình nuôi trồng đẳng cấp

• • Môi trường lý tưởng:

Hàu được nuôi tại các vùng biển sạch, có độ mặn và dòng chảy phù hợp. Giúp hàu phát triển khỏe mạnh và hấp thụ tối đa dưỡng chất từ đại dương.

• • Công nghệ tiên tiến:

Phổ biến nhất là phương pháp nuôi treo trên dây. Hàu giống được đặt trong các lồng và treo trên những giàn bè nổi. Phương pháp này giúp hàu luôn lơ lửng trong tầng nước giàu dinh dưỡng. Tránh xa bùn đất và các sinh vật gây hại dưới đáy biển.

• • Thời gian nuôi:

Một con hàu Nhật cần từ 1-2 năm để đạt đến kích thước thương phẩm hoàn hảo. Chúng sẽ tích tụ đủ vị ngọt và độ béo đặc trưng.

Khai thác & bảo quản đúng tiêu chuẩn:

• • Thu hoạch đúng thời điểm:

Hàu được khai thác khi đạt độ “chín” về hương vị, thường là vào mùa lạnh khi thịt hàu béo và ngon nhất.

• • Chuỗi cung ứng lạnh (Cold Chain):

Ngay sau khi thu hoạch, hàu được làm sạch và đưa vào quy trình bảo quản lạnh nghiêm ngặt.

• • • Đối với hàu sống:

Được giữ ở nhiệt độ từ 2-4°C, giúp hàu “ngủ đông” và giữ được độ tươi ngon trong nhiều ngày.

• • • Đối với hàu đông lạnh:

Được xử lý bằng công nghệ cấp đông siêu tốc (IQF – Individually Quick Frozen). Giúp giữ nguyên vẹn cấu trúc tế bào. Hương vị và hàm lượng dinh dưỡng của hàu sễ gần như không đổi so với hàu tươi.

“Kho Báu” dinh dưỡng trong con hàu

Hàu Nhật được mệnh danh là “siêu thực phẩm” từ biển cả nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội:

• Kẽm (Zinc): Hàu là nguồn cung cấp kẽm dồi dào bậc nhất. Kẽm cực kỳ quan trọng cho hệ miễn dịch. Chúng còn bảo đảm sức khỏe sinh lý nam giới và giúp làm đẹp da, tóc.
• Protein & Omega-3: Cung cấp protein chất lượng cao và axit béo Omega-3 tốt cho tim mạch, não bộ.
• Vitamin B12: Cần thiết cho chức năng thần kinh và sản xuất tế bào hồng cầu.
• Sắt & Selen: Giúp chống thiếu máu và hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.

Bí quyết  sơ chế và chế biến hàu Nhật thành món ngon

Cách Sơ Chế Hàu

1. Làm sạch vỏ: Dùng bàn chải cứng chà sạch bùn đất, rêu và các sinh vật nhỏ bám trên vỏ hàu dưới vòi nước chảy.
2. Tách vỏ (quan trọng nhất):
   • Cần một con dao chuyên dụng để tách hàu và một chiếc khăn dày hoặc găng tay bảo vệ.
   • Quấn khăn quanh tay giữ hàu để tránh bị đứt tay. Đặt hàu trên mặt phẳng, phần vỏ phẳng hơn hướng lên trên. Tìm điểm khớp nối ở phần chóp nhọn của con hàu, đưa mũi dao vào khe hở này và xoay nhẹ cổ tay để nạy vỏ lên. Sau đó, lướt dao dọc theo mép vỏ trên để cắt phần cơ nối hai mảnh vỏ. Cuối cùng, nhẹ nhàng lướt dao dưới thân hàu để tách hoàn toàn thịt hàu ra khỏi vỏ dưới.

Các Món Ăn Độc Đáo từ hàu kiểu Nhật bản và Việt nam

Phong cách Nhật Bản – Tôn vinh vị ngon nguyên bản:

• Hàu tươi sống (Sashimi Hàu): Đây là cách thưởng thức đỉnh cao nhất. Hàu sau khi tách vỏ được ăn ngay cùng một lát chanh tươi, một chút sốt ponzu (nước tương và cam quýt) hoặc củ cải mài với ớt (momiji oroshi) để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt tinh khiết của biển cả.

• Kaki Furai (Hàu chiên xù): Thịt hàu được tẩm bột, nhúng trứng và lăn qua bột chiên xù panko của Nhật. Sau đó chiên vàng giòn. Lớp vỏ giòn tan, bọc lấy phần thịt hàu béo ngậy, mọng nước bên trong. Thường được ăn kèm với sốt tartar hoặc tonkatsu.
• Hàu nướng sốt Miso: Một lớp sốt miso thơm lừng được phết lên trên thịt hàu và nướng xém vàng. Vị ngọt mặn của miso hòa quyện hoàn hảo với vị béo của hàu.

Phong cách Việt Nam – Đậm đà, dân dã mà quyến rũ:

• Hàu nướng mỡ hành: Món ăn “quốc dân” không thể bỏ qua. Hàu được nướng trên than hồng. Khi gần chín thì rưới hỗn hợp mỡ hành phi thơm phức. Thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ. Vị béo của mỡ, thơm của hành, bùi của đậu phộng nâng tầm vị ngọt của hàu.
• Cháo hàu: Một món ăn bổ dưỡng và ấm bụng. Gạo được nấu nhừ thành cháo. Sau đó cho thịt hàu tươi đã xào sơ với hành tím và gia vị vào. Rắc thêm chút tiêu và hành ngò. Cháo ngọt thanh vị hàu, rất tốt cho người cần bồi bổ sức khỏe.
• Hàu né phô mai: Hàu được đặt trên một chiếc chảo gang nóng cùng với trứng, pate, bơ và phô mai. Món ăn nóng hổi, xèo xèo, béo ngậy. Ăn kèm với bánh mì là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa tối

 Bán Hàu Nhật cho nhà hàng tại TPHCM

Chihaisan là nhà cung cấp hàu Nhật uy tín hàng đầu.

Tại cơ sở của chúng tôi, bạn có thể tìm thấy đa dạng các chủng loại hàu Nhật . Phù hợp với mọi nhu cầu:

• Hàu Sống Nguyên Con:

Dành cho những ai yêu thích vị tươi ngon nguyên bản nhất của hàu. Sản phẩm được bảo quản trong điều kiện tối ưu. Đảm bảo hàu luôn sống khỏe khi đến tay khách hàng.

• Hàu Đông Lạnh Một Mảnh (Tách Sẵn 1 Vỏ):

Vô cùng tiện lợi cho các món nướng như nướng mỡ hành, nướng phô mai. Hàu đã được làm sạch, tách sẵn một mặt vỏ và cấp đông siêu tốc. Giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian sơ chế mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.

• Ruột Hàu Đông Lạnh:

Dành riêng cho các món nấu như cháo, súp, xào hoặc chiên trứng. Ruột hàu được bóc tách cẩn thận và cấp đông ngay lập tức. Rất tiện lợi để lưu trữ và sử dụng dần.

Cam kết của chúng tôi:

• Chất lượng hảo hạng: 100% hàu Nhật nhập khẩu, size lớn, thịt đầy.
• An toàn tuyệt đối: Tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Giá cả cạnh tranh: Mang sản phẩm chất lượng cao đến với người tiêu dùng với mức giá hợp lý nhất.