Bán cua Ireland sống cho nhà hàng TPHCM

Bán cua Ireland sống cho nhà hàng TPHCM

Cua Nâu Ireland (Irish Brown Crab – Cancer pagurus) là một “viên ngọc quý” từ vùng biển Bắc Đại Tây Dương hoang sơ. Đây không chỉ là một nguyên liệu hải sản. Nó còn là một câu chuyện về sự tinh khiết, hương vị đỉnh cao trong các loài cua ăn được

Đời sống khác biệt của cua Nâu Ireland

Không phải ngẫu nhiên mà Cua Nâu Ireland được giới sành ăn trên toàn thế giới săn đón. Sự đặc biệt của chúng đến từ chính môi trường sống và vòng đời độc đáo:

Cua Nâu Ireland sinh sống ở vùng biển Đại Tây Dương lạnh giá, trong lành và có độ sâu lớn quanh bờ biển Ireland. Vùng nước này nổi tiếng với hệ sinh thái sạch, ít bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm, giúp cua phát triển chậm, chắc thịt và tích tụ những dưỡng chất tinh túy nhất.

Cua Nâu có thể ví là “Kẻ Du Mục” Của Đại Dương. Chúng là loài có tập tính di cư xa để tìm kiếm thức ăn và sinh sản. Vận động liên tục trong làn nước lạnh giúp các thớ thịt cua trở nên săn chắc. Thịt cua dẻo dai và có độ đàn hồi vượt trội so với các loại cua sống ở vùng nước ấm, tĩnh.

Cua có chế độ ăn tự nhiên 100%. Thức ăn chủ yếu của chúng là các loài động vật thân mềm và giáp xác nhỏ. Chế độ ăn giàu khoáng chất này đã góp phần tạo nên hương vị. Thịt cua ngọt đậm đà, mang dư vị mặn mòi tinh tế của biển cả.

Chiếc mai của cua được ví như “vỏ bánh nướng” (pie-crust). Lớp vỏ này giúp nó tránh khỏi kẻ thù. Và là dấu hiệu của một con cua đầy đặn, chắc nịch, nhiều thịt và gạch.

Chất lượng thịt kép độc đáo:

• Thịt Trắng (White Meat): Nằm ở phần càng và thân. Có màu trắng tinh, dạng sợi, vị ngọt thanh tao, dai và thơm nhẹ.
• Gạch & Thịt Nâu (Brown Meat): Kết cấu mềm mịn, béo ngậy như pate và mang hương vị umami đậm đà khó quên. Đây chính là “linh hồn” của Cua Nâu Ireland, tạo nên sự khác biệt đẳng cấp.

Cua Nâu Ireland – “Siêu thực phẩm” từ đại dương 

Cua Nâu Ireland không chỉ ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào. Chúng đáp ứng hoàn hảo nhu cầu về ẩm thực lành mạnh của thực khách hiện đại:

• Giàu Protein: Cung cấp lượng protein chất lượng cao, ít chất béo bão hòa, tốt cho việc xây dựng cơ bắp và duy trì năng lượng.
• Nguồn Omega-3 Tuyệt Vời: Đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và thị lực.
• Hàm Lượng Khoáng Chất Cao: Rất giàu Kẽm (tăng cường miễn dịch), Selenium (chất chống oxy hóa mạnh), Đồng và Magie.
• Vitamin Nhóm B: Đặc biệt là Vitamin B12, cần thiết cho sự hình thành tế bào máu và chức năng thần kinh.

Việc giới thiệu Cua Nâu Ireland trong thực đơn sẽ mang đến hương vị mới lạ. Đồng thời là một điểm cộng về giá trị sức khỏe. Giúp thu hút tệp khách hàng quan tâm đến ẩm thực dinh dưỡng.

Món ngon của cua Nâu từ bếp Âu tinh tế đến bếp Á bùng nổ

Với chất lượng thịt kép độc đáo, Cua Nâu Ireland là một “sân chơi” đầy cảm hứng cho các đầu bếp tài hoa.

Phong Cách Chế Biến Kiểu Âu – Tôn Vinh Vẻ Đẹp Nguyên Bản

Ẩm thực phương Tây tập trung vào việc làm nổi bật hương vị tự nhiên, ngọt ngào của cua:

Cua Hấp/Luộc Cổ Điển (Steamed/Boiled Crab):

Đơn giản là đỉnh cao. Cua được hấp hoặc luộc vừa chín tới, dùng kèm với sốt bơ tỏi, mayonnaise chanh. Hoặc đơn giản là vài lát chanh tươi. Cách chế biến này giúp cảm nhận trọn vẹn vị ngọt tinh khiết của thịt trắng và vị béo ngậy của gạch cua.

Súp Bisque Cua (Crab Bisque):

Phần gạch và thịt nâu béo ngậy chính là nguyên liệu hoàn hảo để tạo nên món súp bisque. Súp sánh mịn, đậm đà hương vị umami, thơm lừng mùi rượu brandy và kem tươi.

Salad Cua Thanh Mát (Crab Salad):

Xé nhỏ phần thịt trắng, trộn cùng bơ, xà lách, sốt cocktail và các loại rau củ tươi. Một món khai vị nhẹ nhàng, sang trọng.

“Dressed Crab”:

Một nghệ thuật trình bày kinh điển của người Ireland/Anh. Toàn bộ thịt cua (cả trắng và nâu) được lấy ra, trộn với gia vị. Sau đó đặt lại vào trong mai cua đã được làm sạch. Vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng.

Biến tấu độc đáo theo phong vị Á Đông & Việt Nam

Đây chính là lợi thế cạnh tranh khi đưa Cua Nâu Ireland về thị trường Việt Nam. Các phương pháp chế biến đậm đà của châu Á sẽ nâng tầm hương vị của cua lên một tầng cao mới:

Cua Nâu Sốt Trứng Muối:

Đây là sự kết hợp hoàn hảo. Vị béo mặn của trứng muối kết hợp vị ngọt của thịt cua và độ ngậy của gạch cua. Tạo nên một “cơn bão” vị giác.

Cua Nâu Rang Me/Sốt Tiêu Đen:

Vị chua ngọt của me hay vị cay nồng của tiêu đen sẽ cân bằng lại độ béo của gạch. Kích thích vị giác mạnh mẽ. Càng cua to, chắc thịt rất phù hợp với kiểu chế biến này.

Lẩu Cua Nâu Thượng Hạng:

Hãy tưởng tượng một nồi lẩu riêu cua hoặc lẩu Thái được nâng cấp với gạch Cua Nâu Ireland. Nước lẩu sẽ có độ ngọt sâu, béo ngậy và thơm lừng không gì sánh bằng.

Miến Xào Cua Nâu:

Sử dụng thịt cua trắng xé sợi để xào với miến dong, mộc nhĩ, nấm hương. Một món ăn quen thuộc nhưng được nâng lên tầm đẳng cấp nhờ nguyên liệu chất lượng.

Cháo Cua Nâu:

Một món ăn tẩm bổ tuyệt vời. Gạch cua được phi thơm với hành khô rồi nấu cùng cháo. Tạo nên một tô cháo sánh vàng, ngọt lịm và vô cùng bổ dưỡng.

Bán cua Ireland sống cho nhà hàng TPHCM

Cua nâu với nguồn gốc xuất sắc, giá trị dinh dưỡng cao và khả năng biến tấu vô hạn, Đây chính là chìa khóa giúp Quý Nhà hàng tạo ra lợi thế cạnh tranh. Thu hút thực khách sành ăn và khẳng định vị thế thương hiệu ẩm thực cao cấp tại TP.HCM.

Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm Cua Nâu Ireland được đánh bắt bền vững. Với chất lượng ổn định và vận chuyển chuyên nghiệp. Đảm bảo độ tươi ngon nhất khi đến tay các đầu bếp.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận mẫu thử, báo giá chi tiết. Chúng ta cùng nhau kiến tạo những trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao cho thực khách Sài Thành.

Quy cách: Cua sống có trọng lượng 500g – 800g /con