Khô cá khoai – món khô cá ngon ngọt vị đồng quê

Giới thiệu về cá khoai, khô cá khoai 

Cá khoai có hình dạng tuy không hề giống củ khoai nhưng thân cá có màu trắng đục như bột khoai. Vì vậy  có tên cá khoai. Cái tên vừa gần gũi thân quen lại vừa là lạ, nhưng là một đặc sản nổi tiếng của Cà Mau và một số tỉnh ven biển miền Trung.

Khô cá khoại làm từ loại cá bình dân có mùi tanh riêng. Khi thành khô lại có vị ngon vô cùng đặc trưng, vô cùng hấp dẫn Với dân sành ăn,

Cách làm cá khoai khô

Cá không cần bỏ xương hay lọc thịt, chỉ cần ướp và phơi nắng tự nhiên cho săn khô là được.

Cá sẽ được móc mang và hầu. Treo  lên những cây sào tre hoặc xếp lên vỉ tre và phơi khô dưới nắng.

Sau vài ba nắng đẹp, sẽ thu được khô cá khoai thành phẩm.

So với cá tươi ban đầu, khô cá thu được khá hao, con to bằng bàn tay sau phơi chỉ còn bằng ngón chân cái.

Cá khoai khô làm gì ngon? Món ngon từ cá khoai

Tuy bình dân nhưng vị khô cá và cách thưởng thức lại rất có gu.

Cá khoai nướng than hồng chấm mắm me

Thịt cá khoai cũng tương đối mỏng nên khi phơi dưới  nắng  thì thịt cá khô trở nên  giòn tan. Chỉ thích hợp với món nướng.

Người ta dùng than đã được ủ hồng, không thấy ánh lửa để nướng khô cá. Trong quá trình nướng không cần phải thịt chín vàng mà chỉ cần ngửi thấy mùi thơm của cá lan tỏa.

Cá nướng qua than hồng sẽ tỏa ra một mùi hương thơm nức mũi, vô cùng hấp dẫn. Có thể lấy ra ăn liền.

Ngoài ra, chuẩn bị chén mắm me chua, cay, ngot  đã được gia giảm ít ớt, ít mắm thay cho vị tương ớt bình thường là đúng tủ.

Cá khô chiên giòn

Nếu bạn không có vỉ than và than hoa để nướng cá thì có thể nướng cồn hoặc đem chiên giòn bằng dầu ăn đều được.

Cá khoai khô rim

Cá khoai khô rim – đặc sản Cà Mau với cách chế biến lạ vị, giúp người tiêu cùng thêm ngon miệng. Đây là món ăn tiện dụng, không thể thiếu trong những ngày lễ tết.

Cá khô rim với hương vị đậm đà lạ miệng có vị giòn giòn dai dai, ăn với cơm trắng rất là ngon…

 Cá khoại ngon mua ở đâu? Cá khoai khô giá bao nhiêu?

Hiện có khá nhiều mặt hàng cá khoại được bày bán rộng khắp các chợ, các cửa hàng chuyên kinh doanh hải sản.

Để mua được cá khoai khô Nha Trang hoặc Cà Mau chuẩn, bạn nên tìm tới các cửa hàng chuyên kinh doanh hải sản uy tín

Tại Cơ sở Kim Đông Hy, cả các sản phẩm cá khô đều được nhập trực tiếp từ ngư dân phơi theo phương pháp truyền thống.

Giá cá khoai 

Hãy liên hệ ngay với Chi Hải sản để mua được những sản phẩm hải sản chất lượng nhất, đơn giản nhất và giá tốt nhất

Tại cơ sở chúng tôi, từ khâu chọn lựa nguyên liệu đầu vào phải là cá tươi. Cho đến quá trình  phơi khô cá qua nhiều nắng phải đảm bảo hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khâu đóng gói cũng rất quan trọng, chỉ những con cá khô đạt chất lượng mới được đưa đến tay người tiêu dùng.

Giá bán:

• Giá bán: 580.000 đ/kg
• Quy cách: Cá khô đóng bịch hút chân không 500 gram

Kho ca khoai bán tại Tp Hồ Chí Minh