Cá ngân tươi- dễ chế biến thành các món ăn ngon và lành!

Cá ngân tươi 

Cá ngân có thân hình dài cân đối của loài cá biển, thân béo núc, có hai vạch màu vàng nhạt óng ánh chạy dọc theo thân cá. Toàn thân cá toát lên màu sắc óng ánh như bạc.

Cá ngân là loài cá có kích thước vừa phải, khi trưởng thành chúng dài khoảng 18 đến 25 cm.

Giá trị ẩm thực của cá ngân tươi

Cá ngân có lượng thịt khá nhiều, dễ chế biến, dễ ăn và được nhiều người ưa thích thưởng thức

Cá ngân có thịt rất thơm ngon. Có thể dùng chế biến nhiều món ăn như món cá ngân chiên sả ớt là món ăn rất mới và lạ miệng.

Từ cá ngân tươi có thể chế biến nhiều kiểu như chiên, kho, xào đến món canh. Như món cá ngân kho tiêu, xào thập cẩm, cá nấu ngót… ăn rất ngon và lành!

Cá cũng có thể chế biến món chả hoặc gỏi. Khi làm món chả cá ngân có thể kết hợp với các loại gia vị như hành hoặc tiêu để khử  đi mùi tanh của cá. Làm cho miếng chả có hương vị đậm đà thơm ngon hơn.

Với món gỏi cá, bạn có thể chế biến chung với các loại rau như tần ô, ngò om, thì là,… sẽ làm nổi bật hương vị thơm ngon hấp dẫn của thịt cá tươi.

Cá ngân là loài có giá trị kinh tế, mùa vụ khai thác quanh năm, có thể ăn tươi hoặc phơi khô cũng rất hấp dẫn

Cá ngân tươi nấu gì ngon 

Cá ngân chiên giòn mắm chanh ớt

Cắt bỏ mang cá sau đó đánh vảy rửa sạch để ráo nước.

Băm hành, tỏi nhỏ tiếp đến thêm muối, bột ngọt và tiêu trộn đều lại với nhau. Cho cá vào ướp khoảng 30 phút.

Cho chảo lên bếp thêm dầu ăn đun nóng và cho cá vào chiên vàng đều

Sau khi chiên cá chín vàng giòn các bạn gắp ra để lên giấy cho thấm dầu.

Cá chiên chấm mắm chanh ớt, ăm kem rau sống.

Dùng với cơm nóng hoặc với bánh tráng để cuốn đều rất ngon

Cá ngân nấu ngót

Cắt bỏ mang cá sau đó đánh vảy rửa sạch để ráo nước.

Băm hành nhỏ tiếp đến thêm muối, bột ngọt và tiêu trộn đều lại với nhau. Cho cá vào ướp khoảng 30 phút.

Cho nồi nước lên bếp đun sôi, cho 1 ít mắm muối vào

Cho cá đã ướp vào, đợi sôi lại , nhỏ lửa cho chín cá và không làm đục nước canh

Cắt cà chua thành múi cau, thơm cắt lát mỏng

Khi cá gần chín cho thơm, cà  vào

Đợi nước canh sôi lại, nêm nếm lại cho vừa miệng

Múc canh ra tô, nêm hành lá lên cho đẹp mắt

Cá ngân kho cà chua  – Cách kho cá ngân

Cá rửa sạch với muối, cắt làm đôi.

Cà chua rửa sạch, băm nhỏ

Ướp cá với 1/2 thìa canh đường, ít bột ngọt, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước màu kho, hành tỏi băm, ít tiêu . Ướp cá 30 phút.

Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho cá vào. Rán đến khi da cá có màu đẹp cho ít nước lọc vào, thêm cà chua, tiêu xanh vào kho cùng.

Nêm gia vị lại cho vừa ăn, kho đến khi cá chín và nước kho còn ít, hơi keo là được.

Giá bán cá ngân tươi tại Chihaisan 

Chúng tôi thu mua cá ngân tươi vừa được đưa từ thuyền lưới vào bờ tại các cảng cá miền Trung.

Cá được làm sạch nguyên con. Đông lạnh ngay tại chỗ thu mua nên thịt cá giữ nguyên dinh dưỡng, mềm và béo.

Hiện nay, hải sản Kim Đông Hy cung cấp sản phẩm cá ngân tươi sống, với quy cách và giá bán cực kì hợp lí như sau:

• Giá bán: 280.000đ/kg
• Quy cách: cá ngân tươi sống nguyên con thơm ngon, size 2-3 con/kg

Cá ngân tươi bán tại Tp Hồ Chí Minh?