Cá hồi xông khói – đặc sản Bắc Âu đã đến TP HCM – ăn là ghiền

Ca-hoi-xong-khoi

Cá hồi hun khói là món ăn rất phổ biến tại phương Tây. Tại Việt Nam, món ăn này cũng đang được khá nhiều thực khách ưa chuộng và đang dần phổ biến.

Quy trình làm cá hồi hun khói, Cách làm cá hồi xông khói – Cá hồi hun khói nhập khẩu

Theo cách làm cá hồi hun khói truyền thống của nước Anh: cá hồi sẽ được làm sạch, loại bỏ nội tạng. Được đông lạnh ngay trên tàu biển để giữ độ tươi cho cá.
Tại xưởng hun khói, cá được rã đông bằng nước lạnh 2 độ C trong suốt 15 tiếng. Như vậy sẽ ngăn ngừa sự hình thành vi khuẩn bên trong cá.

Sau đó, sẽ cắt từ cá ra các miếng phi lê và đem đi ướp muối: một hỗn hợp muối với 26 loại gia vị lên bề mặt thịt. Ướp trong 1 tiếng rưỡi nhằm giới hạn lượng muối thấm vào rồi đem rửa qua phi lê cá bằng nước lạnh.

Một loại siro từ cây phong sẽ được phết lên bề mặt miếng phi lê để trung hòa lượng muối còn lại trên miếng cá.
Tiếp đó, những miếng phi lê này được chuyển đến lò hun khói trong vòng 24 giờ. Với khói mùn cưa lần lượt từ cây phong, cây chery và cây táo

Cá hồi xông khói mua ở đâu TpHCM? Địa chỉ bán cá hồi hun khói tại TP HCM

Tại công ty Kim Đông Hy, sản phẩm cá hồi hun khói được nhập khẩu về từ Na Uy. Sản phẩm  cao cấp từ tập đoàn Leroy, thương hiệu hàng đầu về cá hồi trên thế giới.

Sản phẩm  được sản xuất theo quy trình hoàn toàn tự nhiên, không dùng chất bảo quản.
Khi sử dụng, cần rã đông tự nhiên trước khi chế biến, Cá hồi hun khói đã được cắt lát mỏng có thể dùng trực tiếp, trộn salad.

Cá hồi xông khói giá bao nhiêu ? Giá cá hồi xông khói

Tại công ty Kim Đông Hy, cá hồi hun khói đang có dạng phi lê đông lạnh

Giá bán cá hồi hun khói: 590.000 đ / miếng 500 gr

Xuất xứ: Cá hồi hun khói được làm từ những miếng cá hồi Nauy tươi ngon nhất bằng phương pháp hun khói tự nhiên với gỗ sồi.
Quy cách: đóng gói 500gr/miếng, bảo quản lạnh

Có thể bảo quản cá hồi hun khói trong tủ đông đến 3 tháng.

Khi ăn, hãy để cá hồi hun khói ở nhiệt độ phòng 30 phút trước khi ăn. Bước này giúp tăng độ ẩm, làm cho cá có vị ngon và kết cấu đẹp.