Trứng cá lóc – Món ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến, tiện lợi!

Trứng cá lóc

Trứng cá được mổ lấy  từ những con cá lóc đã trưởng thành. Để có được 1kg trứng cá thường phải mổ vài chục con mới đủ

Cá lóc chỉ có túi trứng lớn vào mùa sinh sản từ tháng 4 và tháng 8 hàng năm. Mỗi con cá chỉ có một buồng trứng duy nhất.

Vì thế trứng cá là loại thực phẩm rất quý hiếm, “hiếm” ở chỗ số lượng có hạn nhưng lại “quý” ở chỗ chất lượng đem lại là rất nhiều.

Ăn trứng cá có tốt không? Tác dụng của trứng cá lóc

Trứng cá chứa hàm lượng Protein cao. Đặc biệt giàu Omega 3 – bổ dưỡng cho cơ thể. Nhiều vitamin A, D, B ngăn ngừa các bệnh về mắt, còi xương; nhiều sắt, canxi và các khoáng chất khác.

Đặc biệt, đối với trẻ nhỏ, ăn trứng cá lóc có tác dụng bổ não, cần thiết cho sự phát triển cơ thể. Với phụ nữ ăn nhiều trứng cá sẽ giúp trẻ hóa da, đẹp da.

Cách chế biến trứng cá lóc – Món ngon từ trứng cá 

Cách kho trứng cá  – Trứng cá kho tiêu (Trứng cá kho tộ)

Trứng cá mua về rửa sạch, để ráo.

Để trứng cá được săn lại thì bước đầu tiên phải chiên sơ trứng cá – Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào.

Dầu nóng, cho trứng gà vào, chiên trên lửa vừa. Đến khi trứng cá xém vàng 2 mặt thì vớt trứng cá ra đĩa để riêng

Cho nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho vào trong nồi 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng trút hành tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho nước mắm kho trứng cá cùng nước màu vào trong nồi.

Đợi nước mắm kho trứng cá sôi, cho trứng cá đã chiên  vào.

Đun liu riu trên lửa nhỏ, để nước mắm từ từ ngấm sâu vào trứng cá và nước mắm sánh đặc lại.

Cho thêm 1 – 2 quả ớt thái lát vào (lượng ớt cho vào tùy vào mức độ ăn cay).

Đến khi nước kho cá sánh lại, cho vào trong chảo thêm 2 thìa dầu ăn.

Đảo đều nhẹ nhàng (tránh làm vỡ trứng cá, đến khi trứng cá keo lại, bám đều 1 lớp dầu ăn nâu bóng là món ăn đã hoàn thành

Trứng cá chiên lá lốt

Cho trứng cá, lá lốt, hành khô rửa sạch

Băm nhỏ các nguyên liệu, để vào bát to

Đập thêm 2 quả trứng gà vào, trộn đều

Đun dầu ăn nóng già, đổ trứng vào rán, rán đến khi trứng hơi vàng là lật mặt kia

Ở khâu này các bạn chú ý bởi trứng cá nhanh chín lắm, rán kĩ quá sẽ mất vị ngọt của trứng cá

Cho gia vị vào, thêm một ít tiêu bắc cho thơm, trộn đến khi thấy sánh mịn

Món này mà cho trẻ con ăn thì rất tuyệt!
Miếng trứng vàng, giòn, ăn bùi bùi, ngậy ngậy, lại thơm lá lốt, vừa đẹp, vừa bổ, lại ngon

Trứng cá lóc bán tại Tp Hồ Chí Minh? Giá bán trứng cá

Bạn muốn ăn trứng cá ngon, hãy để ý đầu mùa sinh sản, những bụng cá nung núc ú na ú nần sẽ khiến bạn mê mẩn ngay.

Trứng cá thích hợp đối với cả người lớn và trẻ em vì chúng rất mềm và dễ ăn.

Tại hải sản Kim Đông Hy, đang có bán trứng cá lóc Bông

• Giá trứng cá Lóc bông: 690.000 vnđ/kg
• Quy cách: Trứng cá tươi đóng gói bảo quản lạnh
• Kích cỡ: 24 – 28 trứng/500g