Sò mai ngon bổ! Bạn không nên bỏ lỡ

Sò mai (hay còn được gọi là sò biên mai, sò bắp chuối) xuất hiện nhiều ở các tỉnh như: Phú Yên, Khánh Hòa, Bình Thuận, Cà Mau…

Sò có kích thước to bằng mu bàn tay, có hình tam giác. Chứa nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng bồi bổ cơ thể như: kẽm, sắt, canxi,…. Giúp điều hòa khí huyết, tăng chiều cao và giúp sáng mắt. Vì thế, đây là một nguyên liệu ngon bổ mà bạn không nên bỏ lỡ trong thực đơn của gia đình.

Nếu mua sò vẫn còn nguyên vỏ, nên ngâm sò trong nước sạch khoảng 3 tiếng trước khi tách vỏ lấy thịt.

Dùng dao cạy phần thịt, tách phần thịt sò ra khỏi vỏ nhẹ nhàng, bỏ lớp màng mỏng quanh thịt sò. Những thớ cơ và bao tử đen ( ruột sò) nên loại bỏ vì phần này có nhiều cát và chất bẩn

Rửa đi rửa lại cồi sò mai bằng nước sạch để hoàn toàn loại bỏ được đất cát, cặn bẩn còn sót lại. Không nên để nước xối thẳng trực tiếp lên thịt sò, nên rửa thật nhẹ tay. Món sò chế biến sẽ ngon hơn và đảm bảo an toàn sức khỏe.

Cồi sò xào bơ tỏi

Để xào được sò thì trước hết bạn cần phi thơm tỏi bằm. Cho một chiếc chảo lên bếp, làm nóng chảo trong khoảng 1 phút rồi cho 2 muỗng cà phê bơ lạt vào. Đảo bơ khoảng 2 phút cho bơ tan chảy rồi cho tỏi vào phi vàng, có mùi thơm là được.

Bước thứ hai bạn cho cồi sò vào, vặn lửa to và đảo nhanh tay để sò không bị teo lại. Tiếp đến bạn cho lần lượt các gia vị vào bao gồm 1,5 muỗng cà phê hạt nêm. 1/2 muỗng cà phê đường rồi tiếp tục đảo đều cho đến khi thịt sò săn lại.

Nêm thêm hạt nêm, đường và nước mắm sao cho vừa ăn rồi đun thêm, khoảng 3 phút nữa là đã hoàn thành. Sò xào bơ tỏi ăn lúc nóng mới ngon. Nếu chưa ăn luôn thì bạn hãy giữ nguyên trong chảo và hâm nóng lại khi ăn nhé!

Cồi sò xào sả ớt

Cách làm sò nướng mỡ hành

Ngâm sò  trong nước khoảng 1 giờ cho sò sạch cát, sau đó vớt ra để ráo.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 ít nước, 3 cây sả cắt khúc, 1 ít gừng thái sợi, phần sò mai đã rửa sạch. Đậy nắp kín và luộc sò đến khi há miệng ra là được.

Để nguội sò, sau đó tách bỏ 1 phần vỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 50gr đậu phộng, 1 muỗng canh muối rồi rang đậu đến khi chín thơm là được.

Sau đó, dùng tay bóp đậu phộng để loại bỏ phần vỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 100ml dầu ăn rồi đun cho nóng.

Sau khi dầu ăn nóng, bạn cho thêm 4 muỗng canh hành lá cắt nhỏ rồi đảo đều khoảng 10 giây rồi tắt bếp.

Làm nóng lò than, xếp sò lên trên rồi múc vào từng con 1 ít mỡ hành, 1 ít đậu phộng rang.

Nướng sò khoảng 1 phút đến khi phần hỗn hợp bên trong sôi lên là được.

Cồi sò chiên giòn

Bán sò mai TPHCM – Sò mai bao nhiêu 1kg? Giá sò mai

Cửa hàng Chi Hải Sản: 242/53 Nguyễn Xí, phường 13, Bình Thạnh, tpHCM

                                    Mua sò mai tại cửa hàng Chi Hải Sản 

Giá bán sò mai: 110.000 đ/kg