Mua cá mú đỏ sống cho nhà hàng TPHCM

Cá Mú Đỏ – “Viên ngọc” của đại dương 

Cá mú đỏ (hay còn gọi là cá song đỏ), một trong những loài cá biển được mệnh danh là “viên ngọc” của đại dương.

Là là loài cá sống ở vùng biển nhiệt đới, thường được tìm thấy ở các rạn san hô, khu vực có nền đáy mềm như bùn hoặc cát. Chúng ưa sống ở độ sâu từ 20 đến 100 mét. Trên thế giới, cá mú đỏ phân bố chủ yếu ở khu vực Tây Đại Tây Dương. Tại Việt Nam, cá mú đỏ được tìm thấy ở các vùng biển miền Trung và phía Nam.

Đây là loài cá sống ngoài tự nhiên và hiện nay việc nuôi thương phẩm vẫn còn nhiều khó khăn.

Sự vượt trội về dinh dưỡng của cá mú đỏ 

Cá nổi bật với sắc đỏ rực rỡ, được giới sành ăn và người tiêu dùng ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng vượt trội và hương vị thơm ngon đặc trưng.

Thịt cá mú đỏ được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, là nguồn cung cấp dồi dào các chất cần thiết cho cơ thể:

• Giàu Protein: Cung cấp axit amin thiết yếu cho việc xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể.
• Axit béo Omega-3: Rất tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và hỗ trợ phát triển trí não.
• Vitamin đa dạng: Chứa nhiều loại vitamin quan trọng như vitamin A, D, E, và các vitamin nhóm B (B2, B6, B12, PP).
• Khoáng chất phong phú: Là nguồn cung cấp các khoáng chất thiết yếu như canxi, phốt pho, sắt, kẽm, kali và selen, đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể.
• Ít chất béo và carbohydrate: Là lựa chọn phù hợp cho những người theo chế độ ăn uống lành mạnh, kiểm soát cân nặng.

Cá mú đỏ – Hương vị ẩm thực đỉnh cao 

Cá mú đỏ được xem là một trong những loài cá mú ngon nhất. Thịt cá có màu trắng, chắc, ngọt thanh và có độ dai vừa phải. Cá mú đỏ có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và đa dạng. Từ những món đơn giản tại gia đến những món cầu kỳ trong các nhà hàng sang trọng:

Hấp:

Đây là cách chế biến phổ biến nhất để giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của cá. Các món thường thấy là cá mú đỏ hấp xì dầu, hấp Hồng Kông, hấp hành gừng.

Cá mú đỏ nướng:

Cá mú đỏ nướng mọi, nướng muối ớt hoặc nướng giấy bạc cũng mang lại hương vị thơm lừng và đậm đà.

Lẩu và cháo cá mú đỏ

Thịt cá ngọt và xương cá béo là nguyên liệu tuyệt vời để nấu các món lẩu hoặc cháo. Mang lại vị ngọt thanh cho nước dùng.

Sashimi/Gỏi cá mú đỏ

Với những con cá tươi ngon, phần thịt có thể được dùng để làm sashimi hoặc gỏi. Đem đến trải nghiệm hương vị tươi sống và nguyên bản.

Sức hấp dẫn của cá mú đỏ đối với người tiêu dùng

Cá mú đỏ chinh phục người tiêu dùng bởi sự kết hợp của nhiều yếu tố hấp dẫn:

Màu sắc bắt mắt:

Lớp da màu đỏ tươi không chỉ đẹp mắt. Nó còn tượng trưng cho sự may mắn trong văn hóa của một số quốc gia Á Đông.

Chất lượng thịt hảo hạng:

Thịt cá trắng, dai, ngọt và ít xương, phù hợp với khẩu vị của đa số người dùng.

Sự khan hiếm và tự nhiên:

Việc cá mú đỏ chủ yếu được đánh bắt từ tự nhiên, không phải cá nuôi công nghiệp. Tạo nên giá trị và sự tin tưởng về chất lượng.

Giá trị dinh dưỡng cao:

Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và cá mú đỏ đáp ứng tốt nhu cầu về một loại thực phẩm bổ dưỡng.

Biểu tượng của sự sang trọng:

Do giá trị kinh tế cao và hương vị thơm ngon, cá mú đỏ thường xuất hiện trong các bữa tiệc quan trọng và được xem là một món ăn cao cấp.

Bán cá mú đỏ sống cho nhà hàng – Giá cá mú đỏ sống

Với những đặc điểm nổi bật trên, cá mú đỏ là một loại thực phẩm giá trị. Các món ăn từ cá mú đỏ cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Xứng đáng với vị thế “viên ngọc đỏ” của biển cả.

Để đưa được những con cá mú đỏ sống, khỏe mạnh đến bếp của các nhà hàng, chúng tôi đã xây dựng một chuỗi cung ứng phức tạp và đòi hỏi kỹ thuật cao.

Nguồn cung này là sự kết hợp của nhiều khâu, từ đánh bắt ngoài khơi xa đến vận chuyển và lưu giữ chuyên nghiệp.

• Ngư dân phải sử dụng các phương pháp đặc thù như câu tay, câu giàn thay vì dùng lưới kéo để đảm bảo cá không bị sốc, không bị trầy xước và quan trọng nhất là còn sống khỏe khi đưa lên tàu.

Để vận chuyển cá mú đỏ sống từ các vùng biển xa xôi về những thành phố lớn. Như Hà Nội, TP.HCM, các đơn vị phải sử dụng công nghệ và kỹ thuật chuyên dụng

Các nhà hàng có thể đặt hàng trực tiếp từ chúng tôi. Nhân viên nhà hàng có thể đến tận nơi để lựa chọn từng con cá đang bơi trong bể, hoặc đặt hàng qua điện thoại và được giao sống tận nơi

Hãy liên hệ với Chihaisan để chúng tôi phục vụ  với những chú cá mú đỏ sống cho nhà hàng của bạn – cá khỏe mạnh, chất lượng nhất!