Cung cấp thịt ốc giác tươi ngon cho nhà hàng TPHCM

Ốc Giác – Không Chỉ Là Một Món Ngon!

Ốc giác là một trong những loài ốc lớn nhất tại vùng biển Việt Nam.

Loài ốc này săn mồi về đêm. Ban ngày, chúng thường vùi mình dưới lớp cát hoặc bùn ở đáy biển sâu để ngụy trang và nghỉ ngơi. Khi màn đêm buông xuống, chúng mới trồi lên để đi săn các loài động vật thân mềm nhỏ hơn. Tập tính sống ở tầng đáy và ẩn mình này khiến việc khai thác chúng không hề dễ dàng. Càng làm tăng thêm giá trị cho loài ốc này.

Một con ốc trưởng thành có thể nặng từ 1 đến 2kg. Thậm chí có những cá thể “khổng lồ” nặng trên 3kg. Chỉ cần một con ốc là đủ để chế biến thành nhiều món ăn thịnh soạn cho một bàn tiệc 4-5 người.

Cấu Trúc Thịt “2 trong 1” Độc Đáo

Điều làm nên sự khác biệt trong trải nghiệm ẩm thực ốc giác chính là cấu trúc thịt độc đáo. Thịt ốc gồm hai phần riêng biệt với hương vị và kết cấu khác nhau hoàn toàn:

• Phần Cùi (Thịt Trắng): Nằm ở phía ngoài, có màu trắng ngà. Phần thịt này cực kỳ giòn, ngọt thanh, khi ăn tạo cảm giác sần sật vui miệng. Đây là phần thịt lý tưởng cho các món gỏi, luộc, hấp để giữ trọn vị tươi nguyên.
• Phần Ruột (Gan): Có màu nâu nhạt hoặc hơi cam, nằm sâu bên trong. Phần này mềm mại, có vị béo bùi, đậm đà đặc trưng. Ruột ốc thường được dùng để nấu cháo, xào hoặc làm nước sốt. Hương vị béo ngậy khó cưỡng.

Sự kết hợp của hai phần thịt này trong một con ốc mang đến cho đầu bếp sự sáng tạo vô tận. Mang đến cho thực khách một hành trình vị giác đa dạng.

Bạn có biết Ngọc Ốc Giác (Ngọc Melo) – Quý Hơn Vàng

Hương vị tuyệt hảo đã được khẳng định, thế giới của loài ốc giác còn ẩn chứa nhiều điều kỳ diệu và lý thú mà không phải ai cũng biết.

Đây có lẽ là bí mật đắt giá nhất của ốc giác. Ước tính chỉ khoảng 1 trong 3.000 con ốc giác mới có khả năng tạo ra ngọc. Ngọc được hình thành tự nhiên trong thân ốc, không thể nuôi cấy nhân tạo.

Ngọc Melo nổi bật với dải màu cam rực rỡ, từ vàng cam đến cam đậm. Với những vân lửa tự nhiên uốn lượn trên bề mặt, tạo nên vẻ đẹp có một không hai.

Vì sự quý hiếm và vẻ đẹp độc nhất, ngọc Melo được giới sưu tầm đá quý săn lùng ráo riết. Một viên ngọc nhỏ có thể trị giá hàng chục ngàn, thậm chí hàng trăm ngàn đô la. Viên ngọc Melo lớn nhất được biết đến nặng tới 397.52 carat. Kích thước gần bằng một quả bóng golf.

Việc đề cập đến ngọc Melo làm tăng sự sang trọng, đẳng cấp cho món ốc. Nó còn khơi gợi trí tò mò của thực khách về “món ăn may mắn” này.

Khám Phá Hương Vị Biển Cả Tinh Tế: Ốc Giác Vàng và Ốc Giác Đen

Đối với những tín đồ sành ăn hải sản, ốc giác không còn là cái tên xa lạ. Là nguyên liệu quen thuộc trong thực đơn của nhiều nhà hàng sang trọng. Trong thế giới của loài ốc này, hai “ngôi sao” sáng giá nhất chính là ốc giác vàng và ốc giác đen. Mỗi loại mang một nét đặc trưng riêng. Chinh phục khẩu vị của cả những thực khách khó tính nhất.

Ốc Giác Vàng (Ốc Hoàng Đế):

Đúng như tên gọi, ốc giác vàng sở hữu lớp vỏ ngoài màu vàng óng ánh, đẹp mắt. Loại ốc này thường có kích thước lớn, thịt đầy đặn. Phần thịt của ốc giác vàng được chia thành hai phần rõ rệt. Cùi ốc màu trắng ngà, giòn sần sật và phần ruột (gan) béo ngậy, bùi bùi. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên, xen lẫn chút béo nhẹ. Tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Ốc Giác Đen:

Trái ngược với vẻ ngoài rực rỡ của người anh em, ốc giác đen lại khoác lên mình lớp vỏ sẫm màu. Thường là nâu đen hoặc đen tuyền. Tuy vẻ ngoài có phần “khiêm tốn”, nhưng chất lượng thịt của ốc giác đen lại không hề thua kém. Thịt ốc giác đen được đánh giá là có độ dai vừa phải và vị ngọt đậm đà hơn. Là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị hải sản đậm nét, nguyên bản.

Thịt cả hai loại ốc giác này đều dồi dào protein, canxi, omega-3 và nhiều khoáng chất thiết yếu khác. Mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Các món ăn hấp dẫn từ ốc giác

• Gỏi ốc giác thanh mát
• Ốc giác xào bơ tỏi thơm lừng
• Ốc giác nướng mọi giữ trọn vị ngọt tự nhiên
• Cháo ốc giác bổ dưỡng
• Và vô số những món ăn sáng tạo khác…

Nguồn Cung Cấp Thịt Ốc Giác Tươi Ngon, Chất Lượng Cho Nhà Hàng Của Bạn

Chihaisan tự hào là nhà cung cấp uy tín hai loại thịt ốc giác vàng và ốc giác đen.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực hải sản, chúng tôi cam kết mang đến cho quý đối tác:

• Chất lượng hàng đầu: Ốc giác được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng biển sạch. Đảm bảo độ tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Sơ chế chuyên nghiệp: Thịt ốc được xử lý và làm sạch theo quy trình hiện đại. Giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên và tiết kiệm thời gian chế biến cho các đầu bếp.
• Nguồn cung ổn định: Chúng tôi có khả năng cung cấp số lượng lớn, đều đặn. Đáp ứng mọi nhu cầu của nhà hàng, từ những bữa tiệc nhỏ đến các sự kiện lớn.
• Giá cả cạnh tranh: Mức giá hợp lý đi đôi với chất lượng sản phẩm vượt trội là phương châm hoạt động của chúng tôi.

Chúng tôi cung cấp cả thịt ốc giác vàng và ốc giác đen đã được làm sạch, đóng gói cẩn thận. Sẵn sàng để các đầu bếp tài hoa của nhà hàng bạn biến tấu thành những món ăn hấp dẫn

Hãy để cơ sở của chúng tôi trở thành đối tác đáng tin cậy, cùng nhà hàng của bạn. Cùng mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp và khó quên

Chúng tôi rất hân hạnh được hợp tác và đồng hành cùng sự phát triển của quý nhà hàng!