Bán ghẹ lột Phú Quốc cho nhà hàng TPHCM

Trong thế giới hải sản phong phú của Việt Nam, ghẹ từ lâu đã trở thành một món ăn được ưa chuộng.

Khi nhắc đến ghẹ, những người sành ăn không thể không xuýt xoa trước danh tiếng của ghẹ Phú Quốc – Đây là một thương hiệu tự nhiên đã khẳng định đẳng cấp. Với những giá trị khác biệt mà không phải vùng biển nào cũng có được.

Ghẹ Phú Quốc – Tại sao lại đặc biệt?

Không phải ngẫu nhiên mà ghẹ Phú Quốc lại được đánh giá cao hơn hẳn. Sự khác biệt đến từ chính môi trường sống độc đáo của vùng biển đảo ngọc. Từ đó tạo nên những giá trị mà thực khách có thể cảm nhận ngay từ lần đầu thưởng thức:

 

Hương Vị Tuyệt Hảo Khó Sánh Bằng:

Ghẹ sống trong vùng nước sâu, có độ mặn lý tưởng và nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào từ các rạn san hô. Thịt ghẹ Phú Quốc có vị ngọt đậm đà, thanh mát và hương thơm đặc trưng của biển cả. Từng thớ thịt không chỉ chắc nịch, săn dai mà còn mọng nước. Không bị bở hay khô như ghẹ ở nhiều vùng biển khác.

Vẻ Ngoài Bắt Mắt, Dễ Nhận Diện:

Ghẹ Phú Quốc thường có màu xanh lam hoặc xanh rêu tuyệt đẹp. Điểm xuyết những đốm trắng li ti nổi bật trên mai và càng. Đây là dấu hiệu của những con ghẹ khỏe mạnh, sống ở tầng nước sạch. Tạo nên một sự hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Tỷ Lệ Thịt Cao:

So với ghẹ cùng kích cỡ ở các vùng khác, ghẹ Phú Quốc thường cho tỷ lệ thịt cao hơn. Mai mỏng nhưng cứng cáp. Đảm bảo trải nghiệm “ăn đã miệng” cho thực khách.

Chính những ưu điểm này đã biến ghẹ Phú Quốc trở thành lựa chọn hàng đầu. Một “bảo chứng” cho chất lượng trong thực đơn của các nhà hàng cao cấp.

Ghẹ Lột – “Thượng Phẩm” Từ Biển Cả

Nếu ghẹ thường đã ngon, thì ghẹ lột chính là phiên bản nâng cấp. Một “thượng phẩm” mà thiên nhiên ban tặng. Đây là những con ghẹ đang trong quá trình thay lớp vỏ cũ để lớn lên. Khi đó toàn bộ cơ thể chúng đều mềm mại, có thể ăn được cả vỏ.

• Giá Trị Dinh Dưỡng “Vàng”:
  • Siêu Giàu Canxi: Vì ăn được cả lớp vỏ mới hình thành còn mềm, ghẹ lột cung cấp một nguồn canxi hữu cơ dồi dào, dễ hấp thụ, cực kỳ tốt cho xương và răng.
  • Hàm Lượng Protein và Khoáng Chất Cao: Toàn bộ tinh túy dinh dưỡng được tập trung tối đa để ghẹ tạo vỏ mới, vì vậy thịt ghẹ lột rất giàu protein, kẽm, phốt pho và các axit béo không no.
  • Hương Vị Tinh Tế: Ghẹ lột có vị ngọt sâu, béo ngậy hơn ghẹ thường do lớp “vỏ” mềm quyện cùng thịt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Những món ngon khó cưỡng từ ghẹ lột:

Ghẹ lột là nguyên liệu tuyệt vời để các đầu bếp sáng tạo nên những món ăn đặc sắc, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất:

• • Ghẹ lột chiên giòn chấm sốt me/chanh dây: Vị giòn tan của lớp vỏ mềm, quyện với vị ngọt của thịt và vị chua thanh của sốt.
  • Ghẹ lột sốt bơ tỏi: Mùi thơm nồng nàn của bơ tỏi thấm đẫm vào từng thớ thịt ghẹ béo ngậy.
  • Ghẹ lột rang trứng muối: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn mà, bùi béo của trứng muối và vị ngọt của ghẹ.
  • Ghẹ lột nấu lẩu riêu cua, lẩu thái: Tăng thêm độ ngọt, béo và sang trọng cho nồi lẩu.
  • Salad ghẹ lột chiên xù: Một món khai vị hiện đại, kết hợp giữa rau củ tươi mát và ghẹ giòn rụm.

Lưu ý “Vàng” khi sơ chế và chế biến:

Sơ Chế: Ghẹ lột thường được cấp đông ngay sau khi đánh bắt để giữ độ tươi và nguyên vẹn.

1. 1. Rã đông: Rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh là tốt nhất để ghẹ không bị mất nước và giữ được vị ngọt. Tránh rã đông bằng lò vi sóng hoặc ngâm trực tiếp trong nước.
   2. Làm sạch: Sau khi rã đông, chỉ cần lật yếm ghẹ, cắt bỏ phần mang (lớp xốp màu xám ở hai bên) và miệng ghẹ. Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước sạch rồi để ráo.

Chế Biến:

Ghẹ lột chín rất nhanh. Nên chế biến ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn (chiên, xào) để giữ được độ giòn bên ngoài và mọng nước bên trong. Tránh nấu quá lâu sẽ làm ghẹ bị dai và mất đi vị ngọt đặc trưng

Chihaisan cung cấp Ghẹ Lột Phú Quốc cho nhà hàng tại TP.HCM

Chihaisan thấu hiểu nhu cầu tìm kiếm nguồn nguyên liệu chất lượng cao và độc đáo để nâng tầm thực đơn của nhà hàng.

Chúng tôi tự hào mang sản phẩm ghẹ lột Phú Quốc cho nhà hàng. Đảm bảo hương vị nguyên bản và chất lượng đỉnh cao

• Ghẹ được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những ngư dân uy tín tại vùng biển Phú Quốc. Đảm bảo hương vị tinh khiết nhất
• Ghẹ được xử lý và cấp đông theo quy trình hiện đại ngay sau khi lột. Giữ trọn vẹn độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng. Sản phẩm đồng đều về kích thước, dễ dàng định lượng và chế biến.
• Chúng tôi đảm bảo nguồn cung ổn định quanh năm cùng chính sách giá tốt nhất cho các đối tác nhà hàng.
• Sẵn sàng tư vấn về cách bảo quản, sơ chế và gợi ý các món ăn hấp dẫn từ ghẹ lột. Giúp quý nhà hàng tối ưu hóa lợi nhuận và thu hút thực khách.

Việc đưa ghẹ lột Phú Quốc vào thực đơn không chỉ giúp nhà hàng của bạn tạo ra sự khác biệt. Khẳng định đẳng cấp và gu ẩm thực tinh tế.

 

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận báo giá tốt nhất!