Bán chả cá thác lác nạo tay cho nhà hàng tại TPHCM

Trong kho tàng ẩm thực Việt Nam phong phú và đa dạng, có những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng cả sự kỳ công, tâm huyết của người chế biến. Chả cá thác lác nạo tay chính là một minh chứng tiêu biểu như vậy. Từ một loại cá nước ngọt dân dã, qua đôi bàn tay khéo léo, đã trở thành một đặc sản được yêu thích từ bữa cơm gia đình đến những nhà hàng sang trọng.

 Cá Thác Lác

Điều làm nên sự đặc biệt của cá thác lác chính là phần thịt. Thịt cá thác lác rất nạc, ít mỡ, ít xương dăm. Đặc biệt có độ dẻo và dai tự nhiên mà ít loại cá nào sánh được. Chính vì đặc tính này, nó trở thành nguyên liệu số một để làm nên món chả cá dai giòn trứ danh.

Chả cá thác lác nạo tay – Kỳ công của người chế biến

Điểm làm nên sự khác biệt và đẳng cấp của “chả cá thác lác nạo tay” so với chả cá xay bằng máy chính là ở quy trình chế biến thủ công đầy tỉ mỉ.

Chọn Lựa Nguyên Liệu:

Bước đầu tiên và quan trọng nhất là chọn những con cá thác lác tươi sống, mắt trong, mình còn nhớt và đàn hồi. Cá càng tươi thì chả càng ngọt và dai.

Công Đoạn “Nạo” Thịt:

Đây chính là linh hồn của món ăn. Sau khi làm sạch, người ta dùng một chiếc muỗng, tỉ mỉ nạo từng lớp thịt cá mỏng. Nạo theo chiều từ đuôi lên đầu. Việc nạo tay giúp lấy được phần thịt cá tinh khiết nhất. Loại bỏ hoàn toàn da và xương, giữ trọn vẹn kết cấu sợi cơ của cá. Đây là điều mà máy xay công nghiệp không thể làm được.

Tẩm Ướp Gia Vị:

Phần thịt cá sau khi nạo sẽ được ướp với các loại gia vị quen thuộc nhưng được gia giảm theo một tỷ lệ vàng. Bao gồm nước mắm ngon, một chút đường, hạt tiêu xay thơm nồng…. Đặc biệt là đầu hành lá băm nhỏ hoặc thì là để tạo hương thơm đặc trưng. Một số nơi còn cho thêm chút mỡ heo xắt hạt lựu để chả có độ béo ngậy và không bị khô.

“Quết” Chả – Bí Quyết Tạo Độ Dai:

Đây là công đoạn đòi hỏi sức lực và sự kiên nhẫn. Hỗn hợp cá được cho vào cối và dùng chày “quết” đều tay theo một chiều. Quá trình này giúp các thớ protein trong thịt cá quyện vào nhau. Tạo thành một khối dẻo, mịn, bóng và có độ đàn hồi cực cao. Chả được quết đủ độ khi bạn nhấc chày lên, chả sẽ dính theo thành một khối không rời. Để chả dai hơn, người ta thường ướp lạnh thịt cá trước khi quết.

Hương vị và giá trị dinh dưỡng

Chả cá thác lác nạo tay thành phẩm có độ dai giòn sần sật rất đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên của thịt cá tươi. Quyện với mùi thơm nồng của tiêu và hành, thì là. Dù chiên, hấp hay nấu canh, miếng chả vẫn giữ được độ dai mà không hề bị bở.

Giá trị dinh dưỡng:

• Giàu Protein: Chả cá thác lác là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Ít Chất Béo: Đây là món ăn phù hợp với những người đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân vì lượng chất béo bão hòa rất thấp.
• Cung cấp Canxi: Lượng canxi từ thịt cá tốt cho sự phát triển của xương và răng.
• Vitamin và Khoáng chất: Cá thác lác còn chứa nhiều vitamin nhóm B, phốt pho, và các khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể.

Bán chả cá thác lác nạo tay cho nhà hàng 

Chihaisan tự hào mang đến sản phẩm Chả Cá Thác Lác Nạo Tay Thượng Hạng – món quà tinh túy từ dòng nước ngọt lành cho qúy khách hàng

Với mong muốn gìn giữ hương vị truyền thống và đặt sức khỏe của khách hàng lên hàng đầu, chúng tôi cam kết:

•  Chả được làm từ những con cá thác lác tươi sống, được chọn lọc kỹ lưỡng mỗi ngày, đảm bảo vị ngọt tự nhiên nhất.
•  Từng thớ thịt cá được nạo bằng tay khéo léo, giúp chả giữ trọn vẹn độ dai và loại bỏ hoàn toàn xương, da.
•  Chúng tôi nói KHÔNG với hàn the, chất bảo quản và bất kỳ phụ gia độc hại nào.
• Chả cá sau khi chế biến có độ dai giòn sần sật, vị ngọt thanh, thơm lừng mùi tiêu và gia vị hòa quyện.

Dù là nấu canh khổ qua, thả lẩu, chiên vàng hay sốt cà chua, Chả Cá Thác Lác của Chihaisan cũng sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm tròn vị và ấm cúng.

Chúng tôi bán chả cá thác lác nào tay cho nhà hàng với chất lượng cao nhất. Liên hệ đặt hàng ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt!

Những món ăn trứ danh từ chả cá thác lác 

Nhờ hương vị đặc biệt và kết cấu độc đáo, chả cá thác lác là nguồn cảm hứng cho rất nhiều món ăn được ưa chuộng:

Canh Khổ Qua Nhồi Chả Cá Thác Lác:

Đây là món ăn kinh điển. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ, thanh mát của khổ qua và vị ngọt đậm đà, dai giòn của chả cá. Đây là món canh giải nhiệt được yêu thích trong những ngày hè oi ả.

Lẩu Thác Lác:

Một nồi lẩu chua cay hoặc lẩu nấm thanh ngọt sẽ trở nên đặc sắc hơn rất nhiều khi có sự góp mặt của chả cá thác lác. Từng viên chả cá được vo tròn, thả vào nồi lẩu sôi sùng sục. Ăn tới đâu nhúng tới đó để giữ trọn vị tươi ngon.

Chả Cá Thác Lác Chiên Sả Ớt / Chiên Cốm:

Đây là món khai vị hoặc món ăn vặt “gây nghiện”. Chả cá được ép dẹt, chiên vàng giòn rụm, thơm lừng mùi sả ớt hoặc bùi bùi của cốm xanh. Chấm cùng tương ớt thì không gì sánh bằng.

Bún Chả Cá Thác Lác:

Một tô bún nóng hổi với nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương. Điểm xuyết những miếng chả cá chiên vàng và chả cá hấp trắng ngần. Ăn kèm rau sống là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa trưa.

Chả Cá Thác Lác Bọc Trứng Cút:

Một biến tấu sáng tạo khi chả cá dai ngọt bọc lấy quả trứng cút béo bùi bên trong. Sau đó đem chiên vàng hoặc sốt cà chua, rất được lòng các thực khách nhỏ tuổi.

Chả cá thác lác nạo tay là một món ăn đại diện cho sự tinh tế và đức tính cần cù của người Việt. Từ con cá bình dị của đồng quê, đã trở thành một mỹ vị có thể chinh phục bất kỳ thực khách khó tính nào. Nếu có dịp, hãy một lần thưởng thức hoặc tự tay làm món ăn này để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực đất Việt.

Giá chả cá thác lác nạo tay cho nhà hàng 

Hãy liên hệ với Chihaisan để nhận mức giá ưu đãi