Bán cá hồi Sapa sống cho nhà hàng TPHCM

Cá hồi Sapa được nuôi trong điều kiện “thượng hạng” của núi rừng miền bắc

Cá hồi Sapa được nuôi dưỡng trong một môi trường được kiểm soát chặt chẽ. Đảm bảo sự phát triển tốt nhất, mô phỏng gần nhất với môi trường sống tự nhiên của chúng:

• Nguồn Nước Lạnh và Sạch: Yếu tố quyết định chất lượng của cá hồi Sapa chính là nguồn nước. Các trang trại thường được đặt gần thượng nguồn của các con suối. Như khu vực Thác Bạc, để tận dụng nguồn nước lạnh, sạch và giàu oxy. Nhiệt độ nước lý tưởng để cá phát triển là từ 12-21°C.
• Môi Trường Nước Chảy: Cá hồi là loài ưa “nước động”. Do đó, các bể nuôi được thiết kế theo dạng lòng chảo. Có hệ thống luân chuyển nước liên tục, tạo ra dòng chảy tự nhiên. Giúp cá khỏe mạnh và săn chắc.
• Quy Trình Từ Trứng: Phần lớn các trang trại cá hồi ở Sapa nhập khẩu trứng đã thụ tinh từ châu Âu. Trứng được ấp nở trong các bể riêng. Sau đó cá con được nuôi dưỡng trong các bể ươm. Khi đạt trọng lượng khoảng 30 gram, cá được chuyển sang hồ nuôi thương phẩm.
• Chế Độ Dinh Dưỡng:  chủ yếu là thức ăn công nghiệp chuyên dụng, đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất. Một số nơi có thể bổ sung thêm các loại ngũ cốc hoặc phụ phẩm từ động vật.
• Chăm Sóc và Phòng Bệnh: Để phòng bệnh, thường xuyên “tắm muối” cho cá theo định kỳ. Việc sử dụng kháng sinh được hạn chế tối đa để đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.

Sau khoảng 1.5 đến 2 năm nuôi, cá hồi Sapa có thể đạt trọng lượng từ 1.8 đến 2.5kg và sẵn sàng để thu hoạch.

So sánh cá hồi Sapa với “người anh em” nhập khẩu

Độ tươi ngon: Do được nuôi và tiêu thụ trong nước, cá hồi Sapa thường tươi hơn, thịt giữ được độ đàn hồi và vị ngọt tự nhiên.

Kích thước nhỏ hơn: Trọng lượng trung bình của cá hồi Sapa thường nhỏ hơn (1,8 – 2,5kg) so với cá hồi nhập khẩu (thường từ 5-8kg/con).

Ít béo, thịt săn chắc: Môi trường nước chảy và chế độ vận động liên tục giúp thịt cá Sapa săn chắc và có hàm lượng mỡ thấp hơn. Phù hợp với những người không thích vị béo ngậy.

Màu thịt nhạt hơn: Thịt cá hồi Sapa thường có màu hồng cam nhạt, không đậm và rực rỡ như cá hồi Na Uy.

Chất lượng chưa đồng đều: Do quy mô nuôi trồng còn nhỏ lẻ. Chưa có một tiêu chuẩn chung nghiêm ngặt như các nước xuất khẩu lớn. Chất lượng cá hồi Sapa có thể không đồng đều giữa các cơ sở.

Bạn đang tìm kiếm một loại cá tươi ngon, thịt săn chắc, ít béo. Bạn muốn ủng hộ sản phẩm nội địa với mức giá hợp lý. Cá hồi Sapa sẽ là một lựa chọn tuyệt vời!

Cá hồi Sapa với ưu thế hàng nội địa chất lượng cao, xâm nhập các nhà hàng chuyên món Việt, tìm kiếm “ngách” riêng

Mặc dù “lép vế” hơn trong phân khúc nhà hàng cao cấp, cá hồi Sapa vẫn có chỗ đứng riêng. Được một bộ phận người tiêu dùng cũng như một số loại hình nhà hàng nhất định ưa chuộng.

Lợi thế về độ tươi và Giá cả: Được vận chuyển trực tiếp từ các trang trại ở Sapa. Cá hồi nội địa có độ tươi gần như tuyệt đối khi đến tay các nhà hàng. Đây là yếu tố mà cá nhập khẩu khó có thể cạnh tranh. Giá thành của cá hồi Sapa thấp hơn do không phải chịu chi phí vận chuyển quốc tế và thuế quan.

Phù hợp với các món ăn Việt: Với chất thịt săn chắc, ít béo và ngọt thanh, cá hồi Sapa là nguyên liệu lý tưởng cho các món ăn Việt. Như lẩu, gỏi, cháo cá hồi, cá hồi nướng giấy bạc hay chiên giòn. Các nhà hàng chuyên món Việt thường lựa chọn cá hồi Sapa để chế biến các món ăn nóng, phù hợp với khẩu vị địa phương.

Cá hồi Sapa, với những lợi thế riêng, đang phục vụ cho một phân khúc thị trường nhỏ hơn. Chủ yếu là các nhà hàng chuyên món Việt và người tiêu dùng cá nhân tìm kiếm sự tươi ngon và giá cả hợp lý

Khám phá hương vị Việt tinh tế qua các món ngon từ cá hồi Sapa

Chất thịt săn chắc, vị ngọt thanh và ít béo hơn so với cá hồi nhập khẩu. Cá hồi Sapa đã trở thành nguồn cảm hứng sáng tạo cho nhiều món ăn đậm đà bản sắc Việt. Từ những mâm cơm gia đình ấm cúng đến các đặc sản nhà hàng. Loại “cá hồi nước ngọt” này chứng tỏ sự hòa quyện tuyệt vời với gia vị và phương pháp chế biến của người Việt.

Dưới đây là những món ăn Việt hấp dẫn được chế biến từ cá hồi Sapa mà bạn không nên bỏ lỡ:

Lẩu Cá Hồi Sapa Măng Chua

Đây được xem là món ăn “đinh” và đặc trưng nhất khi nhắc đến cá hồi Sapa. Trong tiết trời se lạnh, một nồi lẩu nghi ngút khói là sự lựa chọn không thể tuyệt vời hơn.

• Đặc điểm: Nước lẩu có vị chua dịu của măng rừng, cà chua, dứa. Hòa quyện với vị ngọt thanh từ xương cá và đầu cá hồi. Thịt cá hồi Sapa khi nhúng lẩu không bị nát. Giữ được độ săn chắc và vị ngọt tự nhiên, không gây cảm giác ngấy.
• Thưởng thức: Lẩu thường được ăn kèm với các loại rau núi như cải mèo, rau đắng, hoa chuối và bún tươi. Tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên.

Gỏi Cá Hồi Sapa

Khác với sashimi kiểu Nhật, gỏi cá hồi Sapa mang đậm dấu ấn Việt. Với sự kết hợp của nhiều loại rau thơm và nước chấm đặc trưng.

• Chế biến: Cá hồi được phi lê mỏng, trộn cùng các loại rau thơm thái nhỏ như hành lá, tía tô, húng Láng, rau răm và một ít riềng, sả băm nhỏ để khử tanh và tăng hương vị.
• Điểm nhấn: Linh hồn của món gỏi nằm ở bát nước chấm. Được pha từ nước tương, mù tạt, gừng, tỏi, ớt và chanh theo một tỷ lệ vàng. Khi ăn, người ta thường cuốn gỏi cá trong bánh tráng mỏng hoặc lá sung. Chấm ngập trong nước chấm để cảm nhận trọn vẹn sự tươi ngon của cá và sự hòa quyện của các loại gia vị.

Cá Hồi Sapa Nướng Da Giòn

Món nướng luôn có một sức hấp dẫn đặc biệt, và cá hồi Sapa nướng da giòn là một minh chứng hoàn hảo.

• Chế biến: Cá hồi được tẩm ướp với các gia vị đơn giản như muối, tiêu, thì là và một chút dầu ăn. Bí quyết để có lớp da giòn rụm là áp chảo phần da trước. Rồi đem nướng hoặc nướng trực tiếp trên than hoa.
• Hương vị: Lớp da cá giòn tan, béo nhẹ, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm, mềm và ngọt. Món này thường được ăn kèm với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng với rau sống.

Cháo Cá Hồi Sapa Đậu Xanh

Một món ăn ấm bụng, bổ dưỡng, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho người già, trẻ em và người mới ốm dậy.

• Chế biến: Cá hồi được luộc hoặc hấp chín, gỡ lấy thịt và xào sơ với hành tím, thì là cho thơm. Cháo được nấu nhừ từ gạo tẻ và đậu xanh. Sau đó cho thịt cá hồi đã xào vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Hương vị: Cháo có vị ngọt thanh từ cá, bùi bùi của đậu xanh và thơm nồng mùi thì là. Tạo nên một món ăn dễ tiêu hóa và cực kỳ giàu dinh dưỡng.

Ngoài ra, cá hồi Sapa còn có thể được biến tấu thành nhiều món ăn Việt khác như: cá hồi kho tộ, cá hồi sốt cà chua, nem (chả giò) cá hồi hay canh chua cá hồi, mỗi món đều mang một hương vị độc đáo. Khẳng định vị thế của loại đặc sản núi rừng này trong nền ẩm thực phong phú của Việt Nam.

Bán cá hồi Sapa sống cho nhà hàng tại TPHCM

Tại Chihaisan, chúng tôi nhập cá hồi từ Sapa chuyển về trong điều kiện chuyên dụng nên cá còn sống ,khỏe mạnh và giữ chúng bơi trong hồ khi quý khách yêu cầu mới sơ chế hoặc giao cá sống

Chihaisan bán cá hồi Sapa sống cho nhà hàng tại TPHCM với giá cả luôn cạnh tranh nhất.

Hãy gọi cho chúng tôi để có được những chú cá hồi chất lượng, chế biến món ngon cho nhà hàng của bạn