Bán cá bông lau sống cho nhà hàng

Liên hệ

Cá bông lau là một trong những loại cá “danh bất hư truyền” của vùng sông nước miền Nam, đặc biệt là miền Tây. Thịt cá béo, ngọt, thơm và ít xương dăm nên rất được ưa chuộng.

Qui cách: cá sống, đang bơi

Size 1,5 kg – 3kg/ con

Danh mục: Các loại cá Thẻ: Bán cá bông lau sống cho nhà hàng

Mô tả
Đánh giá (0)

Cá bông lau nước ngọt hay là cá biển?

Cá bông lau có thân hình thon dài, da trơn bóng, và có khả năng bơi lội rất tốt. Người ta hay có câu hỏi đây là cá nước ngot hay cá biển?

Cá bông lau là một loài cá đặc biệt, không hoàn toàn là cá nước ngọt hay cá biển mà thuộc nhóm cá di cư. Chúng có khả năng sống ở cả môi trường nước ngọt, nước lợ và nước mặn.

Đặc tính di cư là một phần quan trọng trong vòng đời của cá bông lau. Phần lớn thời gian sinh sống và phát triển, cá sống ở các vùng nước ven biển có độ mặn cao. Tuy nhiên, khi đến mùa sinh sản, chúng sẽ thực hiện một hành trình di cư ngược dòng vào các con sông lớn. Cá sẽ đẻ trứng trong môi trường nước ngọt.

Tại Việt Nam, cá bông lau được tìm thấy nhiều ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Đặc biệt là trên các nhánh sông Tiền và sông Hậu, là nơi chúng di cư về để sinh sản. Tạo nên một mùa đánh bắt quan trọng cho ngư dân địa phương. Sau mùa sinh sản, cá con và cá trưởng thành lại xuôi dòng trở ra vùng cửa sông và ven biển để tiếp tục vòng đời của mình.

Như vậy, có thể khẳng định cá bông lau là loài cá có vòng đời gắn liền với cả môi trường nước ngọt và nước mặn. Đây là một đặc điểm độc đáo giúp chúng thích nghi và phát triển mạnh mẽ.

Cá bông lau nấu món ngon

Cá bông lau là một trong những loại cá “danh bất hư truyền” của vùng sông nước miền Nam, đặc biệt là miền Tây. Thịt cá béo, ngọt, thơm và ít xương dăm nên rất được ưa chuộng. Có thể chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc.

Dưới đây là một vài món ngon từ cá bông lau đậm chất ẩm thực phương Nam:

Canh Chua Cá Bông Lau

Đây được xem là món “quốc hồn quốc túy”, đặc trưng nhất khi nhắc đến ẩm thực miền Tây.

Một tô canh chua chuẩn vị là sự hòa quyện tinh tế giữa thịt cá và các loại rau gia vị. Đó là vị chua thanh của me, vị ngọt dịu của đường, vị thơm của dứa, cà chua… Đặc biệt là vị béo ngọt tự nhiên của thịt cá bông lau.

Ngoài cá và các loại tạo vị chua (me, thơm), món canh không thể thiếu các loại rau đồng quê như bạc hà (dọc mùng), giá đỗ, đậu bắp và đặc biệt là cụm rau thơm “thần thánh” gồm ngò gai, rau om (ngổ).

Món này thường được dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi. Dọn kèm một chén nước mắm mặn có vài lát ớt hiểm cay nồng thì không gì sánh bằng.

Cá Bông Lau Kho Tộ

Kho tộ là phương pháp chế biến kinh điển của người miền Nam, giúp món cá trở nên đậm đà và vô cùng “bắt cơm”.

Cá được kho trong nồi đất với lửa liu riu cho đến khi thấm đều gia vị. Nước kho sền sệt có màu nâu cánh gián hấp dẫn từ nước màu dừa. Thịt cá săn chắc nhưng bên trong vẫn mềm béo, đậm vị mặn ngọt hài hòa và thơm nồng mùi tiêu xay.

Ngoài kho tộ truyền thống, còn có các kiểu kho khác như kho tiêu, kho lạt (vị nhạt hơn, nhiều nước hơn để chan cơm hoặc ăn với rau luộc), hoặc kho với thơm, với tóp mỡ.

Một nồi cá kho tộ bốc khói, ăn cùng cơm trắng nóng hổi và dĩa rau luộc (bầu, bí, cải…). Cũng có thể ăn cùng dưa leo, chuối chát thì đúng là “hao cơm” vô cùng.

Lẩu Cá Bông Lau

Lẩu cá bông lau là một phiên bản “nâng cấp” của món canh chua. Lẩu cá là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi sum họp gia đình, bạn bè.

Nước lẩu có hương vị tương tự như canh chua nhưng thường được nấu đậm đà hơn. Cá được cắt lát mỏng và chỉ nhúng vào nồi lẩu đang sôi ngay tại bàn ăn. Nhờ vậy sẽ giữ được độ tươi ngọt của cá

Lẩu cá bông lau có thể ăn kèm với vô số loại rau dân dã. Như bông súng, điên điển, rau nhút, cù nèo, bắp chuối bào, rau muống…

Nhúng một lát cá tươi vào nồi lẩu, gắp ra chấm vào chén nước mắm ớt. Ăn cùng bún tươi và các loại rau giòn giòn, thanh mát. Trải nghiệm ẩm thực này vừa vui vẻ lại vừa ngon miệng.

Cá Bông Lau Nướng Muối Ớt (hoặc Nướng Sả Ớt)

Món nướng luôn có sức hấp dẫn riêng, giúp tôn lên vị ngọt tự nhiên của thịt cá.

Cá được làm sạch, khứa vài đường trên thân rồi ướp đẫm với hỗn hợp muối hột giã nhuyễn cùng ớt hiểm. Có thể thêm sả băm để tăng hương vị. Sau đó, cá được kẹp vỉ và nướng trên bếp than hồng đến khi da vàng giòn, tỏa hương thơm lừng.

Món này thường được cuốn với bánh tráng. Ăn kèm các loại rau thơm (xà lách, dưa leo, chuối chát, khế chua…). Chấm với nước mắm me hoặc mắm nêm. Vị ngọt của cá, vị mặn cay của muối ớt, vị chua của me … Cùng với sự tươi mát của rau sống tạo nên một tổng thể hương vị bùng nổ.

Cá bông lau mua ở đâu TPHCM?

Giữa Sài Gòn nhộn nhịp, tìm được một nơi bán cá bông lau chuẩn xịn cũng là một câu hỏi lớn.

Chihaisan tự hào là địa chỉ tin cậy, chuyên cung cấp cá bông lau tự nhiên. Mang trọn vẹn tinh hoa sông nước đến tận gian bếp của bạn!

Bán cá bông lau cho nhà hàng

Bán cá bông lau sống cho nhà hàng , chúng tôi tuyển chọn rất kỹ lưỡng. Từ các ghe thuyền uy tín tại vùng sông Hậu, sông Tiền – nơi cho ra những con cá chất lượng bậc nhất.

Cá bông lau sống, đang bơi , size 1,5 kg – 3kg

Chỉ cần một cuộc gọi, những con cá bông lau ngon nhất sẽ được giao đến tận nhà hàng của bạn. Chúng tôi có ưu đãi cho các đối tác ổn định, lâu dài.