Nấm hương rừng Sapa tại Chihaisan – Nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng

490,000₫

Nấm hương rừng được xem là thực phẩm rất tốt cho người bênh mới khỏe, người già, trẻ em suy dinh dưỡng. Cải thiện tình trạng thiếu máu

Xuất sứ : Sapa – Lào Cai – Việt Nam

Quy cách đóng gói : 0.5kg hoặc 1kg ( hút chân không theo yêu cầu )

Danh mục: Thực phẩm nông sản Thẻ: Nấm hương rừng

Mô tả

Nấm hương rừng Sapa

Nấm hương từ xưa đã được mệnh danh là “ Hoàng hậu của thực vật” và là “vua của loài rau” (Can thái chi vương)

Tại Việt Nam nấm mọc nhiều trong các cánh rừng núi cao như Lào Cai, Lai Châu, Hà Giang, Thái Nguyên, Tuyên Quang, Hà Tây ….

Trong đó nấm hương rừng tại Sapa được khai thác nhiều nhất. Do chất lượng nấm tại đây được xác định có hàm lượng Protein cao, vị ngọt thơm của nấm, cũng như nguồn gốc từ rừng tự nhiên.

Nấm hương tươi ngon là loại có hình dáng như cúc áo, chân không quá to, mình tương đối dày, màu nấm vàng bóng.

Nấm khô có mùi thơm thuần khiết và trên tán nấm có màu vàng hay màu trắng nhẹ. Nấm hương khô ngon là nấm khi ngâm nở điều nhưng vẫn dai, có màu vàng hanh khi ngâm nước đồng thời có mùi thơm dịu.

Công dụng của nấm hương rừng, Nấm hương Sapa có tác dụng gì?

Theo nghiên cứu, trong 100g nấm hương khô chứa từ 12-14gram protein ( Chất Đạm) 1.6gram chất béo. 60gram chất đường, 16mg canxi, 240mg lân và 3.9mg sắt. Ngoài ra còn có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin cần thiết cho cơ thể (những acid amin mà cơ thể không tổng hợp được)

Trong nấm còn có chất Lentinan và Lentinula Edodes mycelium (LEM) là 2 chất chính tạo nên tác dụng dược lý của nấm.

Theo đông y, nấm hương có vị ngọt, tính bình, quy kinh tì vị. Giúp ích khí, bổ tỳ, dưỡng huyết, hoá đàm, ích vị, trợ thực, đề kháng ung thư, làm giảm cholesterol và hạ huyết áp rất tốt.

Theo y học hiện đại nấm hương có tác dụng giúp giải độc tố cũng như giúp bảo vệ tế bào gan.

Các polysaccharide trong nấm có khả năng hoạt hoá miễn dịch tế bào, đóng vai trò chính trong việc bảo vệ cơ thể.

Nấm hương được xem là thực phẩm rất tốt cho người bênh mới khỏe, người già, trẻ em suy dinh dưỡng. Giúp cải thiện vấn đề thiếu máu do thiếu sắt và cao huyết áp

Cách chế biến nấm hương rừng khô

Thịt lợn xào nấm hương rừng khô

Ngâm nấm hương rừng trong nước 20 phút rồi cắt bỏ chân nấm, để ráo và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Đem thịt lợn rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.
Đậu cô ve tước xơ, rửa sạch và cắt xéo.
Hành rửa sạch, thái khúc. Băm nhuyễn tỏi
Làm nóng chảo, cho dầu ăn và phi thơm hành tỏi.
Thịt lợn và nấm hương rừng đã sơ chế cho vào chảo, nêm gia vị vừa ăn.
Khi nấm hương rừng và thịt săn lại, bỏ cà rốt và đậu cô ve vào xào cùng.
Sau khi cà rốt và đậu cô ve chín thì bỏ hành thái khúc vào đảo qua. Cuối cùng là tắt bếp và cho đồ ăn ra đĩa là có thể thưởng thức.

Canh nấm hương rừng ninh chân giò

Rửa và trần chân giò qua với nước sôi để khử hôi
Nấm hương rừng ngâm với nước khoảng 20 phút rồi rửa và cắt bỏ chân.
Chân giò ướp cùng với hành khô, bột quế, hoa hồi và gia vị trong khoảng 3 tiếng.
Rán chân giò đã được ướp tới khi ngả vàng.
Nấm hương rừng xào cùng hành khô băm.
Cho chân giò đã rán sơ, nấm hương rừng Tây Bắc đã chế biến, cà rốt đã thái vào nồi áp suất. Đổ nước ngập chân giò và thêm gia vị đủ ăn. Ninh trong 1-2 tiếng để thịt chân giò như thì tắt bếp và rắc hành lá cắt khúc lên.