Mua thịt con dúi tại cửa hàng Chi Hải Sản

Con dúi là con gì? Tìm hiểu về con dúi ( Chuột dúi)

Dúi hay còn gọi là chuột dúi là loài có giá trị kinh tế cao, được nhiều nơi nhân nuôi lấy thịt thương phẩm.

Con dúi dễ nuôi, thức ăn dễ tìm như cây, cỏ và rau, củ các loại. Dúi là loài động vật gặm nhấm nên thức ăn chủ yếu là ngô, mía, lá tre, thân cỏ. Trong tự nhiên, dúi ăn chủ yếu rễ tre và măng tre.

Dúi (còn gọi là chuột tre, chuột dúi) là loài động vật hoang dã quen thuộc ở nhiều vùng núi và trung du Việt Nam. Trong các khu rừng tre, nứa, rừng rậm, đồi núi đất xốp. Chúng có tập tính đào hang sâu dưới đất, sống đơn lẻ hoặc theo cặp. Hoạt động mạnh về đêm, ít khi ra khỏi hang ban ngày

Thức ăn tự nhiên: rễ tre, măng tre, thân nứa, củ rừng, ngô, khoai.

Những năm gần đây, dúi được quan tâm nhiều nhờ dễ nuôi, thịt ngon, giá trị kinh tế cao. Ít bệnh, sức đề kháng cao

Cách nuôi dúi (nuôi thương phẩm & sinh sản)

Chuồng trại

• Xây bằng gạch, xi măng hoặc thùng nhựa dày

• Mỗi ô nuôi riêng từng con (dúi hay cắn nhau)

• Nơi nuôi yên tĩnh, thoáng mát, ít ánh sáng

Thức ăn

• Tre, mía, bắp, khoai lang, sắn

• Có thể bổ sung cám viên, rau củ

• Không cần nước uống nhiều, vì dúi lấy nước từ thức ăn

Sinh sản

• Dúi sinh sản tốt, mỗi năm 2–3 lứa

• Mỗi lứa 2–5 con

• Dúi con nuôi 2–3 tháng là có thể tách mẹ

 Ưu điểm lớn: ít tốn công, chi phí thấp, quay vòng vốn nhanh

Giá trị dinh dưỡng của thịt dúi

Thịt dúi được đánh giá là thịt rừng sạch, thơm ngon và bổ dưỡng:

• Đạm cao, thịt chắc

• Ít mỡ, ít cholesterol

• Giàu:

  • Sắt

  • Canxi

  • Vitamin nhóm B

• Theo dân gian:

  • Tốt cho người suy nhược

  • Hỗ trợ phục hồi sức khỏe

  • Dễ tiêu, không gây ngấy

Giá trị ẩm thực – các món ngon từ thịt con dúi

Thịt dúi được ví như sự kết hợp giữa thịt heo rừng và thịt thỏ, rất được ưa chuộng trong nhà hàng đặc sản.

Một số món phổ biến:

• 🥩 Dúi nướng mọi / nướng muối ớt

• 🍲 Dúi giả cầy

• 🍛 Dúi xào lăn

• 🥘 Dúi hấp sả

• 🍶 Dúi hầm thuốc bắc

Thịt sau chế biến thơm, ngọt, không hôi, càng nhai càng béo.

Cách làm thịt dúi 

Thông thường, khi mổ Dúi, người cắt tiết vào chai rượu làm uống rượu Dúi, uống giúp tăng cường sức khỏe. Con dúi sau đó được làm lông, thui cho vàng đều, rồi mổ bỏ ruột. Phần thân chặt ra thành các miếng nhỏ, chế biến theo món ăn ưa thích

Món ngon từ thịt con dúi

Dúi  được xếp vào loại thức ăn đặc sản, thịt mát, giàu đạm.Thịt con dúi chế biến được các món ăn ngon và đầy sức hấp dẫn. Như thịt dúi nướng, hấp, xào và các món đặc sản khác …

Thịt dúi xào lăn

Ướp vào mỗi kg thịt đã xắt mỏng 2 muỗng cà phê muối + tiêu + bột ngọt mỗi thứ 1 muỗng nhỏ + 3 muỗng xúp nước cốt thơm chín ngọt, lượt qua rây + 2 muỗng cà phê ngũ vị hương + 2 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều, để trong 20 phút.
50 g hành tây, chẻ 6, tách tép, 20 g ngổ. Nhặt rửa sạch, ngắt khúc ngắn. Ngò cọng.

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng xúp dầu ăn, để dầu thật nóng, cho thịt dúi vào xào nhanh và đều tay với lửa cao. Quan sát thấy thịt vừa chín tới, cho hành tây, ngổ vào xào tiếp cho hành và ngổ chín giòn. Cho thịt ra đĩa, trải thêm ngò cọng, rắc tiêu.

Tiết canh dúi

Pha sẵn 4 muỗng nước + 2 muỗng nước mắm

Khi cắt tiết dúi, các bạn phải chú ý cắt mạnh máu hồng trước (máu này đánh tiết canh mới ăn ngon), còn phần máu sẫm thì ko lấy.
Khuấy đều phần hỗn hợp đã pha với tiết, sau đó để qua 1 bên.
Dúi làm sạch, đối với tiết canh thì chỉ lấy 1 ít thịt và da ở bụng, tim, gan là được
Đậu phộng rang giòn, chà sạch vỏ
Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ
Hành tím bằm nhuyễn

Luộc phần thịt chín sơ rồi vớt ra cắt lát.
Phi hành mỡ cho phần thịt … đã cắt lát vào xào sơ, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 ít tiêu
Trộn chung rau răm và phần thịt đã xào , cho ra dĩa
Lấy 2 muỗng nước luộc thịt, pha vào 1 muỗng bột ngọt , khuấy đều. Sau đó đổ vào tô huyết, các bạn khuấy nhanh tay, sau dó rưới lên dĩa rau + thịt
Rắc 1 ít đậu phộng rang lên
Để khoảng 15 phút thì huyết sẽ đông lại.

Khi thưởng thức, dùng bánh tráng để xúc, đồng thời vắt thêm 1 ít chanh lên để tạo hương vị đậm đà.

Mua Thịt con dúi ở TPHCM – Con dúi bao nhiêu tiền ? Thịt dúi bao nhiêu tiền 1kg?

Bán thịt con dúi ở TPHCM – Giá dúi thịt

Tùy vào yếu tố chăn nuôi, khả năng sinh sản của các giống dúi, và giá thit dúi cũng tùy vào là con dúi nuôi hay dúi rừng. Chắc hẳn bạn cũng đã biết là dúi rừng hiện nay cũng quý hiếm, do đó dúi chủ yếu được người chăn nuôi thuần và nuôi.
Giá các loại thịt dúi sẽ phụ thuộc vào từng địa phương, những nơi có giá thịt dúi khá cao là TP Hồ Chí Minh, TP Hà Nội và các địa điểm du lịch tại Việt Nam.

Giá bán thịt con dúi: 950.000 đ/kg

Quy cách: Dúi làm sạch, nguyên con