#New sale quý 2/2024- Giá chà bông cá lóc tốt nhất!

Bạn nên chọn Cá lóc  còn sống, to loại 1 ( 1 con hơn 1kg): khi làm ra sẽ cho thịt cá lóc sẽ bông hơn. Các nguyên liệu khác: Gừng 1 củ, chanh 1 trái, rượu 2 chén, nước mắm.

Sơ chế cá lóc:

Cá lóc mua về làm sạch vảy, vay, ruột cá, bỏ đầu, chỉ để lại phần thân cá.

Cá lóc sau khi được làm sạch thì các bạn lấy hết phần chỉ máu trong thân cá . Phần chỉ máu này rất tanh nên nếu không được làm sạch sẽ làm hỏng món chà bông bởi mùi tanh

• Dùng chanh xát đều khắp thân cá từ ngoài vào trong
• Rửa cá sạch lại với nước
• Chà thật sạch lại cá với hỗn hợp rượu và gừng đập dập
• Rửa lại với nước thật sạch đến khi bạn cảm nhận không còn chất nhờn trên da cá nữa.

Hấp cá và Lọc xương

Cho cá đã làm sạch vào khay hấp cá . Nếu không có nồi hấp cách thủy, có thể luộc cá nhưng để ít nước và canh nước thường xuyên. Khi luộc cá thì thịt sẽ không được thơm ngon và ngọt như khi hấp.

• Bắt nồi hấp lên bếp và cho thêm lượng nước vừa phải vào nồi hấp cá.
• Đậy nắp nồi bật lửa to cho đến khi nước trong nồi sôi thì vặn lửa nhỏ lại.
• Hấp cá cho chín đều trong vòng 15 – 20 phút thì tắt bếp.
• Vớt cá ra đĩa và để nguội.

• Rửa thật sạch tay trước khi làm sạch cá hoặc dùng bao tay nilong
• Dùng tay lột bỏ hết phần da cá
• Tách phần thịt cá riêng ra phần xương to của cá
• Lọc bỏ phần xương lườn của cá
• Lọc thật kỹ lại những xương nhỏ li ti trong phần thân cá,
• Bóp phần thịt cá đã lọc xương cho thật nhuyễn. Khi bóp cá để canh được lượng cá vừa nhuyễn sẽ cho ra chà bông đều đẹp. Đặc biệt là  thêm 1 lần nữa để loại bỏ hết phần xương còn sót lại.

Ướp gia vị và Sao chà bông cá

• Cá sau khi được lọc sạch xương và bóp nhuyễn cho vào cái thau riêng
• Cho 1/3 chén nước mắm vào trộn đều
• Tùy theo khẩu vị của gia đình, có thể thêm bột nêm, muối, bột ngọt theo ý thích.
• Bóp đều cá với gia vị cho thật đều, hạn chế bóp không đều sẽ bị chỗ mặn, nhạt không ngon.
• Cho lượng thịt cá vừa phải vào chảo to
• Bật lửa nhỏ và đảo cá liên tục cho thịt cá chín đều tránh vón cục
• Dùng cái sạn nhỏ hoặc cái muỗng to để chà những phần thịt cá ở cạnh chảo
• Chà thật đều tay cho đến khi cá tơi và bông lên thành sợi và có màu vàng nhẹ thì tắt bếp.
• Lần lượt cho lượng cá còn lại vào chà đến khi hết
• Khâu chế biến và sao chà bông cá lâu hơn so với những loại chà bông khác nhưng cho ra thành phẩm thì vô cùng thơm ngon và hấp dẫn

Hải sản Kim Đông Hy có kinh nghiêm trên 10 năm kinh doanh các mặt hàng hải sản tươi sống, hải sản khô các loại. Thực phẩm được bảo quản tươi ngon, giàu giá trị dinh dưỡng. Các mặt hàng của chúng tôi có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Luôn có đủ đa dạng các mặt hàng cho quý khách lựa chọn
Sản phẩm  của Hải sản Kim Đông Hy bao giá, bao ngon! Chất lượng đúng như cam kết!
Chúng tôi cam kết cung cấp các loại hải sản nhập ngoại có chất lượng đầu vào được kiểm soát nghiêm ngặt với các tiêu chuẩn chất lượng.  Đảm bảo ATVSTP, giấy tờ kiểm định rõ ràng

Chúng tôi có cơ sở ship hàng tại các quận trong thành phố.Chúng tôi sẽ giao hàng nhanh, tận nơi!

Bạn chỉ cần nghĩ đến cách chế biến món ngon và đặt hàng!
Còn lại để Chihaisan lo!

Quý khách được kiểm tra hàng và thanh toán tiền sau khi đã ưng ý!

Mọi thắc mắc về xin liên hệ: [email protected]

CHIHAISAN CAM KẾT CHẤT LƯỢNG

– Chất lượng hải sản luôn tươi sống, hợp vệ sinh, không dùng chất bảo quản
– Cân đúng trọng lượng
– Bán đúng giá thị trường
– Phục vụ tất cả quý khách: Nhà hàng, quán ăn, trung tâm tiệc cưới, đám tiệc, gia đình…

Chúng tôi sẽ có bài viết sau:

Chà bông tôm cho bé, Giá chà bông tôm