Mua khô nhái vũ nữ chân dài

Gốc của khô nhái là từ Campuchia. Người thợ chuyên bắt nhái bán cho thương lái miền Tây. Người miền Tây đã học được cách chế biến khô nhái. Rồi lại  cải tiến quá trình làm khô nhái nên hương vị khô nhái lại đậm chất miền Tây Nam Bộ

Cách làm món khô vũ nữ chân dài đặc sản

Để có những “vũ nữ chân dài” đầy hấp dẫn, người thợ làm nghề phải mất rất nhiều công sức.

Đầu tiên là khâu sơ chế nhái: dùng một bát cát, lấy tay xoa vào cát rồi kéo con nhái đã được cắt đầu lên trên. Sau đó dùng lực từ bàn tay lột lớp da bên ngoài.

Nhái lột da rồi lộ ra phần chân dài cùng phần thịt trắng nõn nà, lúc này đem đi rửa sạch, để ráo. Giã tiêu, ớt nhuyễn trộn đều với muối để làm gia vị ướp nhái. Có hỗn hợp này, con nhái không còn mùi tanh mà thịt càng thơm ngon hơn.

Xếp nhái đã tẩm ướp trên những cây xào thật cao, hoặc những tấm liếp tre để phơi nắng cho khô. Thường khô nhái cần phơi khoảng 2 nắng, khô nhái mỏng nhẹ nên thời gian tắm nắng trên dưới 2 tiếng mỗi lần.

Khi nào thấy thịt chúng se lại, có thể nhìn thấu phần xương bên trong là được.

Nhái khô vũ nữ chân dài có sức quyền rũ với những người ưa thích các món dân dã . Hấp dẫn với hương vị độc đáo của loại đặc sản miền Tây !sức quyền rũ. Hấp dẫn với hương vị độc đáo của loại đặc sản miền Tây !

Vũ nữ chân dài làm món gì? Chế biến khô nhái chân dài