Món cá sơn mành kho tiêu hao cơm thuở nhỏ!

Cá sơn mành là cá gì?

Cá sơn mành là một loại cá nỏ thuộc họ cá Sơn. Là loại cá có kích thước nhỏ ( dài khỏang 2; 3 cm), thân có màu hồng. Có nhiều ở vùng biển Phú Yên, Khánh Hòa. Thịt cá thơm ngon, được người dân miền biển ưa thích.

Xa quê nhiều năm, nhiều người vào TPHCM sinh sống, lâu lâu lại nhớ món cá sơn kho tiêu thưở nhỏ!

Mua cá sơn mành tươi ở đâu?

Bán cá sơn mành TPHCM – Giá cá sơn mành

Cá sơn tươi, thân và mắt cá trong. Dùng tay ấn vào thịt cá bạn vẫn cảm nhận được độ đàn hồi. Bạn chọn mua cá, khi quan sát thấy thân cá quá mềm nhũn, không còn nguyên vẹn thì không nên mua

Mua cá tại cửa hàng Chi Hải Sản khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng hải sản tươi sống ngon lành và giá cả hợp lý

Giá cá sơn mành: 75.000 đ/kg

Quy cách: cá tươi

Xuất xứ: biển Phú Yên – Khánh Hò

Cá mành kho tiêu của tuổi thơ – Món ngon từ cá sơn mành 

Đầu tiên, cá sơn mua về mang đi rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo.

Chuẩn bị 1 cái chảo khác và cho cá sơn vào chảo.

Tiếp đến, cho phần hành ớt đã giã nhuyễn ở trên vào. Sau đó lần lượt cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường. 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm cùng phần nước màu vừa thắng vào cá.

Sau khi cho hết các gia vị xong, bạn trộn đều rồi ướp cá trong vòng 30 phút để cá được thấm đều gia vị.

chuẩn bị 1 cái chảo để tiến hành thắng nước màu kho cá. Cho vào chảo 1 muỗng canh đường và ít nước rồi khuấy cho tan.

Sau đó, bắc chảo lên bếp. Đun hỗn hợp nước đường với lửa nhỏ đến khi thấy phần nước màu sệt lại và ngã sang màu cánh gián là được.

Trước khi đem cá đi kho, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo cá. Sau đó bắc chảo cá lên bếp và kho cá với lửa lớn. Đến khi chảo cá bắt đầu sôi, bạn cho vào chảo 4 muỗng canh nước sôi rồi hạ nhỏ lửa và tiếp tục kho cá trong 20 phút.

Bạn kho cá đến khi thấy chảo cá bắt đầu khô keo lại là được. Lúc này món cá kho đã hoàn tất. Nếu thích ăn cay, bạn cho thêm vài trái ớt tươi cùng tiêu xay vào cá rồi tắt bếp.