Khô cá tra phồng giá bao nhiêu?

Liên hệ

Xuất xứ: An Giang

Hotline: 093 415 1135

Chúng tôi cam kết cung cấp hải sản đến tay khách hàng, với nguồn gốc. Xuất xứ hải sản rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm

Bạn có thể alo và chúng tôi sẽ giao hàng tận tay cho bạn trong vòng 2 giờ

Danh mục: Các loại cá Thẻ: Khô cá tra phồng

Mô tả

Khô cá tra phồng – Cách làm khô cá tra phồng

Khô cá tra phơi khô cấp đông bảo quản — Khô cá vàng ươm

Khô cá tra phồng là một đặc sản của người dân An Giang giáp biên giới Campuchia. Nguyên liệu chính từ cá tra Biển Hồ hoặc cá tra nuôi. Sở dĩ có tên là cá tra phồng là vì khô này được làm bằng con cá tra phơi khô, khi đem chiên lớp da cá phồng lên.

Cá tra phồng vừa ngon vừa giòn có cả vị béo. Mùi thơm rất đặc biệt không thể lẫn vào đâu được. Không chỉ tiêu thụ trong nước, loại khô phồng này đang mở rộng xuất khẩu ra nhiều thị trường ngoài nước

Cá tra phồng ít người làm được bởi do nguyên liệu để làm khô cá đòi hỏi từ thức ăn đến quy trình chăm sóc. Nếu dùng con cá tra nuôi theo chế độ ăn thông thường để làm khô thì thịt cá sẽ bị chai. Xơ vữa, không đạt yêu cầu về độ phồng.

Công đoạn xử lý cá thường gồm các bước như mổ bụng, lóc xương, ướp gia vị và đem đi phơi. Để thịt thơm ngon, cá tra phồng phải phơi nắng tự nhiên từ ba đến bốn nắng

Cách làm cá tra phồng chính là cách làm truyền thống của người dân Campuchia. Khâu ướp cá khô rất quan trọng vì nó quyết định chất lượng, độ phồng của thành phẩm. Nếu ướp cá không đủ muối thì vị khô cá sẽ nhạt, khi khô dễ bị hư. Ngược lại nếu muối quá tay, vị khô cá sẽ mặn, khó ăn.

Đặc trưng của sản phẩm là không sử dùng màu hay hóa chất. Đem chiên lớp da cá phồng lên trông rất ngon mắt. Thịt của miếng khô giữ được độ mềm, xốp xốp và ngọt

Cách bảo quản khô cá tra phồng

Khô cá tra phồng sỉ số lượng lớn — Khô cá tra phồng sỉ

Lời khuyên chân thành đầu tiên là hãy xem xét nhu cầu gia đình và mua một lượng khô đủ dùng. Ngày nay bạn có thể đặt hàng online nên việc này sẽ thuận tiện hơn để thưởng thức thực phẩm tươi ngon khi cần mà không phải dự trữ trước.
Khi mua cá khô về nếu chỉ sử dụng trong khoảng 7 ngày thì có thể bảo quản ở điều kiện bình thường.
Nếu khoảng dưới 14 ngày thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nhưng lưu ý là hãy bọc khô trong giấy báo rồi cho vào túi nilon trước khi cho vào tủ lạnh để tránh khô bị ẩm nước.
Và tốt nhất là bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh thì thời hạn có thể kéo dài đến 6 tháng. Khi nào cần dùng thì chỉ việc lấy ra để thưởng thức.
Trường hợp bạn không có tủ lạnh thì sau 1 tuần, bạn nên đem khô để phơi lại.
Còn một cách nữa thường áp dụng đó là phơi khô thật khô. Tuy nhiên cách này sẽ làm cá không còn ngọt. Béo và nhiều thịt nữa và chỉ có người sản xuất mới làm được .

Mua khô cá tra phồng – Khô cá tra bao nhiêu 1kg?

Cửa hàng Chi Hải Sản: 242/53 Nguyễn Xí, phường 13, Bình Thạnh, tpHCM

Cá tra phồng tại Chihaisan không sử dụng chất bảo quản. Nếu để trong môi trường chân không, khô để được rất lâu mà không giảm chất lượng.

Mua khô cá tra phồng tại cửa hàng Chi Hải Sản khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng hải sản tươi sống ngon lành và giá cả hợp lý

Chúng tôi có quy trình bảo quản hải sản đông lạnh đúng tiêu chuẩn

Giá bán Khô cá tra phồng: 240.000 đ/kg

Xuất xứ: An Giang

Hotline: 093 415 1135

Chúng tôi cam kết cung cấp hải sản đến tay khách hàng, với nguồn gốc. Xuất xứ hải sản rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm

Bạn có thể alo và chúng tôi sẽ giao hàng tận tay cho bạn trong vòng 2 giờ

Khô cá tra làm món gì ngon? Cách chế biến khô cá tra phồng

Thông thường khô cá tra phồng được đem chiên rồi thưởng thức sẽ ngon hơn là đem đi nướng. Để có miếng khô chiên phồng giòn thơm và béo, người ta thường chiên bằng nước. Cụ thể, cho chút nước vào chảo, đun sôi và cho miếng khô vào.

Khi nước cạn thì mỡ trong cá khô cũng tươm ra đủ tạo nên một lớp dầu mỏng chiên giòn mặt ngoài của khô. Cách chế biến này được gọi vui là “lấy mỡ cá rán cá”. Trở qua trở lại vài lần cho đến khi thấy miếng khô nở phồng lên vàng ươm, thơm, giòn thì đem dùng. Nếu muốn món khô chiên thơm ngon hơn có thể kết hợp thêm sả, ớt để tạo thành món khô chiên sả ớt.

Lạ miệng hơn một chút là món khô cá tra phồng chiên giấm đường. Món này là sự kết hợp giữa vị mặn của muối. Vị ngọt của thịt cá và hỗn hợp chua ngọt giấm đường. Món ăn làm ra rất ngon và lạ miệng, không ngán. Ăn kèm khô đã chế biến cùng cơm trắng sẽ giúp người ăn cảm nhận được hết vị ngon của khô.