Khô cá hố – món ăn dân dã, món nhậu bén mồi, a lô là có!

Cá hố phân bố ở cả vùng biển nhiệt đới và ôn đới. Tại Việt Nam cá tập trung trong vùng biển Miền Trung, Từ Quảng Bình xuống Quy Nhơn. Ngư dân Bình Định nổi tiếng với nghề câu cá hố khá đặc biệt.

Cá hố tươi được làm sạch nội tạng , đem ướp muối 2 ngày. Sau đó đem phơi dưới trời nắng cho khô tự nhiên. Để tăng độ hấp dẫn cho cá khô, sau khi vớt cá ra khỏi nước muối, có thể tẩm thêm gia vị, ớt rồi đem phơi.

Theo Đông y, cá hố được xem là có vị ngọt, tính ấm. Có các tác dụng làm ấm dạ dày, bổ hư, sáng da, đuổi gió, sát trùng, bồi bổ ngũ tạng… có thể dùng để hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan mãn tính.

Ngoài giá trị về ẩm thực, cá hố còn có giá trị cao về kinh tế, được xuất khẩu sang các nước Hàn Quốc, Nhật Bản…

Món ngon từ cá hố khô

Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu một số kiểu chế biến khô cá hố theo kiểu truyền thống của miền Trung:

Kho rim khô hố

Món này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị hành và tỏi băm nhuyễn. Rồi ngăm khô hố trong nước nóng khoảng 60 phút.

Cá mềm thi vớt ra để ráo, rồi bỏ vào nồi ướp với nước mắm, hành tỏi đã băm, bột ngọt, ớt một cay và một ít nước lọc. Đảo đều và ướp trong 30 phút.

Cuối cùng, bắt nồi cá đã ướp lên bếp để lửa riu riu đến khi gần cạn nước thì nêm nêm lại một lần nữa (cho ít lát ớt nếu thích), thế là bạn đã hoàn tất món kho rim khô hố rồi đấy.

Khô hố rim me

Chuẩn bị nguyên liệu: gồm khô hố, vắt me, ¼ trái khóm, tỏi, ớt và đầy đủ gia vị.
Chiên cá hố: bước này mình cắt nhỏ khô hố vừa ăn, rồi chiên thật giòn (tùy theo sở thích), vớt khô ra giấy thấm dầu để khô.
Chuẩn bị làm nước sốt me: ngăm vắt me với nước nóng rồi lọc lấy nước cốt, khóm, tỏi, ớt băm nhỏ. Ướp đường vào khóm.

Chế biến nước sốt me: Bắt dầu lên chảo (có thể tận dụng dầu chiên cá) để chấy tỏi, rồi đổ khóm vào xào đến khi nhừ thì đổ nước cốt me vào. Đảo nhanh cho sôi lên rồi cho tỏi, ớt và khô hố vào. Để lửa nhỏ để nước sốt me thấm vào cá hố đến khi được nước sền sệt thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nhắc bếp.

Mua cá hố phơi ở đâu? Mua khô cá hố tại Tp HCM

Khô hố là món đặc sản của người miền Trung. Để có khô cá ngon cũng phải được chế biến từ những người có kinh nghiệm.

Thịt cá được dùng trị các chứng phong, sát trùng độc, giúp khai vị khí và điều hòa trung nguyên.

Công ty Kim Đông Hy có cơ sở sản xuất khô cá hố ở miền Trung. Khô cá của chúng tôi có mình dày và to. Khi chiên lên sẽ rất vàng và nếu để nấu canh sẽ cực kỳ ngọt nước.
Hãy gọi cho chúng tôi để được tư vấn thêm về loại sản phẩm này.

Khô cá hố giá bao nhiêu? Khô cá hố giá sỉ

Giá bán: 300.000 đ/kg
Quy cách: bán theo ký hoặc theo quy cách khách hàng.
Bảo quản: nơi khô ráo, thoáng mát.

Sản xuất: Phan Rang, Phan Thiết
Sản phẩm: Cá hố là món ăn dân dã của người miền Trung, thích hợp với món nướng, chiên dầu rất chạy cơm và còn là món mồi nhấm rất bén.

Giá bán sỉ sẽ được thương lượng! Hãy gọi cho chúng tôi nếu bạn có nhu cầu mua sỉ.