Khô cá đù 1 nắng bao nhiêu 1kg? Cá một nắng làm món gì ngon?

 

Cá đù (Cá đù vàng, Cá lù đù, Cá lù đù tươi) – Cá đù là gì? Khô cá đù 1 nắng

Cá đù – cá lù đù sống ở biển. Cá có thịt nhiều nạc mà ngọt cũng chẳng kém cạnh gì cá nục, cá thu, bạc má. Nhưng thịt lại bở nên chẳng mấy người ưa thích
Thế nhưng cá lù đù được người dân phơi khô trong những điều kiện lý tưởng. Về độ muối, độ nắng, độ gió, và thời gian phơi, trở thành một món ăn cực “vừa miệng”! Nhược điểm thịt bở khi còn tươi được khắc phục hoàn toàn.

Từ khi cá lù đù 1 nắng ra đời, cái phận lù đù của con cá bỗng nhiên xoay vèo 180 độ. Từ loại thực phẩm chẳng mấy người quan tâm thành đặc sản trong các quán ăn, nhà hàng. Rồi lên máy bay, tàu thủy nghênh ngang sang Mỹ, Đài Loan, Hàn, Nhật…!

Cách chế biến cá khô 1 nắng ngon ( cá một nắng, cá đù 1 nắng, khô đù,  khô cá đù, khô cá đù 1 nắng)

Khô cá lù đù một nắng là đặc sản của vùng Bạc Liêu, Cà Mau, Đồng Tháp. Chỉ ở đây mới có khô lù đù ngon nhất, tốt nhất.

Điều kiện tiên quyết để có mẻ lù đù 1 nắng thật ngon, thật ngọt đó là cá phải thật tươi. Sau đó phải có kỹ thuật, kinh nghiệm của người thợ. Tuỳ theo mùa, theo độ nắng, độ gió, độ muối mà canh thời gian phơi cá.

 

Cá một nắng làm món gì ngon?

Từ khô cá lù đù một nắng có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.

Các bạn không cần mất công chế biến này nọ cũng có được món ăn ngon. Khô cá đù 1 nắng được chiên giòn vốn là món ăn “quê mùa” gợi nhớ , gợi thương!

Khô cá lù đù sốt chua ngọt

Khô cá lù đù sốt chua ngọt sẽ ngon nhất là khi bạn nhìn thấy phần thịt khô chín vàng. Nước sốt sánh lại vừa dẻo vừa thơm.
Khi ăn cảm nhận đươc vị mặn mặn từ con khô cá. Quyện cùng vị chua ngọt và cay cay của nước sốt sẽ đánh phăng nồi cơm của bạn nhanh chóng.

Cá đù một nắng chấy tỏi

 

Trong các món được chế biến từ cá đù một nắng, đây là món ăn hấp dẫn. Có thể dùng để đưa cơm ngày hè. Nhấm nháp với vài lon bia những ngày đông, đều rất tuyệt vời!

Sỉ cá một nắng, Các loại cá khô, Các loại cá khô ngon – Khô cá đù 1 nắng tại vựa hải sản giá rẻ TPHCM

Mua khô cá đù 1 nắng tại vựa hải sản cá quận 1,3, 5,7 nội thành HCM

Giá các loại cá khô – Giá khô cá đù 1 nắng

Khô cá lù đù thịt dẻo dai, mềm mại, giữ nguyên vị ngọt, béo, bùi. Lại thơm mùi nắng, mặn mòi vị muối và se sắt mùi gió biển quê hương!

Tại hải sản Kim Đông Hy, giá khô cá đù 1 nắng như sau:

+ Size 10-15 con/kg: 190.000 đ/ kg

+ Size 5-6 con/kg: 210.000 đ/ kg

+ Size 3-5 con/kg: 250.000 đ/kg

Quy cách: khô cá làm sạch, đóng gói túi nhựa hút chân không, bảo quản ở tủ đông

Cá đù 1 nắng tại hải sản Kim Đông Hy có được vị ngọt dẻo thuần túy của cá. Thời gian bảo quản được lâu và đảm bảo đúng chuẩn:

– Nguồn cá tươi sống đánh ở biển,không chứa chất bảo quản
– Ướp ít muối không mặn chát như khô cá lù đù ở chợ
– Phơi đúng 1 nắng

 

 Cá lù đù nhiều thịt và ít xương hơn, phần thân sau của cá có nhiều mỡ, rất béo. Thịt lù đù có ngọt, bùi bùi riêng phần đuôi có mỡ nên béo.

Nhỏ con nhưng lù đù lại khá mập thịt nên dẫu có biến thành khô rồi, mỗi miếng thịt vẫn rất chất lượng, vị ngọt béo bùi.