Khô cá chốt – món khô cá dân dã nhưng thơm ngon tuyệt!

540,000₫

Khô cá chố là món ăn dân dã nhưng lại là một đặc sản. Khô cá có hương vị rất riêng không lẫn với bất kỳ loại khô cá nào, mùi vị đặc trưng độc đáo.

Quy cách: Cá Chốt làm sạch, phơi khô,đóng gói hút chân không

Danh mục: Các loại cá Thẻ: Khô cá chốt

Mô tả

Cá chốt (ca chot) – Khô cá

Cá chốt có thân dẹp bên, đầu nhỏ hình nón với bốn đôi râu, toàn thân ánh lên màu vàng nghệ.

Thịt cá chốt ngon ngọt, săn chắc. Thời điểm ăn cá chốt ngon nhất là mùa mưa. Vì mùa mưa là mùa sinh sản của cá chốt nên cá mập hơn và bụng ôm đầy trứng.

Cá chốt được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như canh chua, lẩu cá chốt, cá chốt kho tiêu, cá chốt kho nghệ…Đặc biệt là từ cá chốt có thể làm ra món khô cá thơm ngon- món đặc sản khô cá.

Khô cá chốt không chỉ là món ăn dân dã nhưng lại là một đặc sản. Khô cá có hương vị rất riêng không lẫn với bất kỳ loại khô cá nào, mùi vị đặc trưng độc đáo.

Cách phơi cá khô – cách làm cá phơi khô – cách ướp cá phơi khô – Làm khô cá chót

Đối với khô cá xẻ thì cá được làm sạch, bỏ đầu và ruột. Sau đó cá được xẻ đôi tạo hình dáng đẹp. Kế đến ướp cá với muối, bột ngọt và ớt.

Đem phơi từ 3 – 4 nắng cho cá vừa khô, bảo quản được lâu và dậy mùi thơm của thịt cá.

Có rất nhiều cơ sở sản xuất nhưng hương vị khô của mỗi nơi mỗi khác. Sự tỉ mỉ trong khâu phơi cá chính là bí quyết giúp món khô trở nên ngon hơn.

Công đoạn phơi cá là công đoạn khó, đòi hỏi người phơi phải tỉ mỉ từng chút một.

Tùy vào cường độ nắng mà canh để đảo cá sao cho vừa “chín” tới.

Chế biến khô cá Chót

Khô cá ngon nhất phải là nướng. Khô cá là nguyên liệu cá đã được làm sẵn nên khá tiện lợi, bạn chỉ cần mua về nướng lên là đã có thể thưởng thức ngay rồi.

Ngoài ra có thể chế biến các món sau