Chồn hương, Cầy hương – Chồn hương thịt
Chồn hương hay còn gọi là cầy hương, ngận hương, chúng thuộc bộ thú ăn thịt trong họ cầy. Chúng sống chủ yếu ở triền núi hoặc trung du, có một số ít chồn hương sống ở vùng đồng bằng.
Chồn Hương thường nhỏ và chỉ có trọng lượng từ 2 đến khoảng 5kg, có những con lớn cũng chỉ ở mức 7kg. Thân hình dài và thon, có chiều dài khoảng dưới 70cm. Bộ lông màu xám vàng xen kẽ các chấm sọc, màu đen hoặc nâu. Chân của chúng khá ngắn, tai tròn rất thính, mắt của chúng cực kì tinh, có khả năng quan sát rất tốt trong bóng đêm.
Dinh dưỡng của thịt chồn hương
Thịt chồn hương với đặc tính mềm, thơm và ngon, thịt có vị ngọt có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, lạ miệng. Đặc biệt xương và da của chúng được sử dụng như một vị thuốc cổ truyền có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe.
Những tác dụng từ thịt chồn:
– Bổ sung dinh dưỡng cho người suy nhược cơ thể
– Tăng cường sinh lực phái mạnh
– Giúp bổ máu
– Giải nhiệt cơ thể
Chồn hương đực còn có tuyến xạ nằm giữa kẽ hai tinh hoàn. Xạ hương này là một trong những dược liệu quý, có tác dụng chống độc, tiêu viêm, giảm đau và thông kinh. Ngoài ra, việc ăn cầy hương cũng giúp chữa nhiều bệnh như các bệnh về xương khớp, có thể giảm đau nhức rất hiệu quả.
Mua chồn hương thịt – Giá chồn hương thịt , Giá chồn hương hôm nay
Chồn huwong thịt là một mặt hàng mới của Chihaisan. Chúng tôt có nguồn thu mua chồn hương từ các trang trại nuôi chồn hương tại các tỉnh Đắc Lắc, Gia lai, Phú Yên
Mua chồn thịt tại cửa hàng Chi Hải Sản khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm tươi sống ngon lành và giá chồn hương thịt hợp lý
Giới thiệu một số món ngon từ Thịt chồn hương
Sơ chế nguyên liệu làm thịt chồn nướng
Thịt chồn chọn thịt lưng, bụng hoặc ngực rửa sạch, dùng khăn lau khô, thái lát mỏng.
Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, cho vào cối giã nhuyễn vắt lấy nước cốt.
Sả rửa sạch, băm nhỏ.
Mẻ cho vào bát, dùng thìa nghiền nhỏ.
Thịt cho ra bát, thêm nước nghệ, mẻ, riềng, nước mắm, xì dầu và bột nghệ vào trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước tiếp theo của hướng dẫn làm thịt chồn nướng ngon lạc nhân cho vào chảo, đặt lên bếp rang chín, bóc bỏ vỏ ngoài, cho vào cối giã nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát, cho vào chảo mỡ, bắc lên bếp xào thơm, cho ra đĩa.
Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
Dùng que, xiên thịt thành từng xiên, rồi nướng thịt trên bếp than hoa cho thịt chín vàng ươm. Trong quá trình nướng thịt, thi thoảng múc nước mỡ rưới vào thịt để không bị cháy và khô.
Bày thịt ra đĩa, rắc lạc hành khô phi thơm và lạc rang lên trên và ăn kèm rau sống các loại, chấm với nước mắm chanh ớt hoặc mắm tôm chanh ớt.