Giá bán thịt cá mập

Thịt chân vây cá mập – Món ngon nhất

Đây là phần thịt cá mập lớn lấy ở đuôi, lưng, nách cá sát với chỗ có cước.

Thịt chân vây, sau khi xắt lát mỏng, ướp gừng và các gia vị khác cho thấm. Mang đi xào lăn, nướng, nhúng dấm, nấu lẩu… đều ngon mềm, có độ dai vừa phải.

Món gỏi cá mập – món ăn ngon, bổ, rẻ.

Cá mập để làm gỏi là Thâm, Én, nếu là cá bẻo và đặc biệt lá cá Giống thì có thể coi như cao cấp. Cá tươi lấy phần da và thịt trắng tinh, chần qua nước sôi có pha nước gừng để khử tanh. Sau đó ngâm dấm, vắt ráo trộn với các loại rau thơm, hành tây xắt ghém, đậu phụng rang dã dập dập. .

Món gỏi da cá mập chủ yếu nhậu lai rai, gặp da khô thì trụng nước sôi. Hoặc rang lên rồi ngâm nước lạnh xắt nhỏ, bóp với chanh, trộn nhiều rau, gia vị, đậu phụng rang…. Thêm nước mắm gừng, bánh tráng nướng

Da cá mập khô nấu với chân giò, măng khô cũng là món ăn bổ dưỡng ngày tết. Cá Giống, cá bẻo nấu lẩu sánh với lẩu cá lóc, cá mú. Những gia đình nghèo ra chợ mua đầu hoặc vài miếng thịt cá Thâm, cá Én về nấu chua hoặc kho sả ớt, vừa rẻ tiền vừa bổ, vì thịt cá mập rất mát.

Món cháo với  thịt cá mập

Món cháo cá là món ăn bổ dưỡng dành cho những người lao động vất vả, mới ốm dậy…

Cá còn trong bọc bỏ vào nồi cháo đang sôi nấu cho nhừ, nêm nhiều hành tiêu, có mắm gừng, rau thơm ăn nóng.

Người ăn xong bát cháo tháo mồ hôi, cảm thấy khoẻ ra. Trong lưỡi còn hương vị ngọt của cá, vị béo của gan, vị cay của gia vị, càng muốn ăn thêm.