Giá ba khía sống – Giá ba khía muối – Ba khía giá sỉ tại Chihaisan

Ba khía – Con ba khía

Con ba khía thuộc loài giáp xác, hình dáng và kích cỡ giống như con cua đồng, sống ở vùng nước mặn, lợ, ven sông rạch, nhất là dưới chân rừng ngập mặn.

Nhắc đến con ba khía, hẳn nhiều người vẫn chưa hình dung ra cụ thể đó là con gì và ăn như thế nào. Tuy nhiên, đối với người dân vùng sông nước phương Nam thì con ba khía lại rất đỗi thân quen và mắm ba khía là món ăn thú vị nhất trong các bữa cơm gia đình.

Ba khía là nguyên liệu cho món mắm ba khía trứ danh ở miền Tây.

Cách làm ba khía muối,  Cách trộn ba khía muối

Ba khía sau khi bắt xong, người dân sẽ xóc rửa cho sạch bùn đất rồi đổ vào lu, khạp có nước muối và đậy nắp kín lại.

Từ khi muối cho đến lúc ăn được có thể 5-10 ngày. Chất lượng của ba khía phụ thuộc độ mặn của nước muối. Nếu nhạt quá thì ba khía sẽ hư nhưng mặn quá sẽ rụng càng, đen da, chát thịt…

Ba khía muối chính là món ăn ăn mà hầu như không một người dân nào ở miền sông nước nào không biết đến. Đặc biệt đây còn được xem là món khoái khẩu của nhiều người.

Để có được món mắm ba khía muối ngon, trước tiên phải có con ba khía tươi sống .

Mắm ba khía, Cách làm mắm ba khía – Cách trộn ba khía ngon

Ba khía ngon nhất là được chế biến thành món mắm ba khía.

Món ăn này tuy không khó nhưng nếu muốn chế biến cho ngon thì phải có kinh nghiệm mới làm được.

Muốn ăn ba khía trộn không gì khó, chỉ việc tách mai, lặt bỏ phổi, rửa nước nóng. Rồi tách từng ngoe ra trộn với tỏi, ớt, giấm (hoặc chanh), đường.

Để chọn ba khía, người ta bẻ ngoe, thấy đầy thịt là ngon. Cái ngon của ba khía trộn là thấy ngay vị muối mặn, vị chua chanh, vị ngọt đường, vị cay ớt, vị tỏi nồng

Ngày nay do nhu cầu ẩm thực gia tăng, ba khía được các chuyên gia ẩm thực chế tác. Từ nhiều năm nay dân miền Tây thưởng thức ba khía sống bằng nhiều món khoái khẩu.

 

Gỏi ba khía  – Gỏi đu đủ ba khía

Đu đủ xanh bạn rửa sạch và bào thành những sợi nhỏ.

Cà chua bi cắt nhỏ, đậu đũa bạn cắt ngắn.

Tôm khô cho ngâm trong nước khoảng 10 phút. Rau răm, ngò gai đem rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Tỏi bạn bỏ vỏ, ớt rửa sạch bỏ cuốn. Chanh vắt kỹ lấy nước cốt.

Cho vào tô tôm khô, 20 gram đường, tỏi, ớt, 30 ml nước nắm và 50 ml nước cốt chanh. Dùng chãy giã nhuyễn, giã càng nhuyễn gỏi sẽ càng.

Cho đu đủ bào vào tô, 50 gram đậu đũa, 50 gram cà chua bi, 30 gram rau răm, 30 gram đậu phộng, 30 gram ngò gai và 50 gram mắm ba khía vào.

Tiếp tục dùng chày giã nhuyễn, vừa giã vừa trộn cho gia vị thấm đều với nhau.

Với nước trộn chua ngọt, cay cay hòa quyện với độ giòn của đu đủ, đậu đũa và mùi ba khía nồng đậm sẽ kích thích vị giác của người ăn ở mức độ cao.

Bán con ba khía – Giá ba khía sống – Giá ba khía muối – ba khía giá sỉ tại Tp Hồ Chí Minh

Ba khía có kích thước nhỏ, gạch nhiều, thịt chắc. Ba khía ngon nhất là loại đang ôm trứng. Không nên chọn con to vì nhiều khả năng sẽ ốp

Tại Chihaisan, Ba khía được thu mua từ  Cà Mau, Rạch Gốc. Giá ba khía sống – Giá ba khía muối –  của chúng tôi tốt nhất với chất lượng tuyệt với của Ba khía

Ba khía bán tại Chihaisan

Hiện nay, ở công ty hải sản Kim Đông Hy, chuyên cung cấp sản phẩm ba khía thơm ngon hấp dẫn với quy cách và mức giá cực kì hợp lí như sau:

• Giá bán ba khía tươi sống : 140.000đ/kg
• Size 10-12 con/kg
• Xuất xứ : Cà Mau
• Ba khía giá sỉ : liên hệ