Da cá mập khô – Rất ngon và lạ miệng – Bạn đã thử chưa?

Sản phẩm: Da cá mập khô (Da cá nhám khô)

Cá nhám – Da cá nhám – Da cá nhám khô – Da cá mập

Cá nhám là tên thường gọi của những chú cá mập nhỏ – Da cá nhám vì vậy còn được gọi là da cá mập

Ngoài phần thịt cá được sử dụng thì da cá mập cũng hay được phơi khô và là một loại thực phẩm khá đặc biệt, ngon và lạ miệng

Với 1 con cá mập nhỏ chiều dài khoảng 1 mét sau khi được lóc da sẽ cho ra lớp da trọng lượng khoảng 300 gram.

Da cá nhám lúc mới làm ra khá cứng và còn cả một lớp bên ngoài rất nhám.

Người ta loại bỏ lớp nhám này, làm sạch phần da và đem phơi khô để quá trình bảo quản da cá được tốt hơn.

Giá trị dinh dưỡng và ẩm thực

Trên cơ thể cá mập có nhiều bộ phận trên  có tác dụng vô cùng tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt  hiệu quả trong chữa bệnh.

Chỉ đứng sau vi cước cá mập, da cá nhám vô cùng bổ dưỡng

Thịt cá  chứa hàm lượng protein, lipid cao trong đó có 0,5% acid béo omega-3,

Da cá nhám  có vị mặn, ngọt, tính bình, vị mặn, không độc. Có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng lực, không độc, có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng lực.

Nhiều người ưa chuộng da cá nhám bởi chúng chứa nhiều dinh dưỡng và chế biến thành món ăn ngon, lạ miệng.

Da cá nhám khô rất dễ chế biến, có thể làm gỏi, nướng hoặc chiên giòn da cá. Món ăn được nhiều thực khách yêu thích nhất đó chính là gỏi da cá nhám.Từ da cá nhám có thể chế biến thành nhiều món gỏi khác nhau: gỏi xoài, gỏi dưa leo, gỏi cốc …

Giá bán da cá mập – da cá nhám tại Hải sản Kim Đông Hy

Bạn cần mua da cá nhám khô, hãy đến với hải sản Kim Đông Hy. Chúng tôi cung cấp da cá nhám khô tại TpHCM với giá sỉ, lẻ cho các nhà hàng, quán ăn,…

Giá bán da cá nhám khô hiện nay: 2.300.000 đ/kg

Quy cách: da cá làm sạch, phơi khô.

Đóng gói: 1kg, hút chân không hoặc theo quy cách khách hàng yêu cầu

Bảo quản: khô ráo, thoáng mát.

Hotline: 0905367088

Món ngon từ da cá mập – da cá nhám

 Gỏi xoài da cá mập chiên giòn:

Nguyên liệu

Da cá, gia vị: Nước mắm, tỏi, mì chính

Các loại rau: xoài, hành tây, cà rốt, rau thơm, rau diếp cá, rau răm, ngò,

Cách làm

– Làm nóng dầu trong chảo, để hơi lâu một chút với lửa thật nhỏ.

– Da cá mập khô đem ngâm cho hơi mềm, cắt miếng vừa ăn

Cho da cá mập vào chảo dầu nóng, vớt nhanh ra khi da cá màu vàng nhạt.

– Để trộn ngon, cần có đủ các nguyên liệu cần thiết như: xoài hoặc cốc, hành tây, cà rốt, rau thơm, rau diếp cá, rau răm, ngò,

-Thái nhỏ các nguyên liệu trên, cho vào nồi hoặc tô, cho gia vị vào rồi trộn đều. Sau đó cho da cá chiên giòn vào.

– Nước mắm ớt tỏi giã thật nhuyễn đổ vào rồi trộn thật đều. Để thơm ngon hơn có thể rắc thêm hành phi và đậu phộng  vào.

– Sau khi trộn xong phải ăn ngay khi da cá còn giòn, nếu để lâu da sẽ dai, có thể dùng chung với bánh tráng nướng.

Gỏi dưa leo da cá nhám

Nguyên liệu

– 100g  da cá nhám khô
– 1/4 trái thơm
– 1 trái dưa leo
– 5 trái chanh
– 50gr gừng cắt sợi
– 200gr rau thơm các loại: rau răm, tía tô, díp cá, xà lách, chuối chát cắt mỏng, khế cắt mỏng, 2 trái ớt sừng.

Cách làm

– Ngâm da cá cho mềm, luộc chín da rồi cắt thành sợi

– Cho 1 muỗng canh nước cốt chanh vào da cá thái mỏng trộn đều , để 10 phút cho cá chín

– Vắt nhẹ các sợi  gừng cho ra bớt nước cay

–  Trộn da cá  với gừng sợi với  2 muỗng café đường, 2 muỗng café nước mắm và ớt sừng cắt mỏng để 5 phút là xong.

– Rau ăn với gỏi cá gồm: thơm cắt lát, dưa leo cắt dọc, rau thơm, xà lách, chuối chát, khế

Khi ăn, dùng kèm với bánh tráng nướng, chấm nước mắm chua ngọt.

Da cá nhám nấu măng chua

Nguyên liệu

– Da cá nhám khô 200g
– 200gr măng chua (hoặc thay bằng 50gr me)
– 1 muỗng café tỏi băm nhuyễn
– 1 muỗng café ớt băm nhuyễn
– 1/2 kg bún tươi
– Rau nấu lẩu: 100gr bạc hà, 100gr đậu bắp, 100gr bắp chuối, 100gr rau muống cọng, ngổ, ngò gai, hành lá, 1 quả cà chua.

Cách làm

– Đun nóng chảo, cho 2 muỗng dầu ăn vào, chiên sơ da cá trong 2 phút, cho tỏi bằm và ớt bằm vào chiên khoảng 1 phút nữa

– Sau đó cho 1 lít nước lạnh và măng chua hoặc me vào nấu sôi 3 phút, nêm 1 muỗng café nước mắm, 1 muỗng café bột nêm, 2 muỗng café đường là xong.

– Dùng với bún tươi và rau. Chấm da cá với nước mắm mặn và ớt lát.