Giá bán : 240.000đ/kg
Sản phẩm : Khô cá lăng
Giá bán : 340.000đ/kg
Xuất xứ: Châu Đốc – An Giang
Mục lục:
Hình ảnh cá lăng
Khô cá lăng phồng – kho ca lang phong – kho cá lăng
Cá lăng hay còn gọi là cá lăng đuôi đỏ, là loài cá lớn, thuộc cá nước ngọt. Cá có thân dài, đầu dẹp bằng, thân và đuôi dẹp bên. Đây là loài cá da trơn không vảy, hai bên lườn màu trắng và phía dưới bụng có màu sáng bạc.
Vây đuôi xòe rộng hình chữ chi và có màu đỏ.
Cá có 4 đôi râu với 1 đôi ở mũi, 1 đôi ở hàm và 2 đôi ở cằm.
Thân dài, phần đầu và thân trước dẹp bằng, phần sau dẹp bên.
Cá lăng: là loại thực phẩm có chứa nhiều chất khoáng, vitamin và protein có lợi cho cơ thể, đặc biệt thịt cá hầu như không có chất béo nên rất dễ tiêu và cho người ăn cảm giác ngon miệng mà không bị ngấy
Khô cá được làm từ những con cá lăn tươi sống mới đánh bắt về
Khô cá lăng có vị ngon gợi nhớ quê nhà
“Ăn khô riết người như con khô con mắm!”
Câu nói của những ngày xa xưa khi dân mình còn nghèo khổ, thiếu thốn, bữa cơm chỉ có vài que cá khô nướng … Nhưng qua đó cũng thấy được món khô cá gần gũi như thế nào với người dân quê
Thời nay, khô cá đồng đã trở thành đặc sản, tìm mua được đúng khô cá lăn đồng không phải dễ!
Hiện nay, tìm mua và ăn khô cá lăng là những người sành ăn, để thưởng thức ẩm thực mỹ vị, mà nhớ về miền quê xa xôi của tuổi nhỏ!
Xem thêm:
Khô cá chốt; món khô cá dân dã nhưng thơm ngon tuyệt!
Khô cá sặc ; đặc sản miền Tây ; Vừa miệng, ngon cơm ; bao nhiêu 1kg?
Khô cá phèn ; Món mặn ngon cho bữa cơm gia đình ; giá tốt tại Chihaisan
Cách làm khô cá lăng
Muốn khô cá lăng ngon, người thợ phải chọn những con cá tươi đủ nặng tầm từ một đến hai ký. Cá nhỏ quá thịt không ngon, ảnh hưởng đến chất lượng khô.
Họ sẽ rửa sạch cá mổ bụng, loại bỏ tất cả nội tạng nhất là phần mỡ bụng và mật cá.
Tiếp tục dùng lưỡi dao nhỏ bén đặt vào dọc sống lưng cá để lọc phi lê. Cá nhiều thịt ít xương nên chỉ cần mũi dao chuẩn xác là đã loại được phần xương sống. Công đoạn này có thể làm thủ công hoặc làm bằng máy
Sau khi lóc thịt cần phải ngâm qua nước muối để khử mùi tanh và tăng thời gian bảo quản.
Có thể có thêm một vài công đoạn riêng để khô ngon hơn, đằm hơn như tẩm ướp gia vị
Cá khô phơi tự nhiên luôn ngon hơn cá sấy, vì thế trừ một số cơ sở công nghiệp các hộ dân hay bắt nắng để phơi cá.
Chọn những tấm liếp, dàn phơi làm bằng tre nứa, đặt nơi có nắng tốt sau đó trải cá lên, thỉnh thoảng lật mặt để cá khô đều.
Ba bốn nắng liên tiếp, lúc này bề mặt thịt đã se lại, không còn chảy nước, mỡ, chuyển màu ngả vàng là thu hoạch được. Khô sẽ được đóng gói trong túi kín, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát ở nhiệt độ thường.
Khô cá lăng giá bao nhiêu 1kg?
Hãy liên hệ ngay với Chi Hải sản để mua được những sản phẩm Khô cá lăng chất lượng nhất và giá tốt nhất
Chúng tôi thu mua cá ở những cơ sở có quá trình sơ chế , phơi khô cá qua nhiều nắng đảm bảo hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.
Khâu đóng gói cũng rất quan trọng, chỉ những con cá khô đạt chất lượng mới được đưa đến tay người tiêu dùng.
Giá bán khô cá lăng : 240.000đ/kg
Xuất xứ: Châu Đốc – An Giang
Qui cách: khô cá lăng sông, đóng túi 1kg, hút chân không
Hotline: 0905367088 – Mr. Hy
Website:https://chihaisan.com/
Cách chế biến khô cá lăng khô – Món ngon từ khô cá lăng
Khô cá lăng nướng chắm mắm me
Cá lăng khô nướng vừa giòn lại bùi kết hợp vị mặn nhè nhẹ, chút cay cay của ớt muối và các gia vị khác thì đủ sức sánh tầm với các món ăn sơn hào hải vị.
Người ta dùng than đã được ủ hồng, không thấy ánh lửa để nướng khô cá. Trong quá trình nướng thịt dần chín vàng, ngửi thấy mùi thơm của cá lan tỏa là dược.
Cá nướng qua than hồng sẽ tỏa ra một mùi hương thơm nức mũi, vô cùng hấp dẫn. Có thể lấy ra ăn liền.
Ngoài ra, chuẩn bị chén mắm me chua, cay, ngot đã được gia giảm ít ớt, ít mắm thay cho vị tương ớt bình thường là đúng tủ.
Khô cá dai dai, kèm vị mắm me tạo nên một hương vị ẩm thực khó quên. Đó cũng chính là lí do khiến cho dân sành ăn thích đặc sản bình dân này.
Khô cá lăng chiên giòn
Nếu muốn có vị ngậy hơn thì mang khô cá lăng chiên ngập trong dầu thật nóng. Cá phồng rộp lên, vàng ươm. Món chiên ăn có thêm vị beo béo, rất thơm và ngon. Món này rất bén cơm và cũng là món mồi hấp dẫn đối với dân nhậu
Tuy nhiên cách làm này sẽ không thể làm cho món ăn của bạn tỏa hết được hương thơm hấp dẫn của nó giống như khi nướng bằng than, nhưng thịt của nó vẫn rất giòn và ngọt.
Dùng để ăn với cơm nóng hoặc ăn chơi đều được.
Khô cá lăng rim mặn
Cho chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn, đợi dầu nóng phi thơm hành tỏi
Nhỏ lửa, tiếp tục cho vào đó một ít đường, cho lên màu, cho thêm vào một ít mắm, hạt tiêu, khuấy đều
Đem khô cá cắt miếng vừa gắp, cho vào chảo đảo đều, cho thêm một ít nước sôi vừa ngập miếng cá
Nhỏ lửa cho hổn hợp khô keo lại. Nếm lại và cho thêm gia vị vừa ăn: mắm, đường, bột ngọt, ớt bột.
Đơi cho thấm đều vào cá và tắt bếp
Khô cá lăng rim với hương vị đậm đà lạ miệng có vị giòn giòn dai dai, ăn với cơm trắng rất là ngon…
Khô cá lăng bán tại Tp Hồ Chí Minh?
Chi hai san là nơi các bạn nên lựa chọn để mua các loại hải sản. Công ty chúng tôi có kinh nghiêm trên 10 năm kinh doanh các mặt hàng này!
CHIHAISAN CAM KẾT CHẤT LƯỢNG
– Chất lượng hải sản luôn tươi sống, hợp vệ sinh, không dùng chất bảo quản
– Cân đúng trọng lượng
– Bán đúng giá thị trường
– Phục vụ tất cả quý khách: Nhà hàng, quán ăn, trung tâm tiệc cưới, đám tiệc, gia đình…
Sản phẩm của Hải sản Kim Đông Hy bao rẻ, bao ngon! Chất lượng đúng như cam kết!
Chúng tôi sẽ giao hàng nhanh, tận nơi trên địa bàn thành phố!
Bạn chỉ cần nghĩ đến cách chế biến món ngon từ Khô cá lăng và đặt hàng!
Còn lại để Chihaisan lo!
Hotline: 0905367088 – Mr. Hy
Website:https://chihaisan.com/
093 415 1135
