Cá tép dầu khô sông Đà
Cá tép dầu là một trong những đặc sản của huyện Quỳnh Nhai, tỉnh Sơn La.
Cá tép dầu gần giống cá chỉ vàng nhưng lại có vị thơm ngon khác lạ. Được mọi người ưa thích và cũng là một món ăn không thể thiếu của đồng bào dân tộc Thái nơi đây.
Cá tép dầu được người dân đánh bắt nhiều ở vùng lòng hồ thủy điện Sơn La. Cá có kích thước khoảng 2 – 3 đầu ngón tay.
Để chế biến cá khô, người ta bỏ ruột, đầu và làm sạch ngay khi cá còn tươi. Sau đó tẩm ướp với muối, đường, ớt, mắc khén… . Đem phơi ở nơi thoáng mát, khô ráo từ 2 – 4 ngày.
Khô cá tép dầu có hương vị rất thơm ngon. Đây là đặc sản ẩm thực của huyện Quỳnh Nhai, thu hút được khách du lịch
Món ngon với cá tép dầu
Cá tép dầu sông Đà gần giống cá chỉ vàng nhưng lại có vị thơm ngon khác lạ, được mọi người ưa thích
Món cá khô này giúp tăng cường sức khỏe đôi mắt, Giúp xương và răng chắc khỏe,..
Việc chế biến khô cá không khó. Sau khi mua cá từ thuyền sẽ dùng dao nhỏ, sắc để mổ từ lưng cá, vứt bỏ ruột và đầu, rửa sạch cá, để ráo nước tới đâu ướp gia vị tới đó, bởi cá tép dầu thân mỏng, khi mổ xong phân hủy rất nhanh.
Sau khi cá được ướp với ớt tươi, đường, muối, sa tế và gia vị đặc trưng của địa phương, trộn đều để thêm 15 phút cho ngấm gia vị rồi đem phơi trên những tấm phên được làm bằng tre hoặc căng lưới, tùy thuộc vào thời tiết mà cá sẽ được phơi từ 2-4 ngày là có được sản phẩmkhô cá tép
Cá khô này đem nướng lên sẽ là mồi nhắm tuyệt vời với rượu ngon vùng Tây Bắc
Bán cá tép dầu sông Đà TPHCM, Giá cá tép dâu khô Sông Đà
Mua Cá tép dầu sông Đà
Với mong muốn đưa các mặt hàng đặc sản, nông sản, thảo dược Tây Bắc (và các vừng miền khác trên cả nước) đến gần hơn với người tiêu dùng. Chúng tôi đang phát triển các mặt hàng thực phẩm nông sản đặc trưng của các vùng miền.
Cá tép dầu khô được coi là đặc sản huyện Quỳnh Nhai, Sơn la. Liên hệ ngay với chúng tôi nếu bạn có nhu cầu mua hoặc tự vấn về sản phẩm cá tép dầu khô sông Đà.
Giá bán khô cá tép dầu sông Đà: 320.000 đ/kg
Chúng tôi sẽ có bài viết sau: