Cá sọc dưa bán tại các quận HCM – loại cá hiếm, ngon

Sản phẩm: Cá sọc dưa – cá trà sóc

• Giá bán: 550.000 đ/kg
• Quy cách: nguyên con tươi sống

Cá sọc dưa – cá trà sóc

Cá Sọc dưa ( tên khoa học: Probarbus Jullieni) , còn có nơi gọi là cá trà sóc. Đây là loài cá nổi tiếng khắp một vùng Đông Nam Á, thân có rất nhiều vảy cứng, gần giống như vảy cá chép.

Điểm dễ nhận biết là cá trà sóc có 5-7 chiếc sọc màu nâu sẫm chạy dọc theo 2 bên thân từ đầu đến đuôi.  Dài có khi đến gần 2m, cân nặng tới 70kg, cá Sọc dưa có thể sống tới 50 năm.

Cá  được tìm thấy ở lưu vực các con sông của Đông Nam Á như: Mê Kông, Ayeyarwady (Myanmar), Chao Phraya, Mae Klong (Thái Lan), Prahang và hạ lưu sông Perak (Malaysia).

Hiện nay , hệ sinh thái của các con sông này thay đổi nhiều do đập thủy điện vây bủa dày đặc. Loài cá  này hiện đang có số lượng cá thể giảm sút mạnh .

Hiện tại Campuchia, trên sông Mondulkiri là nơi còn khá nhiều cá sọc dưa. Vùng sông này xiết, cực kỳ sạch và hoang vắng nên cá ngon nhất, ngon hơn rất nhiều so với cá từ sông Sê San (tỉnh Gia Lai) hay từ Lào.

Ở Việt Nam, loài cá “tiến vua” này chỉ còn nhiều ở sông Serepok ( Đắc Lắc) – khu vực biên giới giữa Việt Nam và Lào

Cá trà sóc thường có hai loại chính là cá vàng và cá đen. Cá trà sóc vàng quý hiếm và ít thấy hơn cá trà sóc đen.

Giá trị dinh dưỡng và ẩm thực của cá sọc dưa – cá trà sóc các quận HCM SG

Cá Trà Sóc là món ăn phổ biến ở Đông Nam Á.

Nhiều người ví von Trà Sóc tựa như thịt bò Kobe do trong thịt cá giữa những lớp thịt có lẫn những “dây” mỡ trắng ngần

Với loại cá có phần thịt ngon được sánh ngang với thịt bò Kobe, chất lượng hảo hạng của con cá. Bạn sẽ khó có thể tìm thấy ở loài cá nào khác có phần thịt ngọt bùi xem lẫn những vân mỡ béo lịm.

Thịt cá dai và béo. Dân sành ăn thường chọn món lẩu chua cá trà sóc. nhúng miếng cá vào cho đến lúc vừa chín tới. Thường thì giòn và dai khó trở nên “cặp đôi hoàn hảo”

với miếng cá Sọc dưa, cả hai thuộc tính giòn và dai này hòa quyện cùng nhau làm nên một vị ngọt thịt không thua bất kì loại cá biển ngon nhất!

Giá cá sọc dưa – cá sọc dưa bao nhiêu 1kg

Vì cá này hiện rất hiếm nên có giá rất đắt.

Khi bị đánh bắt lên bờ cá chỉ có thể sống 10-15 phút. Do đó phải đem cá ướp đá và cấp đông ngay để đảm bảo độ tươi ngon.

Cá sau cấp đông có thể giữ nguyên hương vị đến 1,5 tháng, được đưa đi các nhà hàng cao cấp ở hai đầu đất nước với giá cả chỉ có… vua mới ăn nổi

• Giá bán: 690.000 đ/kg
• Tên sản phẩm: Cá Sọc Dưa (Cá Trà Sóc)
• Quy cách: nguyên con tươi sống

Nếu quý khách có nhu cầu mua cá cắt lát, cắt khúc sẽ có giá khác

Liên hệ với chúng tôi để biết chi tiết

Hotline: 0905367088

Cách chế biến cá sọc dưa – cá trà sóc

Được mệnh danh là loại cá siêu phẩm trong danh sách các loại cá Tiến Vua, cá trà sóc mang trong mình hương vị khó cưỡng lại. Bất cứ ai dù chỉ một lần được thưởng thức sẽ không thể nào quên được.

Một chú cá Trà Sóc có thể làm cả chục món ngon

Cá Sọc Dưa nấu lẩu chua – Lẩu cá sọc dưa

Ngon nhất phải kể đến món cá nấu lẩu chua nghi ngút khói.

Phi lê hoặc cắt khoanh cá ra, sau đó bạn cho vào nồi lẩu nước dùng thông thường,

Chỉ cần cái lẩu chua, nhúng miếng cá vào cho đến lúc chín vừa ăn, cùng vài lá rau nấu lẩu.

Miếng cá có một độ dòn và dai nhất định, dẫu rằng dòn và dai khó mà đi đôi với nhau. Lại ngọt thịt không thua gì ăn hải sản.

Cứ thế thưởng thức hương vị của cá

Cá nướng than bọc lá chuối

Kế đến phải kể đến món cá nướng than bọc lá chuối.

Cắt khoanh cá rồi ướp với gia vị, sau đó bọc bằng lá chuối lại và nướng trên bếp than lửa hồng.

Mùi lá chuối chín áp vào thịt cá thơm lừng.

Tại một số nhà hàng cá còn có thể làm cá kiểu sang chảnh hơn như trà sóc hấp cá hỏa diệm sơn, những món đặc trưng của từng nhà hàng, không nơi nào có.