Cá mặt quỷ – “đồ giống quỷ” nhưng ngon nhất trần gian

Giá bán : 950.000 đ/kg

Quy cách : Hàng sống

Hình ảnh cá mặt quỷ

Cá mặt quỷ hay còn gọi là cá mang ếch, cá mao ếch hay đơn giản là cá quỷ – là một chi cá thuộc họ Cá mao mặt quỷ.

Điển hình của chi này là loài cá quỷ ( Synanceia verucosa ) – Đây là loài cá có bề ngoài dữ tợn, ghê sợ , nhiều người lầm tưởng đây là loài cá độc nhưng nó lại có giá trị ẩm thực cao!

Cá mặt quỷ ăn được không?

Nhìn bề ngoài ghê sợ nhưng thịt cá cực ngon! Quả thật, cá mao ếch – với vẻ bề ngoài không một chút thân thiện cùng với cái đầu to hơn hẳn thân hình, gương mặt sần sùi, dữ tợn.

Da cá như bị nấm mốc bu bám với nhiều màu sắc. Cùng với hàng gai nhọn trên lưng…

Nhưng thật đáng ngạc nhiên: bên dưới của lớp áo xấu xí và sần sùi của cá mặt quỷ lại là một thân hình trắng nõn nà mà không ai nghĩ đến.

Ngược lại với vẻ ngoài gớm giếc, phần thịt cá bên trong lại vô cùng béo, ngọt. Và hượng thơm ngon của cá mao ếch – cá mang ếch – đặc biệt lạ kỳ mà ai đã ăn qua một lần là nhớ mãi

Cá quỷ – cá mặt quỷ giá bao nhiêu ?Giá tiền cá mặt quỷ

Ngoài ra cá còn chứa canxi giúp ích nhiều cho sự phát triển và tái tạo xương.

Cá mao ếch có 13 tia vây lưng chứa độc tố và tồn tại nhiều ngày dù đã chết. Tuy nhiên, nếu được chế biến đúng cách thì đây là món ăn khoái khẩu của khá đông thực khách sành ăn.
Thịt cá có vị giòn, ngọt, thớ thịt chắc và trong khi ăn rất ngon.

Hương vị ẩm thực thơm ngon, độc đáo sẽ mang đến cho thực khách những bữa ăn hài lòng nhất.

Cá mao ếch giá bao nhiêu thay đổi tuỳ thuộc cá còn sống hay cá tươi cấp đông
Giá cá mặt quỷ hiện nay :

Giá bán lẻ : 1050.000 đ/kg

Hotline : 093.415.1135

Sơ chế cá quỷ – Cách làm cá mặt quỷ

Sau đây là các bước tiến hành sơ chế cá mang ếch và loại bỏ các túi chất độc.

– Dùng kẹp sắt gắp cá mang ếch ra khỏi hồ (không nên dùng tay gắp vì trên lưng cá có độc)

– Giữ chặt cá và dùng chày đập đầu cá để cá không còn cử động được
Khi làm cá mang ếch, ta luôn phải đeo găng tay và tránh tiếp xúc trực tiếp với cá (trừ trường hợp là đầu bếp chuyên nghiệp đã thành thục)

– Cắt các vây cá
– Tiến hành lột da cá: để lọc bỏ lớp da sần sùi, nhẹ nhàng rạch một nhát ngang giữa đầu và thân cá, lách mũi dao giữa da cá và thịt cá để giữ nguyên khối thịt cá bên trong.

– Dùng kéo cắt lớp da dọc sống lưng, rồi tiếp tục tiến hành lột lớp da cá ra, và đồng thời tách bỏ các túi nọc độc

– Loại bỏ phần ruột, nhớ cắt lại phần sống lưng cá lần nữa sau khi lột da xong
– Loại bỏ phần đầu cá, giữ lại phần thịt.
– Rửa sạch và tiến hành chế biến.

Cá quỷ làm món gì ngon? Các món ngon từ cá quỷ

Khác với những loài cá khác, cá quỷ có thời gian chế biến lâu hơn. Bởi thịt cá có độ chắc và dai nhất định.

Cá quỷ có thể chế biến thành các món nướng, hấp hoặc lẩu đều ngon với hương vị độc đáo của cá quỷ

Món cá quỷ nướng – Cá mặt quỷ nướng muối ớt

Cá nướng sẽ giữ lại được đầy đủ hương vị của thịt cá.
Thực khách khi chưa biết lựa chọn món gì để chế biến thì có thể ăn cá nướng.

Với món cá nướng, các bạn sẽ tha hồ sáng tạo với các loại nước chấm để tìm ra hương vị ăn mà mình yêu thích nhất.

Nướng xong, trang trí đĩa cá với cá loại rau mà bạn có trông cho hấp dẫn là được.

Cá quỷ hấp

Khác với các loài cá khác, cá quỷ thường phải hấp trong thời gian dài hơn, bởi vì thịt cá chắc nịch.

Sau khi được hấp xong, bày cá ra đĩa, những thớ thịt trắng tinh khiết, lồ lộ, đặt thêm một chút hành chẻ, mấy nhánh mùi ta, rưới lên trên loại nước sốt kiểu đặc biệt, nóng hổi.

Trông món ăn thực sự hấp dẫn.