Cá lăng – Đặc sản của sông suối Việt Nam – bán tại tpHCM

 Hình ảnh cá lăng

Cá lăng (cá năng, cá lăn) là cá gì?

Họ cá lăn là một họ cá da trơn có nguồn gốc từ Ấn Độ Dương, châu Phi và châu Á.

Các loài cá trong họ này có các tên gọi chung như cá lăn hay cá bò.

Loài cá này mấy năm trở lại đây được xem là hàng đặc sản. Chất lượng thịt hảo hạn cũng như giá thành hợp lý của loài cá này.

Các loại cá lăng sông: cá lăn đen, cá lăn đuôi đỏ, cá lăn chấm 

Ở Việt Nam cá sống chủ yếu ở các sông suối lớn của khắp các vùng từ Bắc vào Nam

Mỗi vùng miền khác nhau có nhiều các loại cá đặc trưng khác nhau và khá đa dạng. Từ cá lăn đen, cá lăn, cá lăn đuôi đỏ, cá lăn chấm, cá lăn vàng, cá lăn nha,….Tuy vậy , mỗi loại đều có hương vị thơm ngon đặc biệt

Tại một số vùng ở miền bắc và các tỉnh miền tây Nam Bộ  đã phát triển nuôi loài cá này. Nhờ vào địa thế sông ngòi cũng như kỹ thuật nuôi cá đã được hoàn thiện.

 

Thịt Cá lăng chứa nhiều dinh dưỡng, lợi tiểu, bổ sung vi chất tốt cho sức   khỏe và giảm cân, thịt cá lại săn chắc, thơm ngọt.

Cá lăn nấu gì ngon? Chế biến cá lăn

Mang hương vị thơm ngon và hấp dẫn, các món ăn được chế biến từ cá Lăn đã trở thành đặc sản. Như món cá Lăn hấp xì dầu, cá Lăn nướng than hoa, lẩu cá Lăn hay cá Lăn om chuối…

Nếu ai chưa từng được thưởng thức thì quả là một thiếu sót vô cùng đáng tiếc!

Chả cá lăn

 

– Cá cắt miếng dày khoảng 1 đốt tay (cỡ 3×3 cm)

– Ướp cá với bột nghệ, đầu hành giã nát, riềng, mẻ, mắm tôm, muối, nước mắm, mỡ, để khoảng 1 tiếng.

– Xếp cá lên vỉ, nướng chín vàng.

– Chuẩn bị một cái chảo đường kính 20 cm, sâu lòng.

Cho hành lá, thì là cắt khúc vào chảo, xếp cá đã nướng chín lên trên. Rưới mỡ (hay dầu ăn) rồi đặt lên bếp than riu riu lửa.

– Món này ăn kèm bún tươi, rau xà lách, húng cây, thì là, hành, bánh đa nướng và đậu phộng rang

Chấm mắm tôm pha chanh, ớt.

Cá Lăn Om Chuối

Cá sau khi cạo sạch nhớt và rửa qua nước muối sẽ được khứa thành lát rồi đem ướp trong khoảng 15 – 20 phút. Khi đã ngấm gia vị, cho cá cùng chuối xanh đã được tước vỏ và cắt khúc vừa ăn vào xào.

Đổ thêm một ít nước vào om đến khi cá chín và chuối mềm vừa ăn thì nêm nếm thêm gia vị rồi tắt bếp.

Mua cá lăng ở đâu?

Chihaisan chuyên bán cá lăn sống nguyên con. Cá luôn có mỗi ngày

Giá cá lăng – Cá lăng bao nhiêu tiền 1kg? Giá cá lăn tại TpHCM

Tại Việt Nam những loại cá lăn phổ biến nhất đó chính là cá lăn nha, cá lăn đuôi đỏ, cá lăn vàng, cá lăn chấm…

Cá lăng nha

Giá bán cá nha

Giá bán: 340.000 đ/kg

Kích cỡ: Size 5 -10 kg/con

Nguồn gốc : Cá thiên nhiên được đánh bắt chủ yếu trên sông Sêrêpốk ( Đắk Lắk)

Quy cách : Cá Lăn nha sống nguyên con

Cá lăng vàng

Giá cá lăng vàng: 215.000 đ/kg

Quy cách: 0.6 – 1 kg/con

Cá lăng đuôi đỏ

Giá bán cá Lăn đuôi đỏ tự nhiên:

Cá sống giá 220.000 đ/kg size 1 – 2kg/con

Cá lăng bán tại Tp Hồ Chí Minh