Cá kìm – cá lìm kìm – cá kìm biển mang một bụng mỡ, thịt béo

Cá kìm biển

Cá kìm biển – cá kìm bông – thuộc nhóm động vật ăn tạp. Chúng thường ăn những loài thủy sinh trên mặt nước như tảo, rong biển, động, thực vật phù du,…. (Ở  khu vực nước ngọt có cá kìm sông và nước mặn có cá kìm biển, còn gọi là cá kìm bông)

Cá kìêm không là một loài cá quan trọng về mặt khai thác ngư nghiệp nhưng thịt được xếp vào loại ngon. Được dùng dưới dạng ăn tươi, xấy khô hay hun khói.

Giá trị ẩm thực và dinh dưỡng của cá kìm biển – cá kim bông

Được chế biến thành nhiều món ăn khá hấp dẫn. Như: cá kho tiêu, kho nghệ, kho củ nén, kho bở, kho rau răm, nấu canh lá giang, nấu canh mướp hương. Đây là những món đặc sản đầu mùa Đông – Khi trời mưa lất phất, se lạnh. Có một tộ cá lìm kìêm kho ăn với cơm nóng và đĩa dau luộc thì thật là ấm áp!

Cá lìm kìêm vào mùa mang một bụng mỡ nên thịt béo, ăn ngon.

Cá lìm kìêm là loài cá chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng tốt cho cơ thể.

Cá kìm biển làm món gì ngon

Cá kìm kho thịt ba rọi, nước dừa

– Cá làm sạch rồi rửa sạch với nước, để ráo. Sau đó ướp cá với gia vị gồm dầu ăn, ớt, bột nêm, nước mắm, bột ngọt, bột canh. Ớt và lá chè rửa sạch.

– Nấu nước dừa: Cho đường vào nồi nhỏ rồi cho lên bếp đun. Đảo đều tay khi đường chuyển màu vàng cánh gián đậm thì cho nước dừa vào đun sôi.

– Cho lá chè lót phía dưới nồi kho cá, rồi xếp tiếp củ giềng, thịt vào. Sau đó xếp cá  lên phía trên và cho cà chua, giềng xay tiếp trên lớp cùng.

– Đặt nồi cá đã chuẩn bị lên bếp đun lửa to. Khoảng 5 phút sau đổ nước dừa đã làm ở trên vào và đun nhỏ lửa. Đến khi xương cá mềm nhừ ra, gia vị ngấm vào cá và nước trong nồi cạn sền sệt thì tắt bếp.

Cá kìm kho tiêu

– Cá kìêm làm sạch, rửa sạch, ướp với gia vị

-2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối.

1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước màu dừa

Ướp trong khoảng 10-15 phút cho ngấm.

– Sau đó, phi thơm hành tím băm, tỏi băm trong nồi với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho cá vào

– Đảo đều, thêm vào nước ướp cá, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng canh nước.

Kho liu riêu cho cá chín thì thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.

Cá kho tiêu là món ăn cay mặn, béo ngọt rất đưa cơm. Dùng với cơm nóng hay cơm nguội đều tuyệt.

Đây là món ăn chống ngán hiệu quả và làm ấm cơ thể trong những ngày trời lạnh.

Cá lìm kìm kho riềng

 

– Cá kìêm làm sạch, rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó để ráo và đem ướp. Với 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu chừng 10 phút.

– Cá đem chiên sơ qua và gắp ra đĩa.

– Riềng giã nhỏ rồi cho lên nồi xào qua cho thơm, sau đó bạn xếp cá lên trên.

– Hòa tan gói cá kho riềng với chút nước, sau đó đổ vào nồi cá và bắc lên bếp kho lửa nhỏ.

– Đậy vung lại sau khi cá chín săn lại, thì nêm nếm gia vị vừa ăn đến khi nước cạn sánh thì tắt bếp.

Cá lìm kìêm kho riềng là một trong những cách kho cá kìm ngon mà lại đơn giản, ăn với cơm nóng tuyệt ngon.

Thêm món cá kho tương riềng cho vị thêm hấp dẫn cho bữa cơm cả nhà ngon hơn.

Giá cá kìm tươi – cá kìm bông

Bạn mong muốn tìm được một món ăn thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần. Hãy chọn ngay sản phẩm cá kìm tươi sống thơm ngon hấp dẫn của Chihaisan.

Hải sản Kim Đông Hy cung cấp nhiều loại hải sản khác nhau và đặc biệt là có cá kìm bông – cá kìm biển.

Đến với chúng tôi đảm bảo bạn sẽ hài lòng về chất lượng cũng như giá thành của sản phẩm.

Giá bán cá kìm tươi sống: 200.000đ/kg

Quy cách: cá tươi sống thơm ngon nguyên con. Size: 3 – 4 con/kg