Thịt cá bống trân vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng

Đây là một loài cá bống nước ngọt. Cá có đầu to, dẹp bằng, mõm dài, nhọn, hướng lên.  Toàn thân có màu xám ửng vàng. Lưng có nhiều đốm màu vàng. Bụng có nhiều đốm màu da cam. Vi lưng màu vàng xám có đốm đen.

Thịt cá bống trân giàu protein, ít chất béo, chứa nhiều vitamin và chất khoáng. Là thực phẩm rất tốt cho người bị suy nhược cơ thể.

Trong cá bống có chứa lượng collagen rất phong phú . Có tác dụng tăng cường sức khỏe và làm đẹp, đặc biệt lý tưởng cho da dẻ của chị em phụ nữ. Ăn cá bống thường xuyên sẽ làm giảm các vấn đề như tóc khô rụng, da khô, đầu có gàu…

Cá bống trân làm món gì ngon?

Nói đến ẩm thực miền Tây thì chúng ta không thể bỏ qua các món ăn từ cá bống, đặc biệt là loại cá bống trân. Với chất thịt thơm, ngọt, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon khác nhau

Cá bống kho tiêu

Hãy nhớ một số mẹo nhỏ sau để cá kho được ngon hơn:

Khi ướp cá, bạn nhớ để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 giờ cho cá thấm gia vị và cứng lại để quá trình kho không bị vỡ.

Hãy kho lửa vừa đến khi cá sệt lại và bớt lửa+ cho thêm chút nước vào kho đến khi cá thấm gia vị.

Nếu không vội bạn để cá nguội vài giờ cá sẽ cứng và ngon hơn. Khi ăn hâm lại và rắt hành tiêu hay ít ớt cắt lát cho thêm bắt mắt và ngon miệng.

Cá bống nấu canh chua.

Có rất nhiều loại cá phù hợp nấu món này nhưng đây vẫn là nguyên liệu được nhiều người yêu thích nhất.

Cá nấu canh chua mang hương vị thanh thanh, dìu dịu, cay cay. Mọi thứ hòa quyện một cách thanh mát mà cũng không kém phần đậm đà.

 Cá bống chiên mắm 

Món cá chiên mắm ăn với cơm trằng: ngon tới nỗi quên cả sầu riêng!