Chihaisan cung cấp giò heo xông khói

Chân giò hun khói xào nấm

Chân giò hun khói thái lát mỏng, vừa ăn để với độ dày tầm 0.5cm để khi xào quyện cùng với hương vị của nấm tươi.

Nấm kim châm, nấm hải sản cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và để ráo sau đó thái thành khúc vừa ăn. Nấm đông cô khô ngâm trong nước sôi trong vòng 5-7 phút cho nở rồi vớt ra để ráo nước. Súp lơ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Bắc một chiếc chảo chống dính sâu lòng lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi láng đều mặt chảo. Tiếp theo cho tỏi, hành khô đã băm nhuyễn vào phi thơm. Cho lần lượt nấm hải sản, nấm kim châm, súp lơ vào đảo đều.

Thêm vào chảo xào 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê mì chính. Tiếp tục đảo trong vòng 3-5 phút cho nấm mềm. Sau 5 phút, cho chân giò hun khói đã thái mỏng vào, đảo tiếp trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Chân giò hun khói cuộn xoài xanh

Thịt chân giò thái lát ngang thật mỏng với độ dày tầm 0.2cm. Cà rốt, xoài xanh rửa sạch, nạo vỏ, bào sợi mỏng. Rau thơm (rau mùi, kinh giới, húng quế,…) bỏ rễ, rửa sạch rồi để ráo. Hành lá chọn lấy phần lá xanh rửa sạch rồi chần qua với nước sôi.

Đặt từng lát thịt chân giò hun khói trên một chiếc thớt/đĩa phẳng. Sau đó cho vài sợi xoài xanh, cà rốt và một chút rau thơm lên trên rồi cuốn lại và dùng cọng hành đã chần sơ buộc chặt lại để cố định.

Mua giò heo xông khói, Giá chân giò hun khói