Chihaisan cung cấp giò heo xông khói

Chân giò hun khói chế biến, Giò heo xông khói làm món gì ngon?

Chân giò hun khói xào nấm

Nguyên liệu

Thịt chân giò hun khói Ông già IKA: 300gr

Nấm kim châm: 50gr

Nấm hải sản: 50gr

Nấm đông cô khô: 30gr

Súp lơ: ½ cây

Gia vị: Tỏi, hành khô, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, mì chính

Cách làm

Chân giò hun khói thái lát mỏng, vừa ăn để với độ dày tầm 0.5cm để khi xào quyện cùng với hương vị của nấm tươi.

Nấm kim châm, nấm hải sản cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và để ráo sau đó thái thành khúc vừa ăn. Nấm đông cô khô ngâm trong nước sôi trong vòng 5-7 phút cho nở rồi vớt ra để ráo nước. Súp lơ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Bắc một chiếc chảo chống dính sâu lòng lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi láng đều mặt chảo. Tiếp theo cho tỏi, hành khô đã băm nhuyễn vào phi thơm. Cho lần lượt nấm hải sản, nấm kim châm, súp lơ vào đảo đều.

Thêm vào chảo xào 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê mì chính. Tiếp tục đảo trong vòng 3-5 phút cho nấm mềm. Sau 5 phút, cho chân giò hun khói đã thái mỏng vào, đảo tiếp trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Chân giò hun khói cuộn xoài xanh

Nguyên liệu

Thịt chân giò hun khói : 400gr

Xoài xanh: 1 quả

Cà rốt: 1 củ

Hành lá, rau thơm (kinh giới, rau mùi, húng quế,v.v…)

Gia vị làm sốt chấm: Sốt mayonnaise, nước cốt chanh, tương ớt

Cách làm:

Thịt chân giò thái lát ngang thật mỏng với độ dày tầm 0.2cm. Cà rốt, xoài xanh rửa sạch, nạo vỏ, bào sợi mỏng. Rau thơm (rau mùi, kinh giới, húng quế,…) bỏ rễ, rửa sạch rồi để ráo. Hành lá chọn lấy phần lá xanh rửa sạch rồi chần qua với nước sôi.

Đặt từng lát thịt chân giò hun khói trên một chiếc thớt/đĩa phẳng. Sau đó cho vài sợi xoài xanh, cà rốt và một chút rau thơm lên trên rồi cuốn lại và dùng cọng hành đã chần sơ buộc chặt lại để cố định.

Nước chấm chân giò hun khói

Công thức nước sốt hoàn hảo cho món thịt chân giò hun khói cuộn xoài xanh sẽ được pha theo tỷ lệ như sau: 10gr vỏ chanh tươi bào nhuyễn, 2 thìa canh mayonaise, 2 thìa canh tương ớt. Bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu trên để tan và hòa quyện vào nhau.

Bạn bày từng miếng chân giò hun khói cuộn xoài xanh ra một chiếc đĩa hình chữ nhật xinh xắn, phết thêm chút mayonnaise và tương ớt lên viền đĩa để trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức.

Chân giò hun khói cuộn xoài xanh là một món ngon “đổi gió” cho những ngày “chán cơm” cực kỳ lý tưởng! Nhanh gọn, dễ làm, chỉ mất chưa đầy 15 phút chuẩn bị làm bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà mình một món ăn mới vô cùng độc đáo rồi!