Cá dìa – cá biển ngon hiếm có – không khó kiếm tại Chihaisan!

Cá dìa – cá dìa biển – cá dìa bông

Cá dìa là loại cá da trơn thân dẹp, tròn, dày, đầu và miệng cá ngắn. Thân hình của cá  có hình thoi và dẹt về 2 bên. Phần đầu của cá  hơi nhọn, miệng tù nhỏ có răng kết hợp cùng với đôi mắt to và lồi. Vây sắc, da màu nâu xám hoặc màu xanh đậm ở phần lông, màu bạc ở bụng lấm tấm hoa màu vàng trên thân.

Là loại di cư và sống theo bầy đàn cá cái đẻ ở vùng nước lợ, khi cá còn nhỏ thì chúng sống chủ yếu ở vùng đầm phá cửa sông.

Khi trưởng thành, cá bơi ra biển và tìm các ghềnh đá, bãi san hô, quanh bờ đá của hải đảo để sinh sống.

Cá dìa có thịt  săn chắc, ngọt, béo, thơm và xương ít lại dễ chế biển thành nhiều món ngon và là loại sản vật hấp dẫn của người dân xứ biển. 

Cá dìa làm gì ngon – Món ngon từ cá dìa

Có rất nhiều món ngon từ cá dìa, hãy tham khảo một số món sau

Cá dìa hấp xì dầu

 

Cá  sau khi được làm sạch để ráo nước thì đem ướp cùng với các loại gia vị.

Khi cá đã ngấm gia vị thì đem cá đi hấp cách thủy (phương pháp này sẽ giúp giữ nguyên vị ngọt đậm đà của cá).

Cá hấp xì dầu nên hấp khoảng 25 – 30 để cho cá chín kĩ.

Cá dìa hấp xì dầu có thể ăn kèm cùng với cơm nóng hoặc cuộn cùng bánh tráng – rau sống – chấm mắm tỏi ớt cũng vô cùng ngon.

Cá dìa kho tiêu

Ứớp với các loại gia vị cần thiết như tiêu, muối, đường khoảng 25 đến 30 phút cho ngấm.

Khi toàn bộ các gia vị đã thấm vào cá, bạn đưa cá lên nồi, bật nhỏ lửa.

Khi nước bắt đầu lăn tăn sôi, bạn đổ thêm khoảng 2 thìa canh nước lạnh để tránh việc cá bị cháy.

Khi cá đã chín đều, bạn đổ thêm một ít nước mắm và bật to lửa 1 chút và kho cho sôi hẳn.

Khi toàn bộ sốt từ cá đã sánh lại, bạn tắt bếp rồi thêm một chút hành lá, hạt tiêu để món ăn trở nên thơm ngon hơn.

Cuối cùng bạn thưởng thức món ăn này cùng với cơm nóng, chắc chắn, hương vị của cá dìa sẽ khiến bạn không thể nào quên.

Cá dìa nấu canh chua

Cá mua về làm sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.

Gừng, tỏi đem băm nhỏ. Ớt  sừng thái miếng nhỏ. Thì là, hành lá thái nhỏ.

Ướp cá cùng với một chút muối, hạt nêm (hoặc bột ngọt), tỏi, gừng băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Dứa gọt sạch vỏ,bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Me và cà chua rửa sạch, cà chua thái múi cau.

Đun sôi một lượng nước vừa ăn, cho me, cà chua, dứa vào nấu cho sôi lên trong vòng 5 phút (nếu các bạn ăn được cay thì cho vào nồi thêm 1 vài lát ớt). Vớt me ra một cái bát sau đó dằm nát  lọc lấy nước cốt bỏ bã, lấy nước me đổ ngược trở lại nồi, khuấy đều.

Tiếp theo cho cá và gia vị ướp cá vào đun sôi cá trong khoảng 10 phút, sau đó thả hành, thì là đã thái nhỏ vào. Trước khi tắt lửa ta nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Giá bán cá nâu  – ban ca dia

Cá  được đánh bắt trong đêm, khi các tàu chở Hải sản về sẽ được công nhân mổ bỏ ruột. Chuyển cá  tươi sang cấp đông. Sau khi cấp đông được vận chuyển nhanh chóng vào Tp. HCM và các tỉnh khác trong cả nước

Giá bán:

• Cá tươi:                 275.000 vnđ/kg.
• Kích cỡ: Size 0.6 – 1 kg/con
• Nguồn Gốc: Lagi- Phan Thiết.

Bán cá dìa tại tpHCM – mua ban ca dia