#New sale quý 2/2024- Cá rún tươi bao giá, bao ngon!

Nguyên liệu

• Cá rún tươi
• Dừa xiêm
• Hành khô
• Tỏi
• Hành lá
• Ớt cay
• Nước mắm
• Hạt tiêu
• Đường
• Bột ngọt
• Dầu ăn hoặc mỡ

Cách làm

Hành khô, tỏi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ

Cá làm và rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dày 5 cm và để ráo nước. Sau đó cá ướp với nước mắm, hạt tiêu, muối, đường, và bột ngọt, hành tỏi băm trong khoảng 30 phút.

Hành lá rửa sạch, thái khúc. Ớt thái mỏng.

Cho chảo lên bếp rồi cho dầu vào đun nóng thì bạn cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cá vào chiên sơ qua đến khi có màu vàng thì vớt ra đĩa.

Cho nước mắm, bột ngọt, đường và nước dừa tươi vào nồi kho rồi đun sôi. Tiếp theo cho cá vào cùng dầu ăn hoặc mỡ lợn và đun nhỏ lửa.

Khi nồi cá kho cạn nước thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Cho hành tươi và ớt lên trên cho đẹp mắt và hấp dẫn.

Lẩu cá rún

• 

  Cá dùng nấu cho món lẩu này “đúng điệu và ngon nhất” là đầu và lòng cá rún.

• Gia vị cho món lẩu này cũng khá phong phú và cầu kỳ cầu kỳ gồm: me chua dầm vắt lấy nước, tương hột giã sơ, đường mật, nước mắm ngon.
• Sả bào bâm nhuyễn phi thơm, sả củ đập dập, rau tần dày lá, ngò gai, ngò om, húng quế, ớt xắt lát mỏng…
• Lẩu được ăn cùng với  bún, rau dùng kèm là bông súng, rau kèo nèo, rau đắng…
• Nước lẩu với hương rất riêng của tương hột, quyện với độ chua của me, mùi  thơm của sả… Vị ngọt bùi của cá tươi,  giòn tan của cọng bông súng làm cho món lẩu thêm đậm đà và rất độc đáo.