Cá khô Astrakhan – món nhậu của người Nga, đã có ở TPHCM

Đầu tiên để có những con cá khô  Nga ngon nhất chúng ta cần lựa chọn loại cá đừng nhỏ quá.

Cá có độ béo cao. Thịt cá màu hồng, đầu cá nhỏ và những con cá khô Astrakhan có trứng thì sẽ càng ngon hơn.

Khi đã chọn được cho mình những con cá ngon nhất chúng ta nên sử dụng dao cắt một đường trên lưng cá để loại bỏ phần vây lưng. Lúc này sử dụng tay bóc da cá ra, phần da cá khá dai nên rất dễ bóc thành mảng lớn.

Tiếp đến chúng ta bẻ tách phần đầu cá, sau đó dùng 2 tay xé mạnh để chia đôi phần vây đuôi cá ra. Lúc nàycon cá khô Nga đặc sản đã được chia làm 2 và dễ dàng tách từng thớ thịt của cá ra. Phần thịt cá chúng ta có thể thưởng thức ngay cùng với nước chấm.

Riêng bong bóng, đầu cá và xương cá thì chúng ta có thể chiên hoặc nướng lên, ăn cũng vô cùng ngon . Lưu ý đừng bỏ da đi nhé, chỉ cần dùng diêm bật lửa để đốt sơ lên thì đây là mồi nhậu tuyệt vời đấy.

Một con cá khô Nga ngon khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được độ tươi, có một chút hơi tanh. Nhưng sẽ biến mất ngay khi chúng ta nhai kỹ. Đặc biệt thịt cá khá dai, càng nhai lâu thì càng ngọt. Phần da cá, xương cá, đầu cá sẽ có độ giòn, thơm ngon.

Đây là một món nhậu điển hình của nước Nga.