Tré Bình Định – món ăn dân dã của người miền Trung gợi nhớ quê nhà!

Tré –  tré là gì ?  Tré bình định – Tré Quy nhơn – đặc sản Bình định ở sài gòn  

Tré là món ăn phổ biến của miền Trung như Bình Định, Huế, Đà Nẵng … mỗi nơi đều có cách làm khác nhau. Cách làm Tré Bình Định có đủ vị mặn, ngọt, bùi, béo, chua, cay.  Thêm vị chát của lá ổi non rất ngon.

Hiện nay tré đã có mặt ở nhiều vùng miền trên cả nước, cả ở Sài gòn.

Cách làm tré Bình định –  cách làm tré ngon  – cách làm tré bó rơm

Món tré có hình thức mộc mạc được gói bởi lớp rơm khô, buộc chặt 2 đầu, bên trong là phần thịt tré.

Tré được làm từ các nguyên liệu rất đơn giản: tai heo, thịt ba chỉ, riểng, ớt, tỏi, mè, lá ổi non. Đây là món ăn rất được yêu thích của người dân địa phương.

Thịt tré gồm 2 phần: Thịt đầu heo và thịt ba chỉ heo; gia vị tẩm ướp gồm: mè, hạt tiêu, tỏi, muối, riềng.  Thịt đầu gồm phần tai, mũi. Được sơ chế khử mùi bằng muối trắng sau đó luộc chín và vớt ra nhúng ngay vào nước lạnh.

Đặc biệt là phần nêm nếm thính và bột nêm cho vừa vặn.

Bằng cách này, thịt tré sẽ giòn, không kết dính, ngấm thính đều hơn.

Sau khi được tẩm ướp, hổn hợp sẽ được bọc trong lớp lá ổi già cho dậy mùi thơm.

Lá ổi bọc ngoài phải chọn những lá già để mùi thơm đậm hơn.

Ngoài cùng là lớp rơm khô và được cố định lại bằng lạt tre được chẻ mỏng thủ công.

Phần rơm được người dân đập bỏ hạt sau đó phơi khô tự nhiên. Chính vậy phần rơm vẫn giữ được mùi thơm nhẹ nhàng của lúa chín.

Sau 2 – 3 ngày, tré lên men và bắt đầu dậy vị chua nhẹ cùng vị thơm nồng của riềng, tỏi.

Mùi thơm của thính kết hợp với mùi đặc trưng của lá ổi và phần rơm bọc ngoài thơm mùi lúa chín. Tất cả tạo nên một món ăn mang hương vị đồng quê mộc mạc, chân chất .

Món tré trộn Bình Định

Khi thưởng thức tré, lột lớp rơm và một lớp lá chuối bọc ngoài. Dùng đũa đánh tơi phần thịt để lớp thính đều hơn. Trên bàn nhậu, lá ổi được giữ lại để ăn kèm với thịt tré.Tré được dùng làm món khai vị.

Một cách ăn tré khác có thể chế biến chúng thành món trộn ngon hơn.

Bằm thêm chút xoài xanh thành sợi, cắt vài cộng rau răm rau thơm trộn chung với tré. Nêm thêm chút nước mắm ớt tỏi ngọt để vị được đậm đà ngấm vào xoài và rau, ăn ngon hơn.

Ăn tré chấm cùng với chút tương ớt và 1 cái bánh tráng mè Bình Định nướng thì tuyệt vời.

Mùi thơm của thính kết hợp với mùi đặc trưng của lá ổi và phần rơm bọc ngoài thơm mùi lúa chín.

Tré là một món ăn đồng quê mộc mạc, chân chất mà bạn không thể nào quên! .Hãy một lần nữa cảm nhận hương vị quê nhà với món tré ngon!

Tré Bình Định bán ở đâu ngon? Giá bao nhiêu 1 cây tré? Mua tré ở sài gòn

Bạn là người thích ăn món Tré nhưng không biết tìm nguồn cung cấp Tré chính gốc Bình Định ở đâu tại Sài Gòn.

Yên tâm, bạn chỉ cần ở nhà và truy cập website của chúng tôi. Chúng tôi sẽ giao hàng tận nơi cho bạn hoặc liên hệ để Mua Tré ở Sài gòn

Giá bán: 35.000 đ/cây