#New sale quý 2/2024 Sò huyết Phú Yên từ đầm Ô loan đến Sài Gòn vẫn tươi sống!

Hotline: 093 415 1135 – Mr. Hy
Website: https://chihaisan.com/

Xem thêm:

Bọ biển sống; hàng quý hiếm, không phải lúc nào cũng có!

Ốc chíp chíp tươi sống nhập về Chihaisan mỗi ngày

Ốc hương sống có đủ các size từ nhỏ đến khủng tại Chihaisan

Cách làm sò huyết, Cách làm trắng vỏ sò huyết, Các món ăn từ sò huyết

Sò huyết là một trong những loại thực phẩm rất ngon và bổ dưỡng thường được sử dụng để làm nhiều món ăn rất hấp dẫn. Tuy nhiên, để có thể có những món ăn ngon từ sò huyết thì  cần phải làm sạch sò huyết để loại bỏ hết rong rêu và cát. Hãy cùng tìm hiểu ngay cách làm sạch sò huyết

Cho sò huyết cần rửa vào trong nước vo gạo và ngâm từ 1 – 2 tiếng để sò huyết nhả hết những bụi bẩn, bùn đất và cát ra. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch vỏ sò để loại bỏ những vết rong rêu và bụi bẩn rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo là xong. Có thể thay thế nước vo gạo bằng nước muối ớt.

Có thể sử dụng cách khác như sau để làm sạch sò huyết: cho vào thau 100ml nước sau đó cho vào thau nước này các vật dụng bằng kim loại như muỗng, nĩa, dao, đũa,..

 Cách làm sò huyết mở miệng – Cháo sò huyết

– Sau khi làm sạch vỏ sò, luộc sò sở hữu nước khoảng 5 phút. Sò vừa há mồm thì tắt bếp, ko nên đun lâu sẽ mất hết chất dinh dưỡng của sò.

Vớt ra chọn lấy phần ruột, phi thơm tỏi cho sò huyết vào đảo đều nêm thêm nước mắm, đảo đều cho ngấm gia vị và tắt bếp.

-Xương heo rửa sạch, ninh nhừ lấy nước. Trong quá trình ninh bỏ thêm gừng vào cho thơm nước.

– Muốn cháo sò ngon thì cần chế biến gạo cầu kì một tí. Gạo đem vo sạch để ráo, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi, cho gạo vào rang tới khi gạo vàng thì tắt bếp.

– Đổ phần gạo đã rang vào nước xương ninh. khi cháo sôi thì nêm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa đê cháo có được độ sánh và nhừ cần phải có.

Hành, ngò, ớt rửa sạch thái nhỏ. khi ăn thì đợi cho cháo thật sôi, thả sò huyết vào và khuấy đều. Chờ cháo sôi lại, đổ ra rắt thêm hành lá thái nhỏ, ớt….

Sò huyết rang muối

Sò vừa được bắt lên đem đi rửa sạch, chà lớp vỏ bên ngoài để không bị đóng cát, cặn sau đó đặt chảo muối ớt lên bếp, đổ khoảng 20-30 con sò vào rang.

Đảo liền tay cho đến khi muối khô lại, bám vào những con sò huyết đang há miệng ra dần. Cuối cùng là cho ra đĩa và thưởng thức.

Cách này vừa giữ được con sò nguyên vẹn, vừa có vị đậm đà dễ ăn.

Cách làm sò huyết hấp sả

Cho sò vào nồi hấp cách thủy với sả, ớt và ăn cùng nước chấm được pha với tiêu, tỏi, ớt, đường …

Ngoài ra, còn rất nhiều cách biến tấu với sò huyết Ô Loan như nấu cháo, nướng, rang me … đặc biệt là món tiết canh sò huyết ngon ngọt thơm dù không phải ai cũng thành công trong việc chế bến nó.

Chúng tôi sẽ có các bài viết sau:

Cơm rang sò huyết

Cách chế biến sò huyết đông lạnh