Thịt ghẹ tươi ngon – Món quà từ biển khơi dành cho người sành ăn

Cuộc sống và môi trường tự nhiên của loài ghẹ biển

Ghẹ biển là loài giáp xác sống phổ biến ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Đặc biệt dọc theo vùng ven biển Việt Nam như Cà Mau, Kiên Giang, Bạc Liêu, Ninh Thuận, Phú Yên… Ghẹ thường sinh sống ở những khu vực có đáy cát hoặc pha bùn. Nơi có nhiều rong biển, sinh vật phù du và nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào.

Khác với cua nuôi trong ao đầm, ghẹ hoàn toàn sống trong môi trường biển tự nhiên. Chịu ảnh hưởng của thủy triều, độ mặn và nhiệt độ nước. Chính sự tự nhiên đó khiến thịt ghẹ săn chắc, thơm ngọt và đậm vị biển hơn hẳn.

Khi đến mùa nước lớn, ngư dân sẽ dùng rập hoặc lưới chuyên dụng để bắt ghẹ. Đây là một công việc đòi hỏi kinh nghiệm, thời điểm và hiểu biết sâu sắc về tập tính của loài này.

Điều gì khiến người mua mê mẩn thịt ghẹ?

Không phải ngẫu nhiên mà thịt ghẹ tươi ngon luôn nằm trong danh sách các loại hải sản được ưa chuộng nhất. Có đến 5 lý do khiến người tiêu dùng và nhà hàng cao cấp luôn săn tìm loại hải sản này:

1. Hương vị đặc trưng: Thịt ghẹ có vị ngọt thanh tự nhiên, xen lẫn chút mặn mà của biển. Khi hấp hoặc nướng, mùi thơm lan tỏa rất dễ nhận biết.

2. Thịt chắc, dai nhẹ: So với cua nuôi, thớ thịt ghẹ nhỏ nhưng chặt, đặc, không bở. Rất phù hợp cho các món cần giữ nguyên độ ngọt tự nhiên.

3. Tính tiện lợi: Thịt ghẹ được tách sẵn, đóng gói hút chân không. Giúp tiết kiệm thời gian chế biến mà vẫn đảm bảo hương vị như ghẹ tươi mới bắt.

4. Giá trị dinh dưỡng cao: Hàm lượng đạm cao, ít chất béo, giàu vitamin B12, kẽm và omega-3…. Rất tốt cho tim mạch, trí não và sức khỏe tổng thể.

5. Phù hợp nhiều món ăn: Dễ dàng biến tấu thành hàng chục món ngon – từ bình dân đến cao cấp. Đáp ứng mọi nhu cầu ẩm thực.

So sánh giá trị dinh dưỡng của ghẹ biển và cua nuôi

Như vậy, Ghẹ biển có hàm lượng đạm cao hơn, chất béo thấp hơn và nhiều khoáng chất vi lượng quý hiếm hơn cua nuôi. Đặc biệt, omega-3 trong ghẹ giúp giảm viêm, tốt cho não bộ và tim mạch.

Vì thế, thịt ghẹ tươi ngon là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn lành mạnh, ít dầu mỡ mà vẫn đảm bảo năng lượng.

Ưu điểm vượt trội của thịt ghẹ tươi ngon

Hương vị tự nhiên, không chất bảo quản

Ghẹ biển được thu mua ngay sau khi đánh bắt, đưa về sơ chế và tách thịt trong điều kiện lạnh sâu. Giúp giữ nguyên mùi vị đặc trưng mà không cần dùng chất bảo quản hay phụ gia.

Tiện dụng cho nhà hàng và người nội trợ

Sản phẩm thịt ghẹ tươi được đóng gói sẵn. Theo khối lượng 250g, 500g hoặc 1kg, hút chân không và cấp đông nhanh. Nhà hàng có thể sử dụng ngay để chế biến các món như súp, salad, miến xào, rang me… . Không phải mất công luộc bóc vỏ.

An toàn và truy xuất nguồn gốc rõ ràng

Ghẹ được thu mua từ ngư dân đánh bắt hợp pháp, vùng biển sạch. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Quy trình sơ chế được thực hiện theo tiêu chuẩn HACCP, đáp ứng yêu cầu xuất khẩu.

Đa dạng món ăn, phù hợp mọi đối tượng

Thịt ghẹ có thể dùng cho trẻ nhỏ, người ăn kiêng, người cao tuổi. Hoặc khách du lịch muốn trải nghiệm hương vị biển Việt Nam. Nhờ độ ngọt thanh và mềm dai vừa phải. Thịt ghẹ dễ kết hợp với các nguyên liệu như rau củ, bún, miến, cháo, cơm chiên, bánh đa…

Những món ngon khó cưỡng từ thịt ghẹ tươi ngon

Thịt Ghẹ rang me chua ngọt

Món ăn nổi tiếng của miền Nam, kết hợp vị chua nhẹ của me, ngọt của đường và cay nhẹ của ớt, làm dậy lên hương thơm của thịt ghẹ. Phần thịt chắc, thấm đều nước sốt, ăn cùng bánh mì hoặc cơm nóng đều tuyệt.

Miến xào thịt ghẹ

Sợi miến dai giòn kết hợp với thịt ghẹ tươi, hành cần, nấm đông cô và chút dầu mè tạo nên món ăn thanh đạm nhưng đầy năng lượng, rất phù hợp cho buổi tiệc hoặc bữa tối nhẹ.

Súp ghẹ ngô non

Một món khai vị sang trọng được nhiều nhà hàng ưa chuộng. Thịt ghẹ được xé nhỏ, hòa quyện cùng trứng, ngô non và nước dùng ngọt thanh, mang đến hương vị tinh tế, dễ ăn và bổ dưỡng.

Salad ghẹ trộn xoài xanh

Món ăn hiện đại, thanh mát, kết hợp vị ngọt của ghẹ, chua nhẹ của xoài, cay nồng của ớt và mùi thơm rau thơm – rất phù hợp cho các buổi tiệc buffet, tiệc cưới hoặc nhà hàng hải sản cao cấp.

Cháo thịt ghẹ tươi

Phù hợp cho trẻ nhỏ và người mới ốm dậy. Cháo ghẹ có vị ngọt dịu tự nhiên, giàu canxi và protein, giúp hồi phục sức khỏe nhanh.

Cơ sở cung cấp thịt ghẹ tươi ngon tại TP.HCM

Chihaisan tự hào là đơn vị chuyên cung cấp thịt ghẹ tươi ngon, ghẹ biển, cua biển, tôm, mực và các sản phẩm hải sản cấp đông cao cấp cho nhà hàng, khách sạn, siêu thị và người tiêu dùng cá nhân.

Cam kết chất lượng:

• Ghẹ biển được thu mua trực tiếp từ vùng biển Phú Quốc, Cà Mau, Phan Thiết.

• Quy trình tách thịt và cấp đông lạnh sâu ở -40°C, giữ nguyên hương vị và cấu trúc sợi thịt.

• Không sử dụng chất bảo quản, không tẩm ướp, đảm bảo “tươi như vừa đánh bắt”.

• Có đầy đủ chứng nhận VSATTP và xuất xứ rõ ràng.

Thịt ghẹ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá từ biển. So với cua nuôi, thịt ghẹ tươi ngon có giá trị dinh dưỡng cao hơn, ít béo, vị ngọt thanh và giàu khoáng chất tự nhiên, phù hợp với mọi đối tượng và phong cách ẩm thực.

Dù bạn là đầu bếp chuyên nghiệp, chủ nhà hàng hay người nội trợ yêu ẩm thực. Hãy để thịt ghẹ tươi ngon từ Chihaisan mang hương vị biển khơi đến từng bữa ăn – tươi, sạch và đầy cảm hứng.