Giá bán chân bạch tuộc Việt Nam cho nhà hàng TPHCM

Bạch tuộc – Đời sống ký thú dưới đáy đại dương

Bạch tuộc, loài sinh vật biển thông minh và bí ẩn. Từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực phong phú của Việt Nam. Bạch tuộc mang trong mình những câu chuyện đời sống kỳ thú và giá trị dinh dưỡng dồi dào. 

Thế giới của bạch tuộc ẩn chứa vô vàn điều lý thú. Chúng là một trong những sinh vật biển thông minh và độc đáo nhất:

• Bạch tuộc sở hữu khả năng thay đổi màu sắc và kết cấu da một cách đáng kinh ngạc. Giúp chúng dễ hòa lẫn vào môi trường xung quanh, trốn tránh kẻ thù và săn mồi hiệu quả.
• Một sự thật đáng kinh ngạc là bạch tuộc có tới ba trái tim. Hai tim bơm máu cho mang và một tim lớn tuần hoàn máu cho toàn bộ cơ thể. Chúng còn có một bộ não trung tâm và tám bộ não phụ nằm ở mỗi cánh tay. Giúp các xúc tu hoạt động độc lập và xử lý thông tin cực kỳ nhanh nhạy.
• Bạch tuộc có khả năng học hỏi, ghi nhớ, giải quyết các vấn đề phức tạp. Thậm chí sử dụng công cụ. Chúng có thể mở nắp chai, luồn lách qua những khe hẹp và xây dựng “nhà” từ vỏ sò, đá.
• Hầu hết các loài bạch tuộc sống đơn độc và có vòng đời tương đối ngắn. Con đực thường chết sau khi giao phối vài tháng. Trong khi con cái sẽ nhịn ăn để bảo vệ trứng cho đến khi chúng nở rồi cũng ra đi.

Bạn có biết giá trị dinh dưỡng vượt trội của bạch tuộc

Tại vùng biển Việt Nam, có nhiều loại bạch tuộc.

Phổ biến như bạch tuộc kẽm (bạch tuộc Mada) với các xúc tu dài và thon

Bạch tuộc hai da (bạch tuộc dẻo) có xúc tu ngắn và dày thịt hơn

Bạch tuộc sữa với kích thước nhỏ, thịt mềm, rất được ưa chuộng.

Thịt bạch tuộc, đặc biệt là phần chân, không chỉ ngon mà còn là một kho tàng dinh dưỡng. Đây là nguồn cung cấp dồi dào:

• Protein: Hàm lượng protein cao giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Khoáng chất thiết yếu: Rất giàu canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, những khoáng chất quan trọng cho xương, máu và các chức năng của cơ thể.
• Omega-3: Axit béo omega-3 trong bạch tuộc tốt cho tim mạch. Giúp phát triển trí não và có tác dụng làm đẹp da, chống lại tác hại của tia UV.
• Vitamin: Cung cấp các loại vitamin cần thiết, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch.

Với hàm lượng calo ở mức vừa phải (khoảng 164 kcal/100g), bạch tuộc là lựa chọn phù hợp cho những ai muốn duy trì cân nặng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Chế biến chân bạch tuộc thành những món ăn độc đáo, nâng tầm đẳng cấp nhà hàng

Sản phẩm chân bạch tuộc đang ngày càng được các nhà hàng ưa chuộng. Được biến tấu thành nhiều món ăn đặc sắc. Chinh phục  những thực khách khó tính nhất.

Chân bạch tuộc Việt Nam cho nhà hàng với độ dai giòn đặc trưng. Đây là nguyên liệu tuyệt vời để các đầu bếp sáng tạo nên những món ăn hấp dẫn. Phù hợp với tiêu chuẩn nhà hàng.

Chân Bạch Tuộc Nướng Muối Ớt Xanh:

• Sơ chế: Chân bạch tuộc sau khi làm sạch, khử mùi tanh bằng cách bóp với muối, gừng và chút rượu trắng. Để ráo và khứa nhẹ vài đường trên thân.
• Ướp: Ướp chân bạch tuộc với hỗn hợp muối, ớt xanh giã nhuyễn, một ít sữa đặc, nước cốt chanh và dầu điều trong khoảng 20-30 phút cho thấm đều gia vị.
• Chế biến: Nướng trên bếp than hồng hoặc lò nướng ở nhiệt độ cao cho đến khi chân bạch tuộc săn lại, vàng thơm và hơi xém cạnh.
• Thưởng thức: Món ăn có màu sắc bắt mắt, hương thơm nồng nàn của ớt xanh, vị mặn ngọt cay hòa quyện. Chấm cùng muối ớt xanh hoặc tương ớt, ăn kèm rau răm.

Chân Bạch Tuộc Hấp Gừng Sả:

• Sơ chế: Tương tự như trên, chân bạch tuộc cần được làm sạch và khử tanh kỹ lưỡng.
• Chế biến: Xếp một lớp sả đập dập và gừng thái lát xuống đáy nồi hấp. Đặt chân bạch tuộc lên trên, có thể cho thêm vài lát ớt để tăng hương vị. Hấp trong khoảng 15-20 phút (tùy kích thước) cho đến khi bạch tuộc chín tới, thịt săn lại.
• Thưởng thức: Món ăn giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên. Kết hợp độ giòn của bạch tuộc, thoảng hương thơm của gừng sả. Dùng nóng, chấm với nước mắm gừng chua ngọt.

Chân Bạch Tuộc Xào Sa Tế Cay Nồng:

• Sơ chế: Chân bạch tuộc làm sạch, cắt miếng vừa ăn và chần sơ qua nước sôi có gừng để giảm tanh. Giúp bạch tuộc giòn hơn.
• Chế biến: Phi thơm tỏi, hành băm. Cho sa tế vào xào để tạo màu và mùi thơm. Nhanh tay cho chân bạch tuộc vào xào trên lửa lớn. Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm một ít dầu hào và đường. Xào nhanh tay khoảng 5-7 phút để bạch tuộc không bị dai. Thêm hành tây, ớt chuông cắt miếng vào đảo đều rồi tắt bếp.
• Thưởng thức: Món ăn đậm đà, cay nồng vị sa tế. Chân bạch tuộc giòn sần sật, rất thích hợp để làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm trắng.

Lưu ý trong chế biến và sử dụng bạch tuộc

Để đảm bảo món ăn từ bạch tuộc luôn thơm ngon và an toàn, cần lưu ý những điểm sau:

• Khâu sơ chế là quan trọng nhất: Phải loại bỏ hết nhớt và mùi tanh bằng cách bóp kỹ với muối, giấm hoặc rượu gừng. Có thể dùng nước lá ổi đun sôi để nguội rửa lại bạch tuộc. Đây cũng là một cách khử tanh hiệu quả.
• Thời gian chế biến: Bạch tuộc rất nhanh chín. Dù hấp, xào hay nướng cũng chỉ nên chế biến trong thời gian vừa đủ. Nấu quá lâu sẽ khiến thịt bạch tuộc bị dai, mất đi độ giòn ngon đặc trưng.
• Bảo quản đúng cách: Bạch tuộc tươi nên được chế biến ngay. Nếu cần bảo quản, hãy làm sạch, để ráo nước. Cho vào hộp kín hoặc túi zip và cấp đông ở nhiệt độ -18°C. Khi đã rã đông thì nên sử dụng hết, không cấp đông lại lần nữa.
• Cảnh giác với bạch tuộc đốm xanh: Đây là loài bạch tuộc cực độc, có thể gây chết người chỉ với một vết cắn. Tuyệt đối không ăn hoặc chế biến nếu nghi ngờ là loại bạch tuộc này.

Bán chân bạch tuộc Việt Nam cho nhà hàng – Giá bán chân bạch tuộc Việt Nam cho nhà hàng

Sản phẩm chân bạch tuộc, xứng đáng là “ngôi sao” trên bàn tiệc, mang đến những trải nghiệm vị giác khó quên cho thực khách.

Chihaisan đang có sản phẩm Chân bạch tuộc Việt Nam với kích cỡ 10 -12 chân /kg.

Quý khách hàng hãy liên hệ với chúng tôi để có sản phẩm với giá ưu đãi nhất!