Bán mực nang đã làm sạch cho nhà hàng TPHCM

Đời sống lý thú của mực nang 

Mực nang không chỉ là một món ăn ngon, chúng còn là một trong những sinh vật thông minh và kỳ lạ nhất biển cả.

• Mực nang có bộ não lớn nhất so với tỷ lệ cơ thể trong giới động vật không xương. Chúng có khả năng học hỏi, ghi nhớ, giải quyết các vấn đề phức tạp. Thể hiện những hành vi săn mồi, lẩn trốn vô cùng tinh vi.
• Đây là khả năng đỉnh cao của mực nang. Làn da của chúng là một “màn hình” sinh học phức tạp. Chứa hàng triệu tế bào sắc tố (chromatophore), tế bào phản quang (iridophore) và tế bào tán xạ ánh sáng trắng (leucophore). Nhờ đó, chúng có thể thay đổi màu sắc, hoa văn và cả… kết cấu da (từ trơn láng đến sần sùi). Chỉ trong tích tắc để hòa lẫn hoàn hảo vào môi trường xung quanh hoặc để giao tiếp với đồng loại.
• Mực nang có con ngươi hình chữ W rất đặc trưng. Giúp chúng có một trường nhìn rộng và khả năng cảm nhận ánh sáng phân cực. Mang lại lợi thế vượt trội khi săn mồi và phát hiện kẻ thù.
• Khác với mực ống, mực nang có một cấu trúc cứng, xốp bên trong cơ thể gọi là “nang” hay “mai mực”. Tấm nang này hoạt động như một chiếc phao cứu sinh. Giúp mực nang kiểm soát độ nổi của mình bằng cách điều chỉnh tỷ lệ khí và chất lỏng bên trong nó. Đây cũng là nguồn cung cấp canxi tự nhiên quý giá.

Mực nang với giá trị dinh dưỡng toàn diện

Mực nang là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít chất béo, phù hợp với xu hướng ẩm thực lành mạnh.

• Nguồn Protein Chất Lượng Cao: Rất giàu protein, cần thiết cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Cung Cấp Nhiều Khoáng Chất Thiết Yếu: Đặc biệt giàu Selen (một chất chống oxy hóa mạnh), Sắt (giúp tạo máu), và Phốt pho (tốt cho xương và răng).
• Giàu Vitamin B12: Cần thiết cho sức khỏe thần kinh và sản xuất tế bào hồng cầu.
• Ít Chất Béo Bão Hòa: Là lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn uống tốt cho tim mạch.
• Túi Mực Bổ Dưỡng: Mực đen từ túi mực không chỉ dùng để tạo màu và hương vị đặc trưng. Ngoài ra trong món ăn còn chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học, giàu melanin và sắt.

Cách đánh bắt mực nang tại vùng biển miền Trung

Tại các vùng biển duyên hải miền Trung, ngư dân có những phương pháp đánh bắt mực nang truyền thống và hiệu quả:

• Dùng Lồng Bẫy (Ghẹ Nan): Đây là phương pháp phổ biến và bền vững. Ngư dân tạo ra các lồng bẫy. Bên trong thường đặt các cành cây hoặc tàu lá dừa. Đến mùa sinh sản, mực nang cái sẽ tìm đến những nơi này để đẻ trứng. Mực đực theo đó cũng kéo đến và bị giữ lại trong lồng.
• Giã Cào: Các tàu lớn hơn sử dụng lưới cào để đánh bắt ở quy mô lớn hơn.
• Câu Mực: Tương tự như câu mực lá, ngư dân cũng dùng mồi giả để câu mực nang ở những vùng nước gần bờ hơn.

Chất lượng mực nang ngon nhất khi được đánh bắt gần bờ. Sau đó xử lý và cấp đông nhanh chóng để giữ trọn vị tươi ngọt tự nhiên.

Chế Biến mực nang chuẩn vị nhà hàng

Thịt mực nang có đặc điểm là dày, chắc, giòn và ngọt đậm. Đây là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn từ bình dân đến sang trọng.

Với thịt dày, người ta thường khía nhẹ các đường chéo trên bề mặt mực. Giúp mực thấm gia vị và không bị cứng khi chế biến ở nhiệt độ cao.

Gợi ý các món ăn hấp dẫn:

Mực Nang Nướng Muối Ớt :

Thân mực dày được khía vảy rồng, ướp với muối ớt xanh rồi nướng trên than hồng. Món ăn dậy mùi thơm, vị cay nồng. Thịt mực bên ngoài xém vàng, bên trong vẫn mọng nước, giòn sần sật.

Mực Nang Xào Sa Tế Hành Tây:

Một món xào nhanh trên lửa lớn. Vị cay thơm của sa tế, vị hăng nhẹ của hành tây quyện với vị ngọt của mực. Tạo nên một món ăn cực kỳ “bắt cơm” hoặc dùng làm mồi nhắm.

Mực Nang Nhúng Mẻ:

Một món lẩu đặc sắc. Nước lẩu có vị chua thanh dịu của mẻ, nấu cùng cà chua, dứa, và các loại rau thơm. Khi ăn, nhúng từng lát mực nang đã được thái mỏng vào nồi lẩu đang sôi. Thịt mực chín tới vừa giòn vừa ngọt, chấm với mắm gừng là “chuẩn bài”.

Gỏi Mực Nang Dứa Tươi:

Mực nang luộc vừa chín tới, thái lát mỏng. Đem trộn cùng dứa tươi thái nhỏ, hành tây, rau răm, đậu phộng và nước mắm chua ngọt. Món khai vị thanh mát, cân bằng vị giác.

Mì Ý Sốt Mực Đen (Spaghetti al Nero di Seppia):

Nâng tầm món ăn với phong cách châu Âu. Sốt được làm từ chính túi mực của con mực, tạo ra một màu đen tuyền huyền bí. Món ăn có hương vị biển cả đậm đà, độc đáo.

Cơ sở bán mực nang đã làm sạch cho nhà hàng – Giá bán mực nang đã làm sạch

Chihaisan là một đơn vị  chuyên cung cấp Mực Nang Tươi Sạch được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển miền Trung trù phú.

Với mong muốn trở thành đối tác tin cậy, chúng tôi tự hào giới thiệu dòng sản phẩm chiến lược: MỰC NANG TƯƠI ĐÃ LÀM SẠCH.

Tại sao Mực Nang của Chihaisan là lựa chọn thông minh cho nhà hàng của bạn?

Mực nang đã làm sạch cho nhà hàng là mực được đánh bắt trong ngày, tuyển chọn kỹ lưỡng và xử lý ngay khi còn tươi nhất để giữ trọn vẹn độ giòn, ngọt và săn chắc của thớ thịt.

Sản phẩm của chúng tôi đã được làm sạch hoàn toàn (loại bỏ nang, nội tạng, da…), giúp nhà hàng:

• • Tiết kiệm tối đa thời gian và chi phí nhân công sơ chế.
  • Giảm hao hụt nguyên liệu đến mức thấp nhất.
  • Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng đồng đều cho mọi đĩa ăn.

Chúng tôi cam kết về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm, mang đến hương vị biển cả miền Trung đích thực cho thực khách của bạn.

Chúng tôi có khả năng cung cấp số lượng lớn, đều đặn với mức giá gốc, giúp nhà hàng tối ưu hóa chi phí đầu vào.

Vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại để chúng tôi có thể trao đổi cụ thể hơn.