Khô cá thiều Phú Quốc – bao sạch

Cá thiều là cá gì ? cá thiều biển – cá thiều nước ngọt

Cá thiều là một loài cá da trơn trong họ Ariidae trong bộ cá Siluriformes phân bố ở Inđônêxia, Trung Quốc, Việt Nam, Malaixia, Ấn Độ.

Ở Việt Nam, cá thiều có ở Cửa Lò-Nghệ An, Đồng Hới – Quảng Bình, Lăng Cô – Huế, miền Tây – Đồng bằng sông Cửu Long.

Đây là loài cá có giá trị kinh tế. Cá thiều cũng khá phổ biến ở vùng sông nước Cửu Long. Cứ độ tháng 9 đến tháng 10 âm lịch hàng năm, cá thiều lại kéo nhau thành từng đàn đi rong chơi đây đó.

Cá thiều – loại khô cá ngon trong các loại khô cá biển

Cá thiều có mùi khô thơm, hương vị mặn mà của nước mắm, hòa lẫn với chất ngọt dịu của đường, đậm đà nồng cay của tiêu.

Mùi vị thanh khiết của loại khô cá cũng như hương thơm quyến rũ không lẫn vào đâu được của nó. Vậy nên, chẳng hiểu từ khi nào nó dần trở thành món quà quý giá của người dân Phú Quốc và các tỉnh miền Tây

Sản phẩm khô cá thiều là loại thực phẩm chế biến ăn liền có vị rất thơm ngon. Cá thiều tẩm có mùi khô thơm, hương vị mặn mà của nước mắm. Hòa lẫn với chất ngọt dịu của đường, đậm đà nồng cay của tiêu. Thật là tuyệt!

Giá cá Thiều Phú Quốc – Cá thiều sợi bao nhiêu 1kg?

Hiện tại Chihaisan, khô cá thiều có 2 loại:

Giá khô cá Thiều tấm Phú Quốc: 510.000 đ/kg

Quy cách: Cá Thiều làm sạch phơi khô đóng gói hút chân không

Kích cỡ: đóng gói 500g, 1kg

Ngoài dạng tấm , khô cá còn được sản xuất dưới dạng que. Các bạn hãy mua khô cá que để thưởng thức đúng kiểu Phú Quốc.

Giá khô cá que Phú Quốc hiện nay: 360.000 đ/kg

Quy cách: Gói 1 kg , ép hút chân không nếu khách hàng yêu cầu.

Khô cá phú quốc mua ở đâu?

Hải sản Kim Đông Hy hiện nay đã có cung cấp mặt hàng khô cá Thiều Phú Quốc tại tpHCM và chuyển hàng trên cả nước.Đảm bảo xuất xứ sản phẩm rõ ràng!

Với quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Chúng tôi luôn mong muốn mang đến cho quý khách hàng những mẻ khô cá ngon nhất

Món ngon của Khô cá thiều phú quốc

Khô Cá chế biến được các món ăn như: muối chiên, kho sả ớt nước cốt dừa…, nhưng chỉ có món khô nướng là ngon nhất.

Khô cá thiều nướng

Khô cá thiều rất ngon đặc biệt là đem đi nướng.

Với các loại khô công thức chế biến bất di bất dịch là nướng. Khô mà nướng than hồng không chỉ thơm mà còn khiến cho miếng thịt mềm hơn, dai hơn.

Sau khi nướng chín cá tỏa mùi thơm ngất ngây khó diễn tả bằng lời, người ta chỉ cần chấm chút tương ớt là cũng đã ngon mê mệt.

Món nướng ngon hơn khi chấm với tương ớt hoặc sau khi nướng chín có thể ăn trực tiếp, ăn với cơm, xé nhỏ làm gỏi….hoặc làm mồi nhắm bia hoặc rượu.

Nướng cá chín xé nhỏ trộn với xoài xanh thái sợi mỏng hay đu đủ bào, rưới giấm ớt rau thơm là thành món.

Khô cá thiều rim chua ngọt

Đổi vị thì có thể chiên rim chua ngọt.

Với công thức rim chúng ta cần chiên sơ khô cá với dầu nóng cho cá rám lại, sau đó phi hành tỏi thơm đổ nước mắm chua ngọt vào rim cùng cá đến khi nước sệt lại là được.

Tuy đơn giản nhưng những món ăn từ khô cá thiếu rất ngon.

Món ngon giản dị, mộc mạc không hiếm nhưng món ngon giản dị mộc mạc mà lại đặc biệt, độc lạ thì hiếm. Khô cá Phú Quốc chính là như vậy

Cách chế biến khô cá thiều Phú Quốc – Khô cá thiều tiêu đường

Cá thiều tươi nguyên con sau khi được đánh bắt đem về. Người dân xẻ phi-lê rồi đem ướp với tiêu Phú Quốc, nước mắm ngon Phú Quốc. Rồi đem phơi khô cho đều chính vì sự kết hợp tuyệt vời của những đặc sản Phú Quốc

Làm khô cá cực nhất là công đoạn xẻ thịt.

Cá nhỏ chỉ dài tầm 30 -50cm nên người ta chỉ lấy đúng phần thịt hai bên thân cá. Vì thế, thợ luôn phải sử dụng những con dao có lưỡi dài, sắc xẻ cá và canh tay dao khéo để có miếng phi lê đẹp.

Sau bước lọc phi lê, cá thiều sẽ được tẩm ướp với hỗn hợp nước mắm , tiêu sọ và xíu đường.

Đến đây, chúng ta có thể lí giải được phần nào nguyên nhân khô cá thiều ngon. Nguyên liệu ngon cộng với gia vị ngon thì thành phẩm không hảo hạng cũng phải hạng nhất.

Cá ướp thấm đều được đem phơi khô, trở đều hai mặt. Với cái nắng gió của biển thì chỉ cần phơi 2 nắng là có cá khô.

Lúc này dùng bọc kín để bảo quản và để ở nơi thoáng mát.