Khô cá lóc – Món ăn quê – Đặc sản của dân thành phố!

Cá lóc (ca loc) – khô cá lóc 

Cá lóc hay còn được gọi là cá quả, là loại cá được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt của thịt, lành tính, ít mỡ, chứa nhiều khoáng chất và các vitamin bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Với điều kiện tự nhiên của Việt Nam, cá lóc có ở hầu khắp các vùng trên cả nước, gắn liền với các miền quê.

Khô cá lóc  là một trong những thực phẩm vừa ngon, dễ chế biến, cực kỳ quen thuộc. Ai đã đi xa mà không nhớ về khô cá – món ăn của quê hương mình !

 

Khô cá lóc làm gì ngon – Cách chế biến khô cá 

Ngoài khô cá nướng là món quen thuộc, dưới đây xin giới thiệu đến các bạn 2 cách chế biến khô cá ngon

Khô cá chiên mắm đường:

Cho khô cá lên vĩ nướng cho thơm, cá có màu hơi ngã vàng là được.

Xé khô cá thành từng miếng nhỏ sau cho vừa ăn.

Cho nước mắm, đường, ớt, tương ớt vào chén và khuấy đều cho hỗn hợp được hòa lẫn vào nhau.

Bắt chảo lên cho nóng rồi cho dầu ăn vào phi tỏi cho thơm. Tiếp theo, cho chén hỗn hợp nước mắm vào.

Nấu sôi lửa nhỏ liu riu và cho khô thì được xé nhỏ vào.

Lóc khô rim me:

Khô cá  ngâm qua nước ấm cho mềm.

Làm nước sốt chua ngọt: cho vắt me vào chén nhỏ, đổ nước sối ngập me, trộn đều để chắt lấy nước me.

Cho vào nước me vừa chắt  đường, nước mắm, một ít tiêu và ớt bột và một ít bột bắp.

Khuấy đều nước sốt lên.

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng dầu rồi cho phần khô cá lóc vào chiên vàng.

Cho nước sốt chua vào nêm vừa ăn rồi nấu sệt lại rồi tắt bếp đỗ ra đĩa.

Cách làm gỏi xoài khô cá

 

Sơ chế các nguyên liệu: Xoài : cắt sợi vừa ăn, khô cá nướng vàng, xé sợi

Tiếp theo là chế biến món ăn, sau khi đã sơ chế sơ qua nguyên liệu, tiếp tục chuẩn bị nước chấm trộn gỏi.

+ Chanh tươi vắt lấy nước cốt chanh, ớt băm nhỏ, sau đó pha với đường và nước mắm cho vừa miệng để tiếp tục trộn gỏi.

+ Trộn xoài xanh với hỗn hợp đã pha sẵn, lưu ý vì xoài xanh rất chua nên bạn không ăn chua được có thể pha ít chanh và tăng lượng đường.

Cuối cùng, sau khi xoài đã thấm nước cốt cho vào đĩa, rải khô cá lóc đã xé nhỏ lên mặt và rau răm cũng được trang trí lên cùng với đậu phộng.

Gỏi khô cá lóc  – cách làm gỏi dưa leo khô cá

Giá khô cá lóc tại Chi hải sản

Hãy liên hệ ngay với Chi Hải sản để mua được những sản phẩm khô cá chất lượng nhất với giá tốt nhất!

Chúng tôi thu mua khô cá từ những cơ sở sản xuất khô cá lóc uy tín nhất. Từ khâu chọn lựa nguyên liệu đầu vào phải là cá tươi, cho đến quá trình phơi khô cá qua nhiều nắng phải đảm bảo hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khâu đóng gói cũng rất quan trọng, chỉ những con cá khô đạt chất lượng mới được đưa đến tay người tiêu dùng.

Giá bán : 270.000 đ/kg

Xuất xứ : An Giang – Đồng tháp