Hải sâm mít – loài hải sâm có giá trị dinh dưỡng cao

900,000₫

Hải sâm mít là loài hải sâm mới phát hiện thấy có ở VN, được đánh giá là loài hải sâm có giá trị dinh dưỡng cao, chỉ xếp sau hải sâm vú trắng

Quy cách: Hải sâm sống

Danh mục: Các loại hải sản cao cấp Thẻ: Hải sâm mít

Mô tả

Hải sâm – thức ăn vị thuốc

ke-ten-cac-loai-hai-sam-an-duoc-tot-cho-suc-khoe-202109231826322215 — Hải sâm

Hải sâm được sánh với nhân sâm vì trong chúng có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt.

Trong thịt hải sâm, chất đạm đến 55% trong khi chất béo chỉ khoảng 2%. Đặc biệt hải sâm có nhiều acid amin như glycine, arginine, leucine, alanine, glutamine …. Trong 1kg hải sâm có tới 192mg sắt, 64mg đồng.

Trong cơ thể hải sâm cũng có chất holotoxin có tác dụng chống nấm mốc kháng viêm nhiễm. Chính vì vậy những người suy nhược cơ thể, phụ nữ sau sinh, thiếu máu… rất thích hợp khi dùng hải sâm để bồi bổ.

Hải sâm cũng là một loại nguyên liệu được kỳ vọng để chữa bệnh nan y. Thành phần chất là chondroitin và saponin có tác dụng giảm đau, chống viêm, chống ung thư.

Các loại hải sâm độc, Hải sâm nào không ăn được?

Hiện nay có khoảng 1,100 loài hải sâm trên thế giới. Nhưng trong đó không phải loại nào cũng ăn được. Ở vùng biển Trung Quốc có tới 150 loài thì chỉ có 28 loài ăn được.

Ở Việt Nam thì có khoảng 50 loài phổ biến.

Bao gồm hải sâm đen (Holothuria vagabunda), hải sâm trắng (H.scabra), hải sâm vú (Microthele nobilis Selenka), hải sâm mít (Actinopyga echinites Jaeger), hải sâm mít xanh (Ctinopyga caerulea Samyn), hải sâm hổ phách (H. thelenota), hải sâm lựu The Lenota Ananas….

Những con to, dài, da không có gai thì chất lượng kém hơn loại thịt dính, nhiều gai.

Dù thuộc họ cao quý nhưng trong số các loài đang sinh sống thì cũng có rất nhiều loài độc hại. Như hải sâm Stichopus variegates, Holothuria martensu… Những loài hải sâm này chứa độc tố lanostane là một loại chất gây ức chế enzyme cực mạnh. Vì vậy chúng có thể gây ngộ độc, tử vong nếu sử dụng.