Cá sống ngon lành và giá cá chình cạnh tranh nhất!

Cá chình 500 gr ,Cà chua 1 quả ,Thơm 1/2 trái ,Hành tây 1 củ, Sả 3 cây, Ớt 2 trái

Tỏi băm 1 muỗng canh , Hành tím băm 1 muỗng canh, Gia vị lẩu Thái 1 gói

Nước dùng gà 1.5 lít, Bún 50 gr ,Rau nấm ăn kèm 100 gr(nấm kim châm/nấm đùi gà/cải xanh)

Đường 1 ít ,Muối 1/4 muỗng cà phê ,Dầu ăn 1 muỗng canh, Hành lá/ngò gai 1 ít

Cá chình sau khi mua về làm sạch ruột, dùng dao cạo mặt trên của lớp da cá để loại bỏ chất nhờn. Sau đó rửa lại với nước sạch khoảng 2 – 3 lần, để ráo.

Kế đến, cắt cá thành các khoanh sao cho vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tây gọt vỏ, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, đặc biệt là gọt sạch chỗ phần mắt thơm. Với nửa trái thơm chia ra làm 2 phần, một phần bạn cắt hạt lựu. Phần còn lại cắt thơm thành hình rẻ quạt. Sả đập dập, cắt khúc. Hành lá và ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu bắt đầu nóng thì cho 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm vào nồi, phi thơm ở lửa vừa.

Sau khi hành và tỏi băm bắt đầu dậy mùi, vàng đều thì bạn cho hết phần thơm và cà chua đã cắt hạt lựu vào nồi.

Bạn đổ khoảng 1.5 lít nước dùng vào nồi thơm và cà chua lúc nãy, cho thêm sả cắt khúc vào, khuấy đều. Đun sôi nước lẩu ở lửa vừa.

Nước trong nồi bắc sôi, bạn cho hết gói gia vị lẩu Thái vào nồi, nêm thêm 1 muỗng canh đường, khuấy đều. Sau đó bạn cho thơm và hành tây vào cùng nấu khoảng 5 phút cho nước lẩu sôi trở lại.

Cuối cùng bạn cho cá chình vào nấu chín. Cho thêm hành lá và ngò gai vào đảo đều, tắt bếp.