Đầu cá bớp giá bao nhiêu? Mua ở đâu tươi ngon nhất?

Cá bớp – Đầu cá bớp

Cá bớp là một loại cá biển sống ở khu nước sâu. Là loại cá có kích thước tương đối lớn và nhiều thịt. Cá có chất lượng thịt dai, thơm, béo ngậy. Cá bớp tươi đã và đang trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều các gia đình người Việt Nam.

Nhiều người thường hay ví von rằng “Ngon như đầu cá bớp!”. Chúng có nhiều sụn, giòn sừng sực, phần thịt dai và nhất là mắt cá beo béo…

Cách làm sạch đầu cá bớp, Cách chế biến cá bớp không tanh

Say đây là một số cách khử mùi tanh của cá bớp vô cùng hiệu quả, bạn có thể tham khảo một trong những cách dưới đây:

Dùng nước vo gạo:

• Sau khi đã vo gạo xong, bạn sẽ chắt lấy nước lần thứ 2 rồi cho cá vào ngâm khoảng 15 phút trước khi nấu. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Dùng rượu trắng và gừng:

• Cá trước khi chặt khúc bạn hãy lấy để rửa với rượu trắng, cho thêm một vài lát gừng đập rập để khử tanh hiệu quả hơn.
• Tiến hành rửa đi rửa lại thật nhiều lần. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước . Chặt khúc đem vào chế biến món ăn luôn. Làm cách này sẽ giúp khử mùi tanh của cá triệt để.

Dùng nước muối:

• Pha muối với nước sạch rồi rửa cá. Hoặc bạn xát trực tiếp muối hạt lên thân cá để khử mùi tanh, món ăn lại ngon và đậm đà hơn nhiều.
• Cách này thích hợp với mọi loại cá, đặc biệt là cá da trơn sẽ khử tanh và nhớt nhanh chóng.

Dùng nước cốt chanh hoặc giấm:

Cá sau khi làm sạch sẽ cho vào ngâm nước cốt chanh trong vòng vài phút rồi vớt ra. Rửa thật sạch với nước sạch, để ráo nước rồi đem chế biến món ăn.

Cách nấu đầu cá bớp

Những món ăn được chế biến từ đầu cá cũng rất đa dạng và ngon miệng như đầu cá bớp nấu ngót, bỏ lẩu,…v.v . Đặc biệt món đầu cá bớp nấu chua rất được nhiều người ưa chuộng.

Đầu cá nấu mẻ – Canh chua đầu cá 

Đầu cá nấu măng chua thơm ngon, hấp dẫn với vị chua thanh dịu nhẹ từ măng chua, mẻ. Lại ngọt ngọt, dai dai của thịt cá bớp cùng các loại rau nêm. Như mùi tàu, rau ngổ, hành lá, ớt trái càng tăng thêm hương vị của món canh.

Bán đầu cá tại vựa hải sản cao cấp tại tpHCM

Đầu cá bớp giá bao nhiêu? 

Đầu cá chứa nhiều sụn thuộc loại ngon có hạng, phần sụn ăn giòn sần sật, xen lẫn phần mỡ cá beo béo, thịt chắc và ngọt nên ăn không bị ngán.

Hiện tại Chihaisan, đầu cá bớp đã được sơ chế sạch, cấp đông với giá bán:

Giá bán Đầu cá bớp : 190k/kg

Quy cách: bán nguyên đầu, khoảng 1.5kg – 2kg/ 1đầu cá

 Đầu cá đã được làm sạch, cấp đông